Puff lebadura kuwarta nang walang pag-aalala - sobrang mabilis at madaling 🍞

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga plato para sa mga sangkap, paghahalo mangkok, kutsara, cling film, whisk, kutsilyo, rolling pin

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang 1 kutsarita ng asukal, 8 gramo ng pinatuyong lebadura sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang 90 mililitro ng tubig. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara.
   
2. Takpan na may cling film at mag-iwan ng halos 10 minuto upang gawin ang kuwarta.
   
3. Susunod, kumuha tayo ng isang pagsubok. Pag-ayos ng 600 gramo ng harina sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang asukal, 1 kutsarita ng asin at ihalo nang mabuti.
   
4. Sa isang hiwalay na mangkok ay nagtutulak kami ng 1 itlog ng manok at pinalo rin nang lubusan gamit ang isang whisk.
   
5. Susunod, ibuhos ang 135 mililitro ng gatas sa isang mangkok na may isang itlog at muling ihalo muli.
   
6. Sa panahong ito, ang masa ay nakabuo na, maingat na alisin ang kumapit na pelikula at idagdag ito sa plato na may itlog at gatas, maingat na ihalo sa isang whisk.
   
7. Ibuhos ang dating inihandang harina sa isang malinis na mesa, ilagay sa tuktok na 200 gramo ng malamig na mantikilya at gupitin ito ng isang kutsilyo nang direkta sa harina. Kuskusin namin ang mantikilya na may harina nang maayos sa aming mga kamay, gumawa ng isang maliit na pagpapalalim sa gitna, at ibuhos sa mga likidong sangkap sa maraming yugto at mabilis na masahin ang masa.
   
8. Imposibleng masahin ang masa sa napakatagal na panahon, dahil ang mantikilya ay matunaw at sumisipsip, pagkatapos nito ay malamang na hindi makagawa ng puff lebadura. Inilalagay namin ang natapos na kuwarta sa kumapit na pelikula at ipinadala ito upang palamig sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
   
9. Pagkatapos ng 2 oras, ang kuwarta ay bahagyang tataas sa dami. Pinalaya namin ito mula sa kumapit na pelikula, at iwisik ang isang maliit na harina sa mesa. Dahan-dahang igulong ang kuwarta gamit ang isang gum na pin. Susunod, balutin ito sa magkabilang panig, at pagkatapos ay sa kalahati. Gupitin sa dalawang bahagi at handa na ang aming kuwarta.
   

Mga tip para sa hostess

• Laging pumili lamang ng pinakamataas na grado ng harina para sa kuwarta.
• Upang ibabad ang kuwarta na may oxygen, siguraduhing igisa ang kuwarta nang maraming beses. Sa gayon, ang iyong kuwarta ay lilitaw na mas kahanga-hanga.
• Subaybayan kung gaano karaming asin ang inilagay mo sa kuwarta. Kung sobrang labis nito, ang lasa ng kuwarta ay magiging mas masahol, ngunit kung, sa kabaligtaran, hindi ito sapat, kung gayon ang mga layer ay magiging malabo.
• Kadalasan, ang gatas o payat na malamig na tubig ay kinuha para sa puff pastry, na nagbibigay ng lasa ng masa. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng isang halo ng gatas at tubig, na kumukuha ng pantay na sukat.
• Upang masahin ang kuwarta, margarin o mantikilya ay dapat na pinalamig na mabuti, ngunit hindi pinalamig ng lahat, dahil ang masa ay magiging mahirap na i-roll at masira ito.
• Sa mas maraming beses na ilalabas mo ang masa, mas maraming mga layer na ito ay lumiliko. Mahalaga na huwag lumampas sa mga gilid upang ang istraktura ng mga layer ay hindi nasira.
• Palaging gumamit lamang ng isang matalim na kutsilyo kapag pinuputol ang kuwarta upang ang mga gilid ay hindi magmumula. Mula sa kuwarta na ito ay hindi magiging napakaganda.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe nang mas detalyado sa video. Maaari mong suriin nang biswal ang proseso ng paghahanda at pagmamasa ng pagsubok, pati na rin ang mga karagdagang komento ng may-akda ng video.

Iba pang mga recipe ng pagsubok