Ang sopas ng repolyo na may manok - isang mayaman at masarap na recipe ng Ruso

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• palayok na may kapasidad na 4.5-5 litro na may takip;
• isang kawali;
• pagpuputol ng board;
• pagpuputol ng board para sa karne;
• kutsilyo sa kusina;
• isang kutsilyo para sa karne;
• kudkuran;
• malalim na mangkok;
• skimmer;
• ladle.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng sabaw at karne

1. Banlawan ang karne ng manok (600 g), alisin ang labis na taba. Ilagay ang mga binti sa isang palayok ng malamig na inuming tubig (3 L). Idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahati (1 pc.). Hugasan muna ang mga sibuyas, gupitin ang ilalim, gupitin sa kalahati. Hindi mapupuksa ang husk, bibigyan nito ang sabaw ng isang magandang dilaw na kulay.
   
2. Magluto ng 10-15 minuto sa ilalim ng takip, alisin ang bula, sa paglipas ng medium heat. Ilagay sa isang sabaw kalahati ng paghahatid ng asin (10 g). Hayaan ang sabaw pakuluan para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa handa na ang karne.
   
3. Alisin mula sa init, alisin ang karne at pinakuluang mga sibuyas na may malaking slotted kutsara (itapon).
   
4. Palamig ang mga binti. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa malalaking piraso o hatiin sa mga hibla (ayon sa gusto mo).
   

Paghahanda ng gulay

1. Hugasan ang mga patatas na tubers, karot, kamatis, repolyo, mabuti ang mga gulay. Peel ang patatas (600 g), gupitin. Ilagay sa isang malalim na plato na may tubig.
   
2. Peel ang mga karot (2 daluyan), lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Peel ang sibuyas (2 mga PC.), Gupitin sa maliit na cubes.
   
3. Tinadtad na peeled bawang ng cloves (4 cloves) pino. Parehas ng gradong tinadtad na kamatis (400 g).
   
4. I-chop ang repolyo (700 g) pino.
   

Pagluluto ng sopas ng repolyo

1. Ilagay ang palayok ng sabaw sa medium heat. Ilagay ang patatas at tinadtad na repolyo sa sabaw ng karne. Maglagay ng isang dahon ng bay (2 mga PC.). Magluto sa medium heat sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, lutuin ang inihaw.
   
2. Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay (50 ml), ilagay ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Sauté ang mga gulay, pagpapakilos para sa 6-8 minuto sa paglipas ng medium heat.
   
3. Magdagdag ng mashed gadgad na kamatis at pinong tinadtad na bawang sa kawali. Magdagdag ng butil na asukal (1 kutsarita nang walang tuktok) sa litson upang mabawasan ang maasim na lasa. Paanitin ang prito, binabawasan ang init sa daluyan, 2-3 minuto.
   
4. Ilipat ang kawali sa kawali. I-down ang apoy. Maglagay ng paminta ng itim na lupa (sa panlasa). Idagdag ang natitirang asin (10 g).
   
5. Lutuin sa isang maliit na apoy hanggang handa na ang mga patatas at repolyo (isa pang 10-15 minuto). Pagkatapos ay idagdag ang karne.
   
6. Ayusin ang lasa para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal, paminta o acid kung kinakailangan. Hayaang tumayo ang sopas ng repolyo para sa 10-15 minuto sa kalan sa ilalim ng takip. Paglilingkod.
   
7. Kapag naghahain, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng dill at perehil (isang maliit na buwig) sa mga plato, isang kutsara ng kulay-gatas (mula sa magagamit na 100 ml).
   

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng masarap na unang kurso.

Iba Pang Mga Recipe