Paano matutong magluto ng masarap na matamis na cake

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga kaliskis sa kusina;
• isang oven;
• isang baking sheet;
• papel na sulatan;
• malalim na mga mangkok (2 mga PC.);
• isang mangkok para sa pagpuno;
• cling film;
• pagsukat ng tasa;
• kutsarita at kutsara;
• plug;
• whisk;
• isang salaan;
• silicone brush;
• mga tuwalya sa papel;
• mainit na tuwalya (kung kinakailangan);
• kutsilyo sa kusina;
• mga kagamitan para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Opara

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig (0.5 tasa) sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal (15 g) at durog na pinindot na lebadura (40 g).
   
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ng isang homogenous na masa, at iwanan ang masa sa isang mainit-init na lugar para sa mga 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang lebadura sa isang mainit na kapaligiran ay isinaaktibo. Ang temperatura ng tubig ay dapat na 35-39 degree, ngunit hindi mas mataas, kung hindi man ay mamamatay ang bakterya. Dapat itong palaging alalahanin pagdating sa paggawa ng lebadura.
   

Fluid base

1. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang malaki at malalim na ulam, kung saan magiging maginhawa upang masahin ang masa sa hinaharap. Itulak ang isang itlog ng manok sa inihandang pinggan, ang pangalawang protina at ihalo sa isang palo. Kinakailangan ang Yolk upang grasa ang mga cake bago maghurno.
   
2. Magdagdag ng asin (0.5 tsp), asukal ng vanilla (1 sachet), natitirang asukal (85 g) at ihalo nang lubusan upang matunaw ang mga sangkap.
   
3. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na gatas (250 ml), tinunaw na margarin o mantikilya (100 g) at ihalo muli ang lahat ng mga sangkap.
   
4. Ibuhos ang masa sa isang likidong base at malumanay na ihalo.
   

Kneading kuwarta

1. Ang nabuong harina (humigit-kumulang 5 mga salansan) ay unti-unting idinagdag sa likidong base at ihalo nang mabuti. Sa una, maaari itong gawin sa isang kutsara o isang whisk, dahil ito ay maginhawa para sa sinuman. Kapag ang masa ay nagiging makapal, mas mahusay na ipagpatuloy ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Ang nagreresultang masa ay dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit hiwalay sa mangkok.
   
2. Susunod, kailangan mong grasa ang gumaganang ibabaw na may langis ng gulay (mga 1 kutsarita.), Itabi ang kuwarta at magpatuloy na masahin ito sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng kaunting langis. Kung ang kuwarta ay patuloy na dumikit sa iyong mga kamay, maaari kang magdagdag ng kaunting harina, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito upang hindi ito maging matigas. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at nababanat.
   
3. Ilagay ang kuwarta sa isang malaki at malalim na mangkok, takpan na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto. Sa mainit na panahon, maaari mong ligtas na iwanan ang mangkok sa mesa, sa lamig - maaari mong balutin ito sa isang mainit na tuwalya o ilagay sa isang pinainit na oven.
   
4. Ang batayan para sa mga pie ay dapat dagdagan ng 2-3 beses. Kapag nangyari ito, maaari mong simulan ang ihanda ang mga pie.
   

Pie

1. Banlawan ang mga sariwang cherry na may mga pits (300-400 g) sa tubig, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng almirol (2 tbsp. Walang slide) at ihalo nang lubusan upang maikalat ito sa buong dami.
   
2. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Maaari mo ring grasa ito ng langis ng gulay upang ang mga tapos na pie ay hindi eksaktong dumikit.
   
3. Grasa ang mga kamay gamit ang langis ng gulay, masahin ang kuwarta at hatiin ito sa pantay na mga bahagi at gumawa ng mga bola sa kanila. Dapat itong i-on ang tungkol sa 20-22 mga PC.
   
4. I-roll out ang bawat piraso gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa gitna (5-6 cherries) at maingat na takpan ang mga gilid.
   
5. Malumanay pindutin ang nagreresultang seam upang makagawa ng isang pie, at ilagay ito sa inihandang baking sheet.
   
6. Ang mga nabuo na pie sa itaas, takpan gamit ang isang tuwalya ng papel at umalis sa loob ng 15-20 minuto, upang sila ay igiit at bahagyang magkasya.
   
7. Talunin ang natitirang yolk na may tinidor, magdagdag ng gatas (2 tbsp.), Haluin nang mabuti.
   
8. Brush bawat pie. Ipadala ang baking sheet sa oven, preheated sa 180-190 degrees, at maghurno para sa 25-30 minuto.
   
9. Ang mga handa na cake ay maaaring iwisik na may asukal sa pulbos sa tuktok, ngunit ito ay opsyonal. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!
   

Ang recipe ng video

Inilalahad ng video na ito ang detalyadong paghahanda ng masarap, kamangha-mangha at magagandang pie, na tiyak na pinahahalagahan ng iyong mga kamag-anak at kaibigan, kaya inirerekumenda namin na pamilyar ka rito.

Iba pang mga recipe ng pastry