Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kalan sa kusina;
- isang kutsilyo;
- board ng kusina;
- kawali
- isang kutsara;
- plate para sa sopas;
- ladle;
- mag-skimmer.
Ang mga sangkap
| Beef | 700 g |
| Mga karot | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Pinta ng paminta | 3 mga PC |
| Mga kamatis | 5 mga PC. |
| Tubig | 2 l |
| Patatas | 5 mga PC. |
| Asin, mainit na paminta | sa panlasa |
| Bawang | 2 cloves |
| Ground coriander | 1 tsp |
| Parsley, basil berde | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Upang ihanda ang sabaw, gumagamit kami ng 700 g ng mga buto-buto ng baka. Ang mga buto ay magbibigay ng isang espesyal na panlasa, ang sabaw ay magiging matatag at puspos. Para sa isang mas mayaman at masinsinang shurpa, ang karne ng baka ay maaaring mapalitan ng kordero, ngunit hindi lahat ay nagustuhan ang tiyak na panlasa at aroma ng karne na ito.
- Banlawan ang mga buto-buto, gupitin sa malalaking piraso. Ang pan ay dapat gamitin gamit ang isang makapal na ilalim. Inilalagay namin ang karne sa isang kawali, ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig, isara ang takip at itakda ito upang kumulo hanggang sa handa na ang karne, mga 60 minuto.
- Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong alisin ang bula na may isang slotted kutsara upang ang sabaw ay mananatiling malinis at transparent.
- Susunod, ihanda ang mga gulay. Ang pangunahing bagay ay upang i-chop ang mga gulay na coarsely upang sa shurpa mananatili silang buong hiwa, sa halip na pinakuluang. Nililinis namin ang isang sibuyas at pinutol sa isang medium-sized na cube.
- Peel ang karot at gupitin sa malalaking cubes ng di-makatwirang hugis.
- Kapag handa na ang sabaw, ipadala ang mga sibuyas at karot sa kawali at magpatuloy na kumulo sa loob ng 30 minuto.
- Samantala, ihanda ang natitirang sangkap. Ang mga patatas, 5 piraso ng katamtamang sukat, alisan ng balat at chop nang maayos.
- Ang mga Peppers ay peeled at gupitin sa malalaking piraso. Upang makagawa ng shurpa na may usok, ang mga sili ay maaaring lutong sa oven o i-calcined sa isang kawali.
- Ang mga kamatis ay dapat na peeled, para dito, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay madaling alisan ng balat.
- Gupitin din sa malalaking piraso ng di-makatwirang hugis, ayon sa gusto mo. Ang sopas ng Shurpa ay dapat na medyo makapal, ngunit maaari itong iba-iba ayon sa gusto mo. Sa panahon ng taglamig, maaari mong gamitin ang mga naka-frozen na gulay, ang sopas ay magiging masarap.
- Ipinapadala namin ang lahat ng mga handa na sangkap sa Shurpa.
- Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng 1 tsp. ground coriander, isang kurot ng mainit na paminta. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip at lutuin ang sopas sa mababang init para sa isa pang 30 minuto hanggang ang lahat ng mga gulay ay handa na. Ang mga pampalasa at panimpla maaari kang pumili at idagdag sa iyong panlasa.
- Sa dulo ng pagluluto, asin ang shurpa upang tikman. Magdagdag ng pino na tinadtad na bawang at patayin agad ang init. Hayaan ang sopas na sopas para sa 10 - 15 minuto at maglingkod.
- Ibuhos ang shurpa na may sup ng ladle sa mga plato, iwisik ang tinadtad na basil at perehil. Bon gana!
Ang recipe ng video
Maaari kang manood ng isang video na recipe kung saan makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo, kung paano magluto ng isang mabangong at puspos na sabaw ng mga buto-buto ng baka, kung paano i-cut ang mga gulay, kung paano maghatid ng ulam. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang simple at masarap na recipe ng shurpa ng baka, nais mong ilarawan ang iyong mga pagpipilian sa pagluluto, gumawa ng anumang mga karagdagan o pagbabago, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Inaasahan naming nakumpleto ng sopas na ito ang iyong libro ng iyong mga paboritong recipe sa pagluluto para sa mga unang kurso!
Naglo-load ...