Mga gamit sa kusina at kagamitan
- plastik na balde na may takip;
- selyo ng tubig;
- isang salaan;
- dalawang lata ng 10 litro;
- silicone hose.
Ang mga sangkap
- Plum - 10 kg
- Asukal - 4 kg
- Tubig - 8 L
Hakbang pagluluto
- Ang Slivyanka ay isang napaka-masarap at mabango na gawa sa bahay na alak. Ang ganitong alak ay maaaring ihanda mula sa anumang mga berry: raspberry, currant, cherry. Kumuha kami ng 10 kg na plum, ngunit ang pangunahing kondisyon ay hindi mo kailangang hugasan ang plum, dahil ang plakong nasa plum ay ligaw na lebadura, salamat sa kung saan ang plum ay magbuburo, at makakakuha ka ng isang natural na alak nang walang pagdaragdag ng malakas na alkohol. Ang tanging bagay: ang plum ay dapat palayain mula sa bato upang ang alak ay hindi mapait. Para sa paghahanda ng cream, mas mahusay na gumamit ng isang malaking lalagyan: isang aluminyo na balde, isang malaking palayok, o, sa kasong ito, isang plastic bucket. Inilipat namin ang plum sa isang balde.
- Una magdagdag ng 2 kg ng asukal sa plum. Ang halaga ng asukal ay nakasalalay sa acid ng mga berry. Kung ang plum ay sapat na matamis, kung gayon ang halagang asukal na ito ay magiging sapat; kung ang plum ay acidic, kung gayon maaaring kailangan mo ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Sa proseso ng paggawa ng alak, dapat mong patuloy na subukan ang wort na tikman.
- Pagkatapos punan ang plum ng 8 litro ng malamig na tubig, pukawin ang asukal at pisilin ang plum upang magsimula ito ng juice. Ito ay mas maginhawang gawin ito sa iyong mga kamay.
- Isinasara namin ang balde gamit ang isang talukap ng mata at inilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 5 araw para sa pagbuburo.
- Matapos ang oras na ito, ang plum ay gumagala nang maayos, at isang kapa na may foam na nabuo sa tuktok, na dapat na maingat na tinanggal gamit ang isang maayos na salaan. At kinakailangan ding pilayin ang wort sa pamamagitan ng isang salaan.
- Hugasan namin ang balde at muling ibuhos ang pilay na wort dito, mahigpit na isara ang balde na may takip at mag-install ng isang hydrozator, kung saan kailangan mong ibuhos ng kaunting tubig. Sa form na ito, iwanan ang alak sa pagbuburo ng 3 linggo. Halos isang beses sa isang linggo, kailangan mong suriin ang proseso ng pagbuburo ng alak at tikman ito. Sa yugtong ito, magdagdag ng isa pang 2 kg ng asukal. Matapos ang isang linggo, kailangan mong tikman muli ang alak - kung ito ay nagpapatubo o ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal.
- Kapag lumipas ang 3 - 3.5 na linggo, ang alak ay maaaring alisin sa mga lees. Upang gawin ito, ibinababa namin ang isang dulo ng silicone hose sa alak, at nang hindi hawakan ang pag-uunlad, ibuhos ito sa isang malinis na garapon. Kapag ang lahat ng alak ay pinatuyo, isara ang mga bangko na may mga lids. Nililinis namin ang mga bangko sa isang cool na lugar: basement, cellar. Dahil ang proseso ng pagbuburo ay patuloy pa rin, pagkatapos ng isang linggo ang alak ay kailangang alisin muli sa sediment. Pagkatapos ng isang linggo, sa huling pagkakataon, alisin ang alak mula sa mga lees. Ibuhos ang natapos at purong alak sa isang lalagyan na maginhawa para sa iyo, kung saan ito maiimbak, at ilagay sa isang cool na lugar. Para sa alak na sa wakas ay matanda at maabot ang tamang kondisyon, nangangailangan ng 1 hanggang 2 buwan, at pagkatapos maaari mong maiinom ito. Si Slivyanka ay semisweet na may maliwanag na aroma ng plum. Bon gana!
Ang recipe ng video
Siguraduhing tingnan ang video clip na nakalakip sa ibaba, kung saan makikita mo ang buong proseso ng paggawa ng alak. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang plum wine, nais mong ilarawan ang iyong napatunayan na recipe para sa masarap na alak, gumawa ng anumang mga karagdagan o pagbabago, pagkatapos ay iwanan ang iyong mga komento sa mga komento sa ibaba. Siguraduhing subukang gumawa ng alak na gusto mo at makakatulong sa iyo para sa anumang okasyon!
Naglo-load ...