Chocolate Curd Cheesecake - Galing na Recipe

Ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga hakbang-hakbang na tagubilin sa kung paano gumawa ng tsokolateng keso mula sa magagamit na mga produkto. Paano, gamit ang ordinaryong keso sa kubo sa halip na cream cheese, upang makamit ang isang maselan na mousse na texture ng pagpuno, kung ano ang gagawin kung mayroon kang isang gas oven sa halip na isang electric electric - malalaman mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng recipe. Sa kabila ng malaking bilang ng mga sangkap, ang proseso ng pagluluto ay hindi pangkaraniwang simple at madali, at bilang isang resulta, masisiyahan ka sa isang hindi pangkaraniwang masarap na dessert.

7 oras
300 kcal
8 servings
Katamtamang kahirapan
Chocolate Curd Cheesecake - Galing na Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kudkuran;
  • malalim na mga mangkok;
  • baking dish (humigit-kumulang 22 cm ang lapad);
  • blender
  • isang panghalo;
  • foil;
  • gas o electric oven (convection oven);
  • microwave o kalan;
  • matalim na kutsilyo.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Premium na harina ng trigo 100 g
Granulated na asukal 205-210 g
Mantikilya 70 g
Gatas na tsokolate 200 g
Gatas 195 ml
Keso sa kubo 540 g (3 pack)
Patatas na kanin 2 tbsp. l
Koko 3 tbsp. l
Mga itlog 3 mga PC
Maasim na cream (higit sa 20% na nilalaman ng taba) 200 g

Hakbang pagluluto

Magkain ng cake

  1. Sa 100 g ng harina ng trigo magdagdag ng halos 30 g ng asukal, ihalo.
    Magdagdag ng asukal sa harina.
  2. Grate 50 gramo ng malamig na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Gilingin ang mga sangkap na ito sa mumo.
    Kuskusin ang mantikilya sa isang halo ng harina at asukal.
  3. Ilagay ang friable base sa baking dish at pantay na ipamahagi sa ilalim, bahagyang tamping. Ilagay ang amag sa ref.
    Ang pagkakaroon ng halo-halong harina na may asukal at mantikilya, bumubuo kami ng batayan para sa keso mula sa masa na ito.
Alam mo baGayundin, ang batayang ito ay maaaring mapalitan ng cookies na "To tea" na durog na mantikilya.

Paghahanda ng punan

  1. Ang pinong tumaga 140 g ng gatas o mahina na itim (50% kakaw) tsokolate.
    Gilingin ang tsokolate gamit ang isang kutsilyo.
  2. Ibuhos ang durog na tsokolate na may 150 gramo ng mainit na gatas. Mag-iwan ng ilang minuto.
    Ibuhos ang tsokolate na may mainit na gatas.
  3. Kapag natunaw ang mga piraso, ihalo nang mabuti ang masa hanggang sa makinis.
    Paghaluin ang tsokolate sa gatas hanggang sa makinis.
  4. Sa tatlong mga pack ng malambot na keso sa kubo 180 g bawat isa ay nagdaragdag ng pag-iling ng gatas-tsokolate na pinalamig sa temperatura ng silid.
    Idagdag ang pinaghalong tsokolate-gatas sa curd.
  5. Ibuhos sa parehong 180 gramo ng asukal.
    Magdagdag ng asukal sa cottage cheese.
  6. Talunin ang pinaghalong curd nang lubusan sa isang blender. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang masa ng curd ay dapat na maging ganap na homogenous.
    Ginagambala namin ang masa sa isang blender hanggang sa makinis.
  7. Magdagdag ng 2 kutsara ng patatas o mais na almirol at 3 kutsara ng pulbos na kakaw. Gumalaw upang walang mga bugal.
    Magdagdag ng higit pang kakaw at almirol sa curd at tsokolate masa.
  8. Talunin ang 3 mga itlog at ilagay ang 200 gramo ng kulay-gatas, matalo sa isang panghalo.
    Magdagdag ng kulay-gatas, itlog at ihalo muli.
  9. Kunin ang amag sa labas ng ref, gumawa ng foil plate sa labas upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
    Kinukuha namin ang form gamit ang base para sa keso at balutin ito ng foil.
  10. Ibuhos ang buong halo ng tsokolate-curd sa cake. Ilagay ang cake upang maghurno.
    Ibuhos ang tsokolate-curd mass sa base mula sa kuwarta.
  11. Itakda ang electric oven sa 200 degrees Celsius sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 110 degree at iwanan upang magluto ng 70-80 minuto.
    Ipadala ang cheesecake sa oven.
  12. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, payagan ang lamig na keso, naiwan ito sa oven gamit ang pinto ajar. At pagkatapos ay ipadala sa refrigerator sa loob ng maraming oras, mas mabuti sa gabi.
    Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang cheesecake ay dapat iwanan sa oven kasama ang pinto ajar hanggang sa ganap na palamig, at pagkatapos ay ipinadala sa ref.
Mahalaga! Kung mayroon kang isang gas oven, pagkatapos ay mas mahusay na maghurno ng isang keso sa isang paliguan ng tubig sa isang mababang temperatura - mga 160 degree. Upang gawin ito, i-pack ang cake ng amag sa ilang mga layer ng foil at ilagay sa isang malaking amag na may tubig. Maghurno ng mga 70-80 minuto depende sa oven.

