Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- hob o kalan;
- malalim na mangkok;
- kawali
- isang kutsilyo;
- kutsara:
- skimmer;
- pagpuputol ng board.
Ang mga sangkap
| Dila ng karne ng baka | 1 pc |
| Tubig | sa mga bahagi |
| Asin | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Banlawan ang baka ng baka ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa isang malalim na mangkok, gumuhit ng isang maliit na mainit na tubig at ilagay ang dila dito. Iwanan ito upang magbabad para sa 30-40 minuto. Ang ilang mga lutuin ay nagsasanay na ibabad ang dila sa gatas. Mula sa pagmamanipula na ito, ang karne ay nagiging mas malambot. Pagkatapos magbabad, banlawan ang dila ng karne ng baka sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at kuskusin nang lubusan gamit ang isang metal brush o kutsilyo, pag-scrape ng anumang natitirang dumi mula sa dila.
- Pagkatapos nito, gumuhit ng tubig sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa. Ipadala ang iyong dila sa tubig na kumukulo. Ang pagbabayad nito ay hindi kinakailangan. Iwanan ang dila upang kumulo sa dalawa at kalahating oras sa ibabaw ng medium heat.
- Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng isang kutsara ng asin sa kawali. Magluto ng isa pang 20 minuto. Kapag lumipas ang 20 minuto, gumuhit ng malamig na tubig sa isang malalim na mangkok. Alisin ang kawali mula sa init at ilipat ang iyong dila sa mangkok na may isang slotted na kutsara. Ginagawa ito upang ang dila ay malinis nang maayos.
- Kapag lumalamig ang dila, ilagay ito sa isang cutting board.
- Gamit ang isang kutsilyo, tanggalin ang itaas na balat sa dila. Kung nakatagpo ka ng labis na mataba na dila, alisin ang labis na taba na may kutsilyo, kiskisan ito nang bahagya at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Kung pupunta ka upang mapanatili ang dila para sa isang habang, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may sabaw - upang mapanatili ang katas nito. Ang dila ay maayos na pinakuluan. Ngayon ay maaari itong magamit para sa karagdagang paghahanda ng mga salad o pampagana. Bon gana!
Alam mo ba Ang oras ng pagluluto ng isang wika ay nakasalalay sa laki at maraming iba pang mga kadahilanan. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng dila sa pamamagitan ng pagtusok nito gamit ang isang kutsilyo o tinidor sa pinakamakapal na lugar. Tingnan ang kulay ng inilabas na juice ng karne. Kung ang juice ay malinaw, ang dila ay handa na, at kung ang juice ay maulap, lutuin ang dila para sa isa pang kalahating oras at ulitin ang pagsubok.
Ang recipe ng video
Ang resipi ng video sa pagsasanay sa visual ay makakatulong sa iyo na maunawaan nang mas detalyado ang proseso ng paghahanda ng dila ng baka. Malalaman mo ang ilang mga trick na tiyak na makakatulong sa iyo na pakuluan nang tama ang wika.
Mga mahal na mambabasa, paano mo lutuin ang dila ng karne ng baka? Iwanan ang iyong napatunayan na mga recipe sa mga komento sa ibaba. Marahil alam mo ang tungkol sa ilang higit pang mga nuances ng paghahanda nito? Ibahagi ang mga ito sa iba pang mga mambabasa.
Naglo-load ...