Paano mabilis na lutuin ang mga beets: mula sa klasikong pamamaraan sa isang kawali sa isang buhay na hack na may isang bag at microwave

Ang mga beets ay isang hindi kanais-nais na sangkap sa maraming mga pinggan ng pambansang lutuin. Para sa isang Ruso, ang gulay na ito, tulad ng para sa isang Hapon, ay bigas. Mas gusto ng isang tao na kumain ng mga hilaw na beets, gadgad sa isang pinong kudkuran at tinimplahan ng mabangong langis ng mirasol. Ang isang tao ay hindi nakatira sa beetroot. Ang iba na nais mag-conjure sa kusina, kabilang ang produktong ito sa komposisyon ng mas masalimuot at masalimuot na pinggan. Samakatuwid, ang kaalaman kung paano lutuin nang mabilis ang mga beets ay ang batayan ng mga pangunahing kaalaman, ang impormasyon na dapat magkaroon ng bawat baguhan. At hindi lamang dahil ang rosy gulay ay masarap. At dahil ito ay kapaki-pakinabang.

Ano ang kapaki-pakinabang na Russian gulay buryak

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga beets ay may kakayahang ibalik ang kalidad ng dugo at dami. At ito ay malayo sa iisang pagdaragdag ng produkto mula sa hardin. Ang nakalista sa ibaba ay pitong higit pang mga benepisyo ng mga beets ng pagkain. Ngunit alamin: kahit na ang mga kasiyahan ng pag-crop ng ugat ay hindi limitado sa kanila.

1. Nagpapalakas ng immune system. Ang mga beets ay naglalaman ng isang buong alpabeto ng mga bitamina at mineral na nagpapalakas sa immune system at ginagawa itong hindi matitinag sa harap ng mga virus at bakterya.
2. Nagagalak. Ang folic acid, na sagana sa pulp ng beet, pinagkalooban ang pag-aari na ito ng pag-aani ng ugat. Itinataguyod nito ang pagbuo ng mga bagong cell at sa gayon ay maiiwasan ang pagtanda.
3. Nagpapalakas ng mga buto. Ang isa pang sangkap ng rosy root gulay ay kuwarts. Ito ay kinakailangan para sa malusog na mga buto at nababanat na balat.
4. Gumagawa ito ng hemoglobin. Ang mga hayop ay madalas na inireseta sa mga taong nagdurusa sa anemia. Ang katotohanan ay ang produkto ay nag-aambag sa paggawa ng mga pulang katawan, dahil mayaman ito sa bakal.
5. Nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo. Ang beetroot ay nagdaragdag ng diameter ng mga daluyan ng dugo, na nangangahulugang pinipigilan nito ang pagbuo ng mga plake sa kanilang panloob na ibabaw.
6. Pinoprotektahan mula sa radiation. Ang komposisyon ng ugat ay naglalaman ng maraming pectin. Ang sangkap na ito ay isang malakas na pagtatanggol laban sa mga radioactive na sangkap at isang kalasag laban sa pagkakalantad sa mga mabibigat na metal.
7. Hindi nawawalan ng mga pag-aari. Ang pinaka-kapansin-pansin na tampok ng burgundy root crop ay ang kakayahang mapanatili ang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Ang mga bitamina ng pangkat B at ilang mga mineral asing-gamot ay mananatiling buo at ligtas kahit na pagkatapos ng oras ng pagluluto. Hindi sila gumuho sa mataas na temperatura, na nangangahulugang nagbibigay sila ng utility sa anumang masungit na pananim ng ugat - kahit na pinakuluang, kahit na steamed, kahit na sariwa.

At kung ano ang nasa loob

Ang 100 g ng sariwang gulay ay naglalaman lamang ng 40 kcal. Sa mga ito, 8.9 g ng mga karbohidrat, 1.5 g ng protina, at halos walang taba (0.1 g).

• Karbohidrat. Ang nilalaman ng mga sangkap na ito sa beets ay 14%. Mayroong maraming mga sangkap ng sucrose at pectin sa pag-crop ng ugat. Mayroong dalawang kapatid na babae doon - glucose na may fructose.
• Mga bitamina Maraming mga tao ang nagkakamali na naniniwala na mayroong maraming bitamina C sa isang rosy na gulay. Sa katunayan, ang nilalaman nito ay hindi gaanong mahusay. Ngunit maraming mga bitamina ng mga grupo B at BB, pati na rin ang posporus, asupre, sink, potasa, tanso at iba pang mga elemento mula sa sikat na talahanayan ng Dmitry Ivanovich.
• Mga acid Ang Russian folk gulay ay mayaman sa mga organikong acid, lalo na ang malic, citric at oxalic.
• Serat Upang sabihin na mayroong maraming hibla sa mga beets ay tulad ng sinasabi wala.Ang Burgundy tuber ay isang tunay na kamalig ng pandiyeta hibla, mga 3 g bawat 100 g ng produkto.
• Mga amino acid. Karamihan sa produkto ay arginine, betaine, lysine at histidine.

Piliin ang tama

Ang mga nakakalito na nagbebenta ay maaaring magkaila ng isang nag-expire na produkto bilang isang napakasarap na pagkain. Samakatuwid, hindi dapat magtaka ang isa kung, pagkatapos ng mahabang libong sa paligid ng merkado, dadalhin mo ang bahay ng fodder beets sa halip na isang silid-kainan. Upang hindi makagawa ng isang pagkakamali, ang pagpili ng root crop para sa salad o borsch, sundin ang sumusunod na apat na mga rekomendasyon.

1. Mahalaga sa laki. Ang mga lahi ng feed ng lahi ay karaniwang malaki. Samakatuwid, kung posible, bigyan ang kagustuhan sa maliit o katamtamang laki ng mga beets.
2. Pansin sa kulay. Ang alisan ng balat ng mga varieties ng feed ay mas magaan, at ang gulay ng talahanayan ay may isang madilim at puspos na kulay.
3. Nararamdaman namin ang ibabaw. Ang isang kalidad ng tanim na ugat ay palaging kahit na ang pagpindot. Wala itong mga pits, walang warts, walang maraming mga bigote. Ito ay ganap na makinis.
4. Iwasan ang mabulok. Kahit na ang isang maliit na bulok na bulok sa balat ng mga beets ay dapat gawin kang pumasa sa pamamagitan ng hindi magandang kalidad na mga kalakal.

Paano at kung magkano ang magluto ng beets hanggang luto

Magkano ang naghahanda ng isang beetroot? Ang isang gas o electric stove at isang double boiler ay ang dalawang pinakasikat na pamamaraan ng pagluluto ng mga pananim ng ugat na may burgundy pulp. Gayunpaman, ang eksaktong oras ng pagluluto ay hindi matatawag sa alinman sa mga kaso. Ang panahon ng paggamot ng init ay nakasalalay sa laki at pagiging bago ng gulay, pati na rin sa lakas ng kagamitan.

Mga steamed na piraso

Mga Tampok Ang bentahe ng pagnanakaw ay ang bilis. Ang mga beets ng pagluluto para sa salad sa ganitong paraan ay kinakailangan para sa hindi hihigit sa 40 minuto. At kahit noon, kung ang ugat ng ugat ay ipinadala sa buong boiler. Ang dobleng boiler ay maaaring maging moderno, pinalakas ng mga mains. At maaari itong gawin ng aluminyo at mukhang pan. Ito ay isang tagapagluto ng presyur ng Sobyet, na, sa katunayan, ay ang parehong dobleng boiler, mas matanda at technically na mas simple. Maaari kang pumili ng anumang kagamitan na magagamit sa arsenal ng kusina. Ang algorithm ng pagluluto ay magiging pareho.

Aksyon algorithm

1. Sinilip namin ang gulay at banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig.
2. Gupitin sa maraming magkaparehong piraso at ilagay sa isang mangkok isang dobleng boiler.
3. Gamit ang isang brush, spray ang mga wedge na may isang maliit na halaga ng suka, kung ito ay mahalaga na ang kulay saturation ay nananatiling buo.
4. Itinakda namin ang timer sa loob ng 20 minuto at pumunta sa aming negosyo hanggang sa tunog signal na nagpapahiwatig ng paghahanda ng ulam.

Sa kawali bilang isang buo

Mga Tampok Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng mga beets sa isang kasirola - hindi tulad ng isang hostess na may karanasan. Ngunit kahit na ang karaniwang pamamaraan na ito ay may sariling mga nuances. Ang oras ng pagluluto sa klasikal na paraan ay aabutin ng hindi bababa sa isang oras, gayunpaman, ang proseso ay maaaring makabuluhang nabawasan - ang paggamit ng malamig na tubig o isang freezer.

Aksyon algorithm

1. Hugasan namin ang mga beets, gupitin ang mga tuktok at ipadala ito sa palayok na may tubig na kumukulo para sa eksaktong 20 minuto.
2. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, kinuha namin ang pag-aani ng ugat at ipinadala agad ito sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig sa loob ng halos limang minuto. Bilang isang pagpipilian - ilagay ang mainit na gulay sa freezer at huwag tumagal ng 15 minuto.
3. Matapos ang pagyanig ng temperatura, ang pag-crop ng ugat ay magiging ganap na handa na para sa karagdagang paggamit.

Iba pang mga pamamaraan ng pagluluto ng mga gulay na ugat

Sa isang mabagal na kusinilya, oven at microwave, ang mga beets ay luto nang mas madalas. Ngunit hindi dahil ang mga pamamaraan na ito ay hindi gaanong maginhawa o mas matagal. At dahil sa kamangmangan. Dumating ang oras upang punan ang puwang na ito at maunawaan ang mas modernong pamamaraan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang iba't ibang mga mode at pag-andar ng himala ng teknolohiyang kusina ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng mga batang beets at sa iba't ibang paraan. Ang paraan ng ekspresyon ay nagsasangkot sa pagnanakaw, at ang pinaka masarap na produkto ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagluluto sa "Baking" mode.

• Sa mode na "Extinguishing". Maaari kang magluto nang direkta sa alisan ng balat. Ito ay sapat na upang punan ng tubig at i-on ang appliance. Oras ng pagluluto - isang oras. Kung kinakailangan ang paghahanda sa kalahati, patayin ang multicooker kapag ang timer ay nagpapakita ng 30 minuto at, nang hindi binubuksan ang appliance, hayaan ang gulay na makakuha ng parehong halaga.
• Sa mode na "Paghurno". Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na magluto ng gulay upang kahit na ang isang bata ay nais na subukan ito. Ang isang batang pag-crop ng ugat na walang isang alisan ng balat ay dapat na greased na may isang patak ng langis ng gulay at, na nakabalot sa foil, ilagay sa ilalim ng multicooker mangkok. Ang produkto ay lutuin ng halos isang oras. Ang pagiging handa ng ulam ay ipinahiwatig ng isang signal ng timer.
• Sa mode na "Steam cooking". Oras ng pagluluto - 40 minuto. Ilagay lamang ang gulay sa isang espesyal na plastic tray, ibuhos ang tubig sa likidong kompartimento at piliin ang naaangkop na mode sa display.

Sa oven

Alam ng lahat kung paano mabilis na lutuin ang mga sariwang beets sa isang kawali. Ngunit kakaunti ang may kakayahang magluto ng mga gulay na ugat sa oven. Ang isang oven ay nauugnay kapag ang isang pinakuluang gulay ay kailangang makuha nang mabilis at sa maraming dami. Ang mga hugasan na beets ay nakabalot sa foil na bahagi at kumakalat sa isang baking sheet. Kapag ang oven ay uminit hanggang sa 190 ° C, maaaring magsimula ang paggamot sa init. Kakailanganin lamang ang root crop ng 20 minuto upang maabot ang estado ng pagiging handa.

Sa microwave

Nag-aalok ang mga hacker ng buhay upang magluto ng mga beets sa isang pakete ng microwave. At ito ay isang mahusay na ideya. Para sa pagpapatupad kakailanganin mo ang isang manggas sa pagluluto o isang regular na plastic bag na walang mga butas. Ang mga beets ay dapat na hugasan nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos, nang walang pagbabalat, ilagay sa isang bag at itali.

Maaari mong tanggihan ang isang bag o manggas sa pamamagitan ng paglalagay ng produkto sa isang baso ng baso. Sa kasong ito, literal na ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tubig at takpan na may takip na plastik sa itaas. Sa isang 1000 W microwave oven, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Sa isang medyo hindi gaanong malakas na hurno, ang paggamot ng init ay tatagal ng 16-18 minuto.

Masarap na lihim

Walang katuturan na ang lahat ay may karanasan. Ang lahat ay maaaring mabilis at masarap na mga lutuing beets. Pitong lihim ng may karanasan na mga maybahay ay makakatulong sa ito. Gamitin ang mga ito sa susunod na magpasya kang magpadala ng isang rosy na gulay sa tubig na kumukulo.

