Mga gamit sa kusina at kagamitan
- mga kaliskis sa kusina
- kutsara
- isang kawali
- 2 kaldero
- kalan ng kusina
- kaldero ng kaldero
- pagpuputol ng board
- isang kutsilyo
- tinidor
- mga mangkok.
Ang mga sangkap
- Beef Brisket - 3 Ribs
- Root ng Celery - 2 piraso 4x4x4 cm
- Mga Karot - 0.5 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1.5 mga PC.
- Maasim na repolyo - 300-400 g
- Tomato paste - 1-2 tbsp. l
- Bawang - 2 cloves
- Parsley - 2-3 sanga
- Green sibuyas - 5-7 balahibo
- Flour - 1-1,5 tbsp. l
- Itim na peppercorn - 7-8 mga PC.
- Dahon ng Bay - 1-2 mga PC.
- Puff pastry - 0.5 kg
- Asin sa panlasa
- Itlog - 1 pc.
- Ang linga ng linga sa panlasa
Hakbang pagluluto
- Ilagay ang beef brisket (3 ribs) sa kawali, punan ito ng malamig na tubig at itakda ang sabaw na pakuluan. Kapag nagsimulang tumayo ang bula, alisin ito. Matapos ang bula ay tumigil na lumitaw, ginagawang minimal ang apoy.
- Itakda ang kawali sa apoy at ilagay ito (tuyo) 2 piraso ng kintsay ugat (4x4x4 cm) na may isang slice down. Kalahati ang mga karot ay pinutol sa kalahati at inilalagay din sa isang kawali. Pinutol namin ang isang maliit na sibuyas sa kalahati at inilalagay sa mga hiwa sa isang kawali. Ang mga gulay ay dapat na inihurnong mabuti.
- Sa isa pang kawali, kumalat ang 300-400 g ng maasim na repolyo. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa repolyo - tungkol sa antas ng repolyo.
- Magdagdag ng 1-2 tbsp. l tomato paste, kumulo sa mababang init. Kung ang tubig ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng kaunti. Stew sa isang napaka malambot na estado ng repolyo. Pinong chop ang kalahati ng sibuyas at ipadala ito sa palayok na may repolyo.
- Ang mga inihurnong gulay ay inilalagay sa isang kawali na may sabaw. Pinong tumaga 2 cloves ng bawang. Ganap na putulin ang 2-3 mga sanga ng perehil at 5 balahibo ng berdeng sibuyas.
- Inalis namin ang natapos na karne mula sa sabaw. Kinukuha namin ang mga gulay mula sa sabaw. Inilipat namin ang handa na repolyo sa sabaw.
- Sa isang tasa inilalagay namin ang 1-1,5 tbsp. l harina at ibuhos ang isang maliit na tubig - mga 100 g. Ibuhos ang tubig at harina sa sabaw, patuloy na pagpapakilos. Asin ang sabaw sa panlasa. Magdagdag ng 7-8 mga gisantes ng itim na paminta. Inilagay namin ang 1-2 dahon ng bay. Gupitin ang karne sa maliit na hiwa at ilagay ito sa sabaw, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang sopas sa mga nakabahaging kaldero. Budburan ng mga gulay at bawang.
- Sa isang mesa na natabunan ng harina (1-1.5 s. L.), Ilagay ang 0.5 kg ng handa na puff pastry. Hatiin ang itlog sa isang mangkok at talunin ito nang bahagya sa isang tinidor. Mula sa masa ay pinutol namin ang mga bilog na may diameter na mas malaki kaysa sa diameter ng palayok.
- Ang mga gilid ng mga bilog ay greased na may isang pinalo na itlog. Isinasara namin ang mga kaldero sa paligid ng kuwarta, "dumidikit" ang mga ito sa paligid.
- Pagwiwisik ng mga linga ng linga sa itaas. Itakda ang mga kaldero sa oven, pinainit hanggang 200ºC. Inilabas namin ang kaldero kapag browned ang kuwarta.
Ang recipe ng video
Ang may-akda ng video ay nagpapakita nang detalyado kung paano lutuin ang sopas ng repolyo mula sa sauerkraut, kung paano maghurno ang mga ito sa isang palayok na tinatakan ng kuwarta.
At paano ka, mahal na mga mambabasa, magluto ng sopas ng repolyo na may sauerkraut? Tiyak na mayroon kang iyong mga lihim - inaanyayahan ka naming ibahagi.
Naglo-load ...