Puff khinkal na may manok - mga lihim ng Caucasian cuisine

Sa artikulong ito, mababasa mo kung paano maghanda ng puff khinkal na may isang side dish ng patatas at manok. Malalaman mo kung aling mga pampalasa ang mas mahusay na pumili upang ganap na maihayag ang lasa ng ulam, pati na rin kung paano maayos na maikalat ang mga sangkap upang maayos silang ihanda at hindi raw. Salamat sa sunud-sunod na mga tagubilin, maaari kang magluto ng isang masigasig at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang masarap na ulam sa 1.5 oras.

1.5 oras
170
4 servings
Katamtamang kahirapan
Puff khinkal na may manok - mga lihim ng Caucasian cuisine

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kawali, pagputol ng board, kutsilyo, rolling pin, isang hanay ng mga lalagyan ng iba't ibang mga volume, gilingan ng karne

Ang mga sangkap

Rasa ng trigo 500 g
Itlog ng manok 1 pc
Asin 1 tsp
Tubig 300 ml
Bangkay ng manok 1 pc
Patatas 600-700 g
Langis ng gulay 2 tbsp. l
Cilantro 1 bungkos
Mga sibuyas 1 pc
Mga pampalasa sa panlasa

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

  1. Sift 500 g ng harina sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 1 itlog ng manok at isang kutsarita ng asin dito at ihalo ang lahat.
    Upang maghanda ng puff khinkali, ihanda ang mga sangkap
  2. Magdagdag ng 300-320 ml ng pinakuluang tubig at masahin ang dumplings na kuwarta. Dapat itong maging malambot at nababanat.
    Upang makagawa ng puff khinkali, ihanda ang kuwarta
  3. Matapos ang 3-5 minuto ng pagmamasa, iwanan ang kuwarta sa isang lalagyan hanggang sa karagdagang trabaho ito. Upang maiwasan ang masa mula sa pag-init ng panahon, maaari mong ilagay ito sa isang bag o balutin ito ng cling film.
    Upang makagawa ng puff khinkali, masahin ang kuwarta

Stuffing at Garnish

  1. Hugasan at tuyo ang bangkay ng manok. Gupitin namin ito nang lubusan, nang walang basura. Paghiwalayin ang suso, alisin ang balat dito at alisin ang mga buto at kartilago, iiwan lamang ang fillet. Paghiwalayin at tiklupin nang hiwalay ang mga pakpak, binti, hips at iba pang mga bahagi ng karne. Hindi namin itinapon ang likod, natitirang mga buto at balat - ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa paghahanda, halimbawa, sabaw.
    Upang makagawa ng puff khinkali, i-chop ang karne
  2. Gilingin ang fillet na may isang gilingan ng karne o isang blender; alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing sa quarter; banlawan ang cilantro at tinadtad ng kutsilyo. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang asin at paboritong pampalasa - handa na ang mince.
    Upang makagawa ng puff khinkali, ihanda ang tinadtad na karne
  3. Hugasan namin ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa hiwa. Sa isang malalim na palayok o kaldero, ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay, painitin ito at ikalat ang mga binti ng manok, hips at mga pakpak, na inihanda nang mas maaga.
    Upang makagawa ng puff khinkali, igisa ang karne
  4. Fry ang karne sa magkabilang panig para sa 2-3 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang tinadtad na patatas, asin at idagdag ang mga pampalasa sa panlasa (turmeric, coriander, thyme, dill, basil, atbp.).
    Para sa pagluluto ng puff khinkali, asin ang mga patatas
  5. Ibuhos ang tubig sa kawali upang sakupin nito ang mga patatas, takpan ng isang takip at lutuin ng 20 minuto.
    Upang makagawa ng puff khinkali, magdagdag ng tubig

Khinkal

  1. Nagwiwisik kami ng talahanayan ng harina at gumulong ng isang gumulong pin sa kuwarta sa ibabaw ng lugar nito upang maging lapad ang 2-3 mm. Lubricate ang nagresultang layer na may langis ng gulay.
    Upang makagawa ng puff khinkali, igulong ang kuwarta
  2. Ikinakalat namin ang pagpuno ng tinadtad na sibuyas at cilantro na may manipis kahit na layer. Ibalot namin ang kuwarta sa isang manipis na rolyo, siguraduhin na ang kaunting hangin hangga't maaari ay makakakuha sa loob.
    Upang maghanda ng puff khinkali, gumulong ng tourniquet
  3. Gupitin ang roll sa mga bahagi na bahagi ng 3-5 cm ang lapad.
    Upang makagawa ng puff khinkali, gupitin ang kuwarta
  4. Ilagay ang mga piraso sa tuktok ng patatas sa isang kawali. Huwag mag-alala, hindi sila magkadikit, kaya maaari mong ilatag ang mga ito sa maraming mga layer. Nagluto kami ng ulam sa paraang ito para sa isa pang 30 minuto sa paglipas ng medium heat.
    Upang maghanda ng puff khinkali, ihanda ang mga sangkap
  5. Ihatid ang natapos na khinkal kasama ang mga patatas at piraso ng manok. Gayundin para sa paghahatid ay gumagamit kami ng mga sariwang damo, kulay-gatas, iba't ibang mga sarsa at paboritong inumin.
    puff khinkali handa na

Ang recipe ng video

Ang recipe para sa khinkal ay multi-level, kaya sa ilang mga lugar maaari kang malito. Upang maiwasan ito na mangyari, ayusin ang bawat hakbang sa isang video.

Kaya, ngayon alam mo kung paano maghanda ng khinkal na may isang side dish ng patatas at manok. Ang pinggan ay hindi pangkaraniwan, tiyak na pinag-iba nito ang iyong diyeta na may mga bagong shade shade at magiging isang mahusay na eksperimento sa pagluluto para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Nasubukan mo bang magluto ng mga katulad na pinggan bago? Anong pagpuno ang ginamit mo? Sabihin ang tungkol dito sa mga komento, at isulat din kung nais mong magdagdag, pintahin o purihin ang recipe. Nais namin sa iyo na kumain ng gana at ang pinaka masarap na pinggan!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang pinakamahabang dila twister sa mundo mula sa Ligurian traffic controller, malaki, buong bersyon, na may mga accent, mahirap

Mga palatandaan ng kasal at tradisyon na magpapasaya sa iyong kasal!

Atkins diyeta: menu para sa 14 na araw sa talahanayan, mga recipe at mga pagsusuri

Ang isang simpleng cupcake para sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍩 na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta