Ang makatas na baboy na barbecue sa oven ay dapat

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, cutting board, mangkok, 3-litro garapon, kahoy na skewer, foil, ref, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Marinade cooking

1. Gupitin sa malalaking piraso 1 - 1.5 kg ng kwelyo ng baboy. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at iwisik ito ng maraming asin. Hiwain ang katas sa 1/2 ng lemon, ibuhos ang karne dito.
   
2. Pagwiwisik ng 1 tbsp. l panimpla na gusto mo. Maaari kang kumuha ng isang yari na panimpla para sa barbecue, maaari mong ihalo ang maraming magkakaibang mga panimpla sa ulam na ito at pantay na punan ang mga ito ng karne.
   
3. Ibuhos ang 1/2 tasa ng serbesa. Kung bibigyan ka ng barbecue sa mga bata, ang beer ay maaaring mapalitan ng kefir, gatas, tomato juice, sparkling water, atbp.
   
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa iyong mga kamay, na parang pinipiga ang mga nilalaman sa karne.
   
5. Pinutol namin ang 2 - 3 na sibuyas na may malawak na singsing, hindi namin pinaghiwalay ang mga singsing. Idagdag sa karne. Maipapayo na ilagay ang karne na may marinade sa ilalim ng pindutin, bagaman hindi ito kinakailangan. Naglalagay kami sa ref ng 2 oras.
   

Pagluluto ng BBQ

1. Matapos ang ipinahiwatig na oras, halili namin ang mga piraso ng karne at sibuyas na singsing sa kahoy na skewer. Ito ay mga kahoy na skewer na gawa sa mga puno ng prutas na nagdaragdag ng labis na lasa sa karne. Upang hindi sila magsimulang magsunog sa oven, hawakan sila ng tubig ng 20 minuto bago itali.
   
2. Ang natitirang pag-atsara pagkatapos ng karne ay maaaring ibuhos sa ilalim ng lata. Upang bigyan ang barbecue ng usok na usok, maaari mong ibuhos ang 1 tbsp. l usok ng likido. O, bilang isang pagpipilian, gumawa ng isang karbon mula sa isang nasusunog na piraso ng kahoy at ilagay ito sa ilalim ng lata. Kapag pinainit, ang karbon ay magbibigay ng amoy nito. Ilagay ang barbecue sa isang 3-litro garapon. Hindi namin pinapasok ang mga ito sa garapon, iniwan namin ang ilang distansya para sa mas maraming sirkulasyon ng hangin. Kung ang lahat ng mga kebabs ay hindi magkasya - mas mahusay na kumuha ng isa pang garapon. Sa isip, kapag ang bangko ay may 4 - 5 skewer.
   
3. Takpan ang garapon nang mahigpit sa foil. Maaari kang gumawa ng isang pagbutas sa foil upang mapakawalan ang singaw.
   
4. Inilalagay namin sa isang malamig na oven upang ang garapon sa mainit na oven ay hindi pumutok. Maipapayo na ilagay ang garapon sa isang wire rack upang ang pantay na pag-init ay nangyayari kapwa sa itaas at sa ibaba. I-on ang oven sa 200 - 220 degrees. Ang barbecue jar ay unti-unting magpainit kasabay ng oven. Maghurno ng 1 oras.
   
5. Matapos i-off ang oven, huwag agad itong buksan, hayaan itong palamig nang paunti-unti sa loob ng 15 - 20 minuto. Kung hindi man, dahil sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura, ang bangko ay maaaring sumabog.
   
6. Inalis namin ang inihanda na kebab mula sa garapon, ilagay ito sa isang plato.
   

Ito ay naging malambot, malambot, masarap na karne. Maaari itong ihain na may sarsa ng kamatis, adjika, sariwang kamatis o mga pipino. Ito ay angkop sa anumang side dish.

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong makita kung paano magluto ng kebab sa isang garapon. Dito makikita mo kung ano ang mga hiwa ng karne na gupitin, kung paano mag-atsara, string sa mga skewer at maghurno sa oven.