Recipe para sa salad na "Shopsky" (Bulgarian): isang mainam na solusyon para sa agahan, tanghalian at hapunan

Ang mga eksperto sa culinary, lalo na ang mga nagsisimula, ay madalas na malito ang isang ulam mula sa Bulgaria na may isang ulam mula sa Greece. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Shopsky salad at Greek salad? Sa una, palaging may isang sariwang matamis na paminta. Ayon sa kaugalian, niluluto ito ng feta cheese, at "Greek" - may feta. Ang klasikong salad na "Shopsky" ay siguradong mailalatag sa mga layer. Sa Bulgaria, ang mga produkto para sa isang ulam ay durog na durog, sa Greece - coarsely.

Kasaysayan: halo-halong lahat sa kamay

Ang salad ay isang pambansang ulam na Bulgaria. Una ay lumitaw sa kanluran ng bansa. Nakuha nito ang pangalan nito bilang karangalan sa mga tindahan - ang pangkat etniko ng Bulgarians. Ang mga taong naninirahan sa mga bulubunduking lugar ay ginamit ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto upang ihanda ang kanilang pagkain. Kaya sa salad - lahat ng bagay na nasa kamay ay halo-halong sa loob nito.

Ang recipe para sa "Shopsky" salad ay naging kilala noong 1956. Sa oras na ito, ang turismo ay aktibong umuunlad sa Bulgaria. Sa Druzhba resort, nagpasya ang mga chef na mag-alok ng masarap na pampagana ng pana-panahong gulay at keso. Pagkatapos nito, ang katanyagan ng ulam ay mabilis na tumaas: ang recipe ay nai-publish sa mga culinary publication, na ginamit sa menu ng mga restawran sa ibang mga bansa. Ngayon ito ay may kasiyahan na inihanda ng mga Czech, Macedonians, Serbs, Albanian at iba pang mga residente ng Silangang Europa.

Classic (Bulgarian) na recipe para sa Shopska salad

Paglalarawan. Sa tradisyonal na bersyon, ang mga sangkap ay inilalagay sa mga layer: kamatis, pipino, feta cheese. Ang mga produkto ng puti, berde, pulang kulay ay sumisimbolo sa pambansang watawat. Ang recipe ng Bulgaria para sa salad na "Shopsky" ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sariwang sili. Sa panahon, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga produktong lupa.

Mga sangkap

• mga kamatis - 100 g;
• mga pipino - 100 g;
• dalawang kampanilya ng berdeng at pulang kulay;
• sibuyas - 50 g;
• feta cheese - 50 g;
• olibo - 50 g;
• perehil - 20 g;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• isa at kalahating kutsara ng lemon juice;
• dagat asin, pampalasa.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga kamatis nang walang stalk sa maliit na hiwa.
2. Gumiling mga pipino sa semicircular na hiwa.
3. Peeled peppers shred dayami.
4. Grind ang mga sibuyas.
5. Paghaluin ang mga gulay, panahon na may lemon juice, langis ng oliba, magdagdag ng pampalasa.
6. Gilingin ang perehil, hatiin ang mga olibo sa manipis na singsing. Idagdag ang mga ito sa masa ng salad sa tuktok nang walang pagpapakilos.
7. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang gadgad na feta cheese.

Serbian bersyon ng "Balkan Star"

Paglalarawan. Hindi tulad ng klasiko, ang recipe ng Serbisyo para sa salad na "Shopska" ay may kasamang mainit na paminta, na maaaring pagsamahin ng matamis o kahit na palitan ito. Ang mga pipino ay dapat na peeled. Sa halip na lemon juice - alak, suka sa mesa.

Mga sangkap

• tatlong sariwang mga pipino;
• tatlong kamatis;
• tatlong kampanilya;
• isang berdeng paminta;
• feta cheese - 150 g;
• isang sibuyas na matamis na iba't;
• isang kutsara ng suka;
• langis ng oliba - 35 ml;
• gulay, olibo;
• pampalasa.

