Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, refrigerator, baking sheet, three-litro jar, foil, kutsilyo, mahabang skewer, kaliskis sa kusina, malalim na mangkok na may takip.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Karne | 500 g |
| Bow | 200 g |
| Pepper | 1 tsp |
| Asin | 1 tsp |
| Lemon juice | 1 tbsp. l |
| Mustasa | 1 tbsp. l |
| Dahon ng Bay | ½ dahon |
| Rice | 120 g |
| Pinausukang bacon | 100 g |
Hakbang pagluluto
- Banlawan at matuyo nang lubusan ang karne. Alisin ang anumang hindi kinakailangan mula dito - mga maliliit na buto, tendon, pelikula, atbp. Ang pagkakaroon ng taba ay pinapayagan, ngunit huwag mag-iwan ng labis. Gupitin ang karne sa malalaking piraso. Tandaan na sa garapon magkasya ka alinman sa tatlo o apat na skewer. 4 piraso ay magkasya sa bawat skewer. Mula dito, at kalkulahin kung paano mo pinutol ang karne sa magkatulad na mga bahagi, at iyon ay 12 o 16 piraso.
- Peel at banlawan ang sibuyas. 200 g ng sibuyