Napakahusay at masarap na puff pastry apple strudel 🥐

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan o hob, gas o electric oven, 0.5 L pan, malalim na lalagyan, salaan, kawali, spatula, malalim na mangkok, kutsara, kutsarita, rolling pin, kutsilyo, pagputol ng board, scale sa kusina, baking sheet, parchment paper, cling film, martilyo ng karne, tinidor, silicone brush, ulam, plate ng dessert.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Nakakapagod

1. Kumakalat kami ng isang piraso ng film ng pagkain sa gumaganang ibabaw, ibuhos ang 50 g ng walnut kernels sa isang kalahati, takpan gamit ang pangalawang kalahati ng pelikula at maingat na i-chop ang mga ito gamit ang isang patag na ibabaw ng martilyo ng karne. Ibuhos ang 1.5 mga stack sa isang 0.5 litro na kawali. tubig, ilagay sa isang malaking apoy at hintayin itong pakuluan. Ibuhos ang 100 g ng mga pasas sa isang salaan, banlawan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan sa singaw.
   
2. Nililinis namin ang 5-7 mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay putulin ang alisan ng balat mula sa kanila, alisin ang stem, gupitin ang core at gupitin sa maliit na cubes.
   
3. Inilalagay namin ang kawali sa daluyan ng init, painitin ito, maglagay ng 30 g ng mantikilya at hintayin na matunaw ito.
   
4. Ipinakalat namin ang tinadtad na mansanas sa isang kawali na may langis at magprito ng 2 minuto, patuloy na pinupukaw ng isang spatula. Pagwiwisik ng mansanas sa tuktok na 3-4 tbsp. l asukal, ihalo sa isang spatula at kumulo sa mababang init, pagpapakilos nang regular hanggang sa pinalabas na likido ang evaporates, pagkatapos ay patayin ang init at iwanan ang mga mansanas.
   

Strudel

1. Matunaw ang 40 g mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Pagwiwisik ang gumaganang ibabaw ng 1 tsp. harina, kumalat ng kalahating bahagi ng masa, iwisik ito sa tuktok ng 0.5 tsp. ang harina at rolling pin ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na layer na may kapal na hanggang sa 2 mm.
   
2. Lubricate ang ibabaw ng kuwarta na may tinunaw na mantikilya na may isang silicone brush, na iniiwan ang 3 cm sa bawat panig na hindi greased.
   
3. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mangkok na may mga pasas at bahagyang pisilin ang mga pasas upang matanggal ang labis na likido. Ipinakalat namin ang kalahati ng nilagang mga mansanas mula sa isang gilid upang sila ay nakahiga sa langis na ibabaw ng kuwarta.
   
4. Pagwiwisik ng mga mansanas sa tuktok na may 25 g mga breadcrumbs, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mga pasas sa kanila, pagkatapos ay kalahati ng tinadtad na mga walnut at iwiwisik ang 1 tbsp sa tuktok. l kanela.
   
5. Malumanay balutin ang pagpuno sa kuwarta roll, pagpindot sa mga gilid. Takpan ang baking sheet na may isang piraso ng papel na sulatan.
   
6. Inilatag namin ang pinagsama na strudel sa isang baking sheet at sa katulad na paraan ay bumubuo kami ng pangalawang produkto mula sa natitirang kalahati ng masa at pagpuno. I-on ang oven sa 180 ° C at iwanan upang magpainit. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang 1 itlog ng manok na may tinidor at grasa ito sa tuktok ng strudel.
   
7. Ipinapadala namin ang kawali sa preheated oven sa loob ng 30 minuto, hanggang sa ang mga pastry ay nasa tuktok ng isang magandang gintong kulay-kape. Inalis namin ang mga natapos na produkto mula sa oven, inilalagay ito sa isang ulam at hayaan itong cool na ganap.
   
8. Kapag ang baking ay cooled, iwisik ito sa tuktok ng 2 tbsp. l asukal sa asukal, gupitin sa mga bahagi, kumalat sa isang plato ng dessert at maglingkod.
   

Mahalaga! Kung ninanais, ang mga mansanas ay maaaring pagsamahin sa mga prutas tulad ng mga peras, plum, quinces, mangga at kahit na saging. Kung nagdagdag ka ng mga hiwa ng kalabasa sa pagpuno sa panahon ng pagluluto, gagawing mas maliwanag ang ulam.

Ang recipe ng video

Ang pagtingin sa recipe ng video ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang proseso ng litson ng mga mansanas o natitiklop na kuwarta na may isang pagpuno ng roll.

Iba pang mga recipe para sa puff pastry dish