Ang yugto ng pagluluto ng ganache

  1. Ang tuktok na layer ng dessert ay dapat na ihanda kaagad kapag ang 4-8 na oras ay lumipas. Hatiin nang kaunti sa kalahati ng isang bar ng tsokolate (60 gramo) sa maliit na piraso, magdagdag ng 20 gramo ng mantikilya sa kanila.
    Upang ihanda ang ganache, pagsamahin ang natitirang tsokolate sa mantikilya.
  2. Magpadala ng isang mangkok ng dalawang pagkain na ito sa microwave upang matunaw. Tuwing 20 segundo kailangan mong paghaluin hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.
    Nalunod namin ang tsokolate na may mantikilya sa microwave, ihalo.
  3. Magdagdag ng 2-3 kutsara ng mainit na gatas at pukawin.
    Magdagdag ng isang maliit na gatas, ihalo.
  4. Takpan gamit ang isang ganache cake at ilagay sa ref sa loob ng 10 minuto.
    Ang nagresultang ganache ay sumasakop sa dessert.
  5. Matapos ang tinukoy na oras, maglakad gamit ang isang manipis na matalim na kutsilyo sa magkabilang panig, alisin ang form.
    Ang tsokolateng keso na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Ito ay ganap na kamangha-manghang, masarap na dessert. Hindi kapani-paniwalang masarap at pinong, na may isang mayaman na tsokolate lasa, tiyak na mag-apela ito sa lahat ng mga panauhin.Ang tsokolate-cottage cheese cheesecake ay angkop para sa anumang maligaya talahanayan.

Ang recipe ng video

Sa video maaari mong makita ang eksaktong bilang ng mga produkto, ang pagkakapare-pareho ng punan at ganache, ang kumpletong proseso ng paggawa ng dessert sa bahay.

Siguraduhing subukang gumawa ng cake para sa ilang holiday o para lang mapalugod ang iyong mga mahal sa buhay. Isulat sa mga komento, gusto mo ba ang lasa ng keso na may tsokolate-curd mousse? Paano na-rate ito ng iyong mga bisita? Inaasahan namin na nananatili siya sa iyong puso, at tiyak na mahuhulog sa iyong mga paboritong recipe.

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga bata ng pizza: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Pagkain ng Caucasian cuisine sunud-sunod na recipe na may larawan

Hakbang sa hakbang na recipe ng apple pie mula sa puff pastry na may larawan

Bawang sarsa: recipe na may mayonesa at kulay-gatas para sa shawarma, pizza at patatas + mga pagsusuri

Kagandahan

Fashion

Diyeta