Ang Barbecue ay maaaring maiugnay sa pinaka malusog na pinggan. Sa katunayan, sa proseso ng pagluluto, ang hindi kinakailangang taba ay natunaw mula sa karne na matatagpuan sa itaas ng mga uling, at ang lahat ng kinakailangang mga elemento ay napanatili. Ngunit ito ay kasama ang klasikong bersyon ng paghahanda. Ngunit ano ang tungkol sa barbecue sa mabagal na kusinero na si Redmond, Polaris at iba pa? Mayroon bang maraming mga pakinabang sa kanila at sulit ba kasama ang mga naturang eksperimento sa iyong diyeta?
Mga tampok ng barbecue sa isang mabagal na kusinilya
Siyempre, sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, ang tulad ng isang skewer ay mas mababa sa klasiko, dahil ang paghahanda nito ay hindi isinasagawa sa grill, kung saan ang mga daloy ng taba. Ngunit ang bentahe ng ulam ay hindi ito gumagamit ng langis ng gulay para sa pagluluto, ngunit ang karne ay pinirito at pagkatapos ay gaanong nilaga sa sarili nitong katas.
Kapag pumipili ng isang karpet ng karne, maaari mo ring isaalang-alang ang aspeto ng pagkain. Kung nasa diyeta ka, gumamit ng manok o pabo fillet. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang multicooker na hindi papayagan ang karne na ito na matuyo at makakuha ng isang perpektong pinong, balanseng lasa, habang sa uling napakadali na gumawa ng "mga crackers" mula sa dibdib ng manok. Kung plano mong magluto ng isang kamangha-manghang ulam sa tag-init para sa iyong asawa, siyempre, pumili ng baboy o baka. Salamat sa pag-aatsara, ang karne ay magiging malambot at medyo malutong. Ang isang garnish para sa tulad ng isang masiglang yummy ay medyo angkop na salad ng gulay sa halip na ang karaniwang patatas o pasta.
Mga tip para sa pagluluto ng kebab sa isang mabagal na kusinilya
Paano magprito ng kebab na masarap sa isang pressure cooker? Upang maunawaan kung paano gumawa ng barbecue sa isang mabagal na kusinero, dapat mong pagsamahin ang kaalaman sa klasikong bersyon ng pagluluto at ang mga tampok ng gawain ng iyong paboritong katulong sa kusina. Kaya makakakuha ka ng 5 pangunahing mga prinsipyo na gagawing perpekto ang ulam.
- Pumili ng sariwang karne - kasama nito ang ulam ay palaging lumiliko. At kung gumagamit ka ng isang nagyelo na bangkay, ilagay ito sa lasaw ng araw bago sa ref. Kung gagawin mo ito nang mabilis sa temperatura ng silid o sa microwave, bilang isang resulta makakakuha ka ng mga hard fibers ng anumang carcass.
- Marinate, tulad ng dati, iyon ay, hindi bababa sa 12 na oras ng baka at baboy, hindi bababa sa 4 na oras ng pabo at hindi bababa sa 2 oras ng manok. Alalahanin na ang mas mahaba ang bangkay ay natupok ng isang mabangong atsara, mas malambot at masarap ito ay lumipas pagkatapos magluto.
- Iwanan ang mga skewer para sa ibang pagkakataon. Kakailanganin mo talaga ang mga ito, ngunit sa ibang pagkakataon! Ang mga hiniwang mga fillet lamang ang inilalagay sa mangkok ng multicooker. At kapag niluto na, itali ang mga ito sa mga kahoy na skewer bago maghatid.
- Gamitin ang atsara sa proseso ng pagluluto. Upang gawin ang malambot na karne, malambot at makatas, palaging idagdag ang atsara sa mangkok ng multicooker.
- Magluto ng dalawang mode - "Paghurno" ("Pagprito") at "Sinigang". Sa unang oras ng pagluluto ay dapat na 40 minuto kung ang bigat ng karne ay mas mababa sa 0.5 kg, hanggang sa 50 minuto kung ang kebab ay tumitimbang ng isang kilo. Sa ikalawang mode, paliitin ang karne sa loob ng 10 minuto upang makuha ang kahalagahan ng lambing.
