Inihurnong si Mackerel sa foil sa oven - isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: baking sheet, foil, frying pan, kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ihanda ang mackerel. Kung nabigyan mo ito ng lamig, ibabad mo muna, banlawan ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang tiyan, alisin ang mga insides. Alisin ang lahat ng mga pelikula sa tiyan, alisin ang dugo na karaniwang naipon malapit sa gulugod ng mga isda. Banlawan, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ang mga gills, maaari mong iwanan ang ulo at buntot, pagkatapos ang tapos na mackerel pagkatapos ng pagluluto ay magiging mas makatas.
   
2. Pagwiwisik ng malinis, tuyo na isda na may asin, paminta at pampalasa ng isda upang tikman. Mahusay na kuskusin ang buong bangkay. Iniwan namin ang mackerel upang mag-marinate ng 20 minuto, at sa oras na ito ihahanda namin ang natitirang mga sangkap.
   
3. Kumuha kami ng 2 malalaking sibuyas, alisan ng balat, hugasan, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
   
4. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay, hayaang painitin at ipadala ang mga sibuyas upang magprito. Iprito ito hanggang sa malambot, transparent.
   
5. Sa oras na ito, alisan ng balat ang isang malaking karot, banlawan, kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Ipinapadala namin ang mga karot sa kawali sa malambot na sibuyas. Paghaluin, magdagdag ng kaunting asin. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa hangga't gusto mo. Stew gulay hanggang sa kalahating handa na karot. Magbabago ito ng kaunting kulay, ngunit mananatiling kalahating lutong. Pagkatapos nito, alisin ang mga gulay mula sa init. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 200 g ng pinakuluang bigas o pinakuluang itlog sa kanila.
   
6. Peel 4-5 patatas tubers, banlawan, gupitin sa manipis na mga bilog. Sa prinsipyo, maaari mong i-cut ang mga patatas nang random, ngunit huwag gawin ang mga hiwa na malaki, dahil mabilis na nagluto ang mga isda, at ang mga malalaking hiwa ng patatas ay hindi magkaroon ng oras upang maghurno. Naghuhugas kami ng 150 g ng maliliit na kabute.
   
7. Pagkatapos ay i-cut ang kalahati ng kalahati. Ang kalabasa ng juice sa labas ng isang bahagi gamit ang isang sitrus juice squeezer at gupitin ang iba pa sa manipis na kalahating singsing.
   
8. Pagkatapos ay kumuha kami ng dalawang sheet ng foil, mga 60 cm bawat isa, ilagay sa itaas ng bawat isa. Gumagawa kami ng isang pag-urong mula sa foil, natitiklop ang mga dulo. Paano ito gawin nang tama, tingnan ang larawan.
   
9. Sa gitna ay inilalagay namin ang mackerel gamit ang back down. Pinupuno namin ang mackerel na may mainit-init na pagprito mula sa mga karot at sibuyas, nang makapal na bumagsak sa kalahati sa tiyan. Pagkatapos ay ikalat ang mga hiwa ng lemon sa isang tabi, at ilagay ang natitirang pagprito sa kabilang panig upang ayusin ang mga hiwa. Sa ulo, sa lugar kung nasaan ang mga gills, naglalagay din kami ng litson. Ang pagprito ay humahawak sa lahat ng katas, pinipigilan ito mula sa pag-agos.
   
10. Sa mga gilid ng mackerel ikinakalat namin ang tinadtad na singsing ng patatas. Nagpakalat kami ng buong kabute malapit sa mga patatas. Magdagdag ng 1-2 hiwa ng lemon sa mga gulay. Mula sa lemon juice, iwan ang isang pares ng kutsarita, at ang natitira ay tubig namin ang lahat ng mga isda. Pagwiwisik ng mga gulay na may asin at ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga isda ay handa na para sa pagluluto ng hurno.
    
11. Takpan namin ang baking sheet na may dalawang layer ng foil at nagpapadala ng isang bukas na "sobre" ng foil na may mga isda at gulay sa loob nito. Inilalagay namin sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 30-40 minuto. Pagkatapos makuha namin ito, kung ang mga karot ay medyo nasusunog, maaari mong alisin ang mga nasusunog na bahagi na ito.Ngunit hindi inirerekumenda na maghurno ng isda na sarado sa foil, dahil sa ganitong paraan ang mga patatas ay kukulok, at hindi sakop ng isang gintong crust, at mackerel din.
    
12. Ngayon gawin ang sarsa. Marahil ay siya ang magbibigay sa ulam ng isang masarap na lasa at aroma. Sa isang maliit, malalim na plato, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng mirasol o langis ng oliba, 2 tsp. ang natitirang lemon juice, pisilin ang 2-3 cloves ng bawang at magdagdag ng ilang mga pinch ng tinadtad na dill. Hinahaluan namin ang sarsa at ibuhos ang mga isda at gulay sa itaas nito. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng mackerel sa talahanayan bilang isang ganap na independiyenteng ulam.
    

Ang recipe ng video

Para sa mga nais magluto hindi lamang masarap, ngunit maganda din na palamutihan ang ulam, magiging kagiliw-giliw na panoorin sa pamamagitan ng video ang proseso ng pagluluto ng lutong mackerel. Malalaman mo kung paano pinakamahusay na matutuyo ang mga isda upang pagkatapos magluto ito ay nananatiling makatas, kung paano ilatag ang lahat ng mga sangkap at bumubuo ng isang bangka na wala sa foil upang hindi tumagas ang juice.

Iba pang mga recipe ng isda