1. Walang asin. Kapag nagluluto sa gas, ang mga beets ay hindi kailangang maalat. Ang isang tanyag na pampalasa ay ginagawang masyadong matigas at matigas. Ang perpektong ambasador ay ang nagaganap kaagad sa oras ng pagluluto.
2. Tumungo sa mga takong sa tubig. Upang ang gulay ay mas mabilis na pakuluan, kinakailangan upang masubaybayan ang dami ng tubig sa kawali. Ang mga beets ay dapat ibabad sa tubig sa kabuuan, at hindi sa bahagi.
3. Pagkatapos magluto, cool. Upang madaling linisin ang tanyag na sangkap sa mga salad at mga unang kurso, dapat mong ipadala ito sa tubig ng yelo sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Ang 10-15 segundo ay magiging sapat upang madaling alisin ang balat.
4. Upang mapanatili ang kulay. Minsan mahalaga na makamit hindi lamang ang perpektong panlasa, kundi pati na rin ang perpektong kulay. Lalo na sa kaso kapag ang gulay ay hindi luto na buo, ngunit sa mga piraso. Upang matapos ito, inirerekumenda ng mga maybahay ang pagdaragdag ng isang kutsara ng ordinaryong suka sa kawali. Pakuluan ang mga beets upang hindi mawala ang kulay, maaari ka ring may lemon juice o asukal. Ang isang kutsara ng butil na asukal o sariwang kinatas na lemon juice ay magiging hindi gaanong epektibo kaysa sa suka.
5. Walang amoy pagluluto. Para sa ilang mga tao, ang amoy ng mga kumukulong beets ay, upang ilagay ito nang banayad, hindi ang pinaka kaaya-aya. Upang mapupuksa ang nakakainis na "lasa", kailangan mong magdagdag ng isang crust ng stale rye bread sa kawali pagkatapos kumukulo.
6. Isang decoction na makakatulong. Ang natitirang likido pagkatapos ng pagluluto ng mga beets, ay may nakapagpapagaling na epekto. Inirerekomenda na gamitin ito bilang isang natural na kapalit para sa diuretics, pati na rin isang laxative.
7. Madaling magamit ang mga tono. Ang mga dahon ng beetroot ay hindi dapat ipadala sa basurahan. Hindi ito isang basurang materyal, ngunit isang masarap at malusog na sangkap sa mga salad at mga unang kurso.Tingnan ang libro tungkol sa malusog na pagkain, at tiyak na makikita mo dito ang ilang mga recipe para sa borscht o phali (Georgian pambansang meryenda) na may mga tuktok ng beet na nais mong subukan.

Bilang ito ay naka-on, maraming mga paraan upang mabilis na pakuluan ang isang burgundy root crop. Bukod dito, ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may mga kalamangan. Ang talahanayan ng paghahambing ay nagbubuod ng kaalaman na nakuha at, kung kinakailangan, ay nagsisilbing isang cheat sheet kapag pumipili ng kasangkapan sa kusina para sa pagluluto.

Talahanayan - Mga pamamaraan ng paghahanda ng Beetroot at ang kanilang mga tampok

Inirerekumenda ng mga connoisseurs ang paghahanda ng mga pananim ng ugat nang walang nauna na paglilinis - sa alisan ng balat. At hindi ito bagay ng katamaran. Sa sandaling nakalantad ang gulay, ang bitamina C na nilalaman nito ay nagsisimula na masira. Ngunit ito ay medyo sa mga beets! Samakatuwid, kinakailangan upang pakuluan ang mga beets upang hindi ito mawawala ang mga bitamina, kailangan mong hindi mapusok. At kumukulo, maaari kang mag-imbak sa ref nang hindi hihigit sa dalawang araw. 48 oras pagkatapos ng paggamot sa init, ititigil na maging angkop para sa pagkain.

Mga Review: "Ang aking lihim ay hayaan ang mga cool na cool na tama sa tubig"

Upang ang mga beets ay mananatiling matamis at makatas, at malinis ang pan, kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga beets nang walang paggupit. ilagay ito sa isang dobleng plastic bag, higpitan ito ng mahigpit. Kumuha ng isang 3-4 litro na palayok, maglagay ng isang bag ng mga beets doon, ibuhos ang tubig dito at pakuluan ng 2 oras pagkatapos kumukulo sa pinakamabagal na apoy, marahil higit pa, lahat ito ay depende sa laki ng mga beets. Subukan ito, sa palagay ko ay gusto mo ito.

Pag-ibig http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D

Nagluto ako ng mga beets sa microwave sa loob ng 7-10 minuto. Ang aking mga beets at inilagay sa isang regular na bag. Itinali ko ito, tinusok ito ng isang palito sa maraming lugar upang hindi masabog ang bag. At iyon lang. Hindi mo na kailangang gawin pa. Handa nang makakain ang Beetroot!

Olga Fadeeva, https://lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/

Bumili ako ng pinakuluang mga beets sa isang supermarket kaya hindi ko na kailangang maghintay nang matagal upang magluto. Matagal akong hindi nagluluto ng mga gulay para sa mga salad sa bahay nang matagal, itinuturing kong isang aksaya ng mahalagang oras. Ngayon maraming lumipat sa mga pinggan sa pagluluto mula sa mga tapos na mga produkto.

Alisha 33, http://chudo-povar.com/kak-bystro-svarit-sveklu-celikom-recept-s-foto.html

Ang lihim ko sa pagluluto ng mga beets ay ito: pagkatapos maluto ang mga beets, hayaan itong lumamig mismo sa tubig. Pagkatapos nito, mas malambot at mas malinis. Hindi ko inirerekumenda ang baking beets, lumiliko itong tuyo at ang proseso ay tumatagal ng maraming oras. Huwag magluto ng mga beets kasama ang iba pang mga gulay, ito ay pinakuluang para sa pinakamahabang panahon, maaari itong i-jelly sa isang kasirola.

Elena http://ladyspecial.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/kak-i-skolko-varit-sveklu

Iba pang mga recipe ng salad