Mga recipe para sa pagluluto ng barbecue sa isang mabagal na kusinilya
Para sa pagluluto, pumili ng uri ng karne na gusto mo. Nag-aalok kami ng mga recipe mula sa manok, karne ng baka, baboy at pabo.
Shish kebab sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mo:
- fillet ng manok - 500 g;
- langis ng oliba - 50 g;
- toyo - 50 g;
- pulot - 50 g;
- bawang - 3 cloves;
- maanghang na herbs - oliba, hops-suneli - ½ kutsarita bawat isa;
- sibuyas - 1 ulo;
- ang asin.
Pagluluto
- Gumawa ng atsara mula sa natunaw na honey, butter, toyo at bawang. Magdagdag ng asin, pampalasa, ihalo.
- Ibuhos ang inihanda na fillet ng manok na may isang halo, palamig.
- Peel ang mga sibuyas, i-chop ang mga singsing, ilipat ang karne sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang atsara. Magluto ng 50 minuto.
Ito ay isang simple at orihinal na kebab sa isang mabagal na kusinilya, ang mga pagsusuri kung saan pinapayagan kang maghatid ito kahit sa maligaya na talahanayan. Ngunit ang iba pang mga recipe ay hindi gaanong kaakit-akit!
Ang mga baboy na baboy sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mo:
- leeg ng baboy - 1 kg;
- kamatis - 3 mga PC.;
- kulay-gatas - isang baso;
- mga sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 4 na cloves;
- paminta at asin.
Pagluluto
- Peel ang mga kamatis, tumaga.
- Peel at chop sibuyas singsing, budburan ng asin upang i-highlight ang juice.
- Gupitin ang karne sa malalaking cubes, ihalo sa mga kamatis at sibuyas.
- Ihanda ang atsara mula sa kulay-gatas at bawang na dumaan sa isang pindutin, idagdag sa karne, mag-atsara sa ref.
- Ilagay ang karne sa isang mabagal na kusinilya, lutuin ng 40 minuto, pagpapakilos nang maraming beses. Magdilim ng 10 minuto at maglingkod sa mga skewer.
Ang mga skewer ng karne sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mo:
- pulp ng karne ng baka - 600 g;
- sibuyas - 2 ulo;
- gulay dill, cilantro, perehil, basil - 1 bungkos upang pumili mula sa;
- red wine suka - 4 tbsp. mga kutsara;
- mga panimpla ng barbecue, paminta at asin;
- Mga kamatis
Pagluluto
- Gupitin ang inihandang karne sa mga medium-sized na piraso. Magdagdag ng paminta at asin, panimpla para sa barbecue, ibuhos ang suka ng alak, at pantay na ipamahagi ang mga pampalasa sa fillet.
- Peel ang mga sibuyas, tumaga sa mga singsing at ihiga sa karne. Marinate sa ref.
- Ilipat ang karne sa mangkok ng multicooker, idagdag ang atsara, magluto ng hindi bababa sa 50 minuto sa mode na "Frying", pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mode na "Porridge".
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng mga skewer ng pabo sa isang mabagal na kusinilya.
Tulad ng nakikita mo, hindi mahirap gawin ang isang barbecue sa isang mabagal na kusinilya, ang mga recipe na may mga larawan sa aming website ay magiging mahusay na tagapayo para sa iyo sa paglikha ng isang bagong culinary obra maestra!
Inirerekumenda din namin ang mga artikulo tungkol sa paksa ng barbecue:
- Pade BBQ marinade (sa suka, mayonesa, mineral water, kefir)
- Pag-atsara ng manok ng BBQ (sa kefir, toyo, beer)
- Mga Marino para sa pabo, karne ng baka at baboy (sa kamatis na tomato, pomegranate juice, kefir, na may kiwi)
- Mga skewer ng mga manok ng puso ng mga skewer (sa kalikasan, sa oven, sa oven at sa kawali)
- Gawang bahay na barbecue sa oven (mula sa manok, kordero, baka at baboy)
- Kebab sa oven (mula sa mga hips, fillet at mga pakpak)
Naglo-load ...