Pagluluto

1. Pinutol namin ang mga maliliit na bilog o hiwa kampanilya paminta, kamatis, pipino.
2. Ganap na putulin ang mga gulay, sibuyas, at mainit na sili.
3. Paghaluin ang mga sangkap, panahon na may pampalasa at panimpla
4. Ganap na tinadtad o mahigpit na tatlong keso, iwisik ito ng salad.

Sa inihurnong paminta at feta

Paglalarawan. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian na may isang masarap na lasa dahil sa lutong paminta. Upang maghanda ng tulad ng "Shopsky" na salad sa bahay ay posible sa mga layer at may isang halo. Ngunit sa anumang kaso, ang keso ng gadgad ay nasa itaas.

Mga sangkap

• apat na kamatis;
• dalawang pulang kampanilya;
• dalawang pipino;
• isang matamis na sibuyas;
• feta - 150 g;
• olibo;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• langis ng oliba - 50 ml;
• lemon juice o suka ng alak - 20 ml;
• pampalasa.

Pagluluto

1. Maghurno ng sili sa kalahating oras. Matapos naming ilagay ang mga ito sa isang plastic bag sa loob ng 15 minuto.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa lutong paminta, alisin ang mga buto. Pininturahan ng manipis na patpat.
3. Ang mga kamatis, mga pipino ay pino ang mga manipis na mga cube o hiwa, sibuyas - kalahating singsing.
4. Gumiling mga gulay, gupitin ang mga olibo sa mga singsing.
5. Paghaluin namin ang mga produkto, asin, panahon kasama ang mga panimpla.
6. Pagwiwisik ng malubhang gadgad na feta sa itaas.

Sa manok at mayonesa

Paglalarawan. Ang hakbang-hakbang na recipe para sa Shopsky salad ay makabuluhang naiiba mula sa orihinal na bersyon. Ang ulam ay mas nakapagpapalusog dahil sa karne, mga karagdagang produkto. Angkop para sa isang malaking kapistahan.

Mga sangkap

• Karne (fillet ng manok) - 400 g;
• isang kampanilya paminta;
• isang baso ng itim na bean;
• de-latang mais - 150 g;
• dalawang kamatis;
• shallots;
• isang maliit na bungkos ng perehil o cilantro;
• mayonesa - 100 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• olibo;
• lemon juice;
• pampalasa.

Pagluluto

1. Pakuluan ang manok, beans.
2. Gupitin ang paminta at kamatis sa mga cubes, ang karne sa maliit na hiwa o straw.
3. Idagdag ang mais, tinadtad na gulay.
4. Paghaluin ang mga produkto.
5. Upang panahon ng Shopsky salad, kumuha kami ng isang hiwalay na lalagyan at inihanda ang sarsa. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, pampalasa, isang maliit na lemon juice.
6. Bihisan ang masa ng salad, palamutihan ng mga damo at olibo.

Sa mga kabute

Paglalarawan. Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na produkto, ang mga adobo na kabute ay idinagdag sa pampagana. Ang mga kabute ay pinakaangkop. Ang mga ito ay makatas, malambot at malambot.

Mga sangkap

• kabute - 100 g;
• feta cheese - 50 g;
• isang pipino at kamatis;
• gulay;
• lemon juice - 15-20 ml;
• langis ng oliba - 15-20 ml;
• pampalasa.

Pagluluto

1. Tomato, pipino gupitin sa maliit na hiwa.
2. Marinate cubes ng mga kabute sa mga panimpla.
3. Grind ang mga gulay.
4. Paghaluin ang mga sangkap, iwisik ang gadgad na keso. Kung ninanais, magdagdag ng mga cube ng keso, hindi chips.

Maaari kang maghanda ng isang Shopsky salad na may mga gulay para sa agahan para sa mga piniritong itlog, at para sa tanghalian para sa mga pinggan ng karne. Kung gagamitin mo ito para sa hapunan, pagkatapos ay ihinto mo ang pag-aalala tungkol sa labis na pounds, dahil ang mga produkto ay mabilis na nasisipsip ng katawan.

Iba pang mga recipe ng salad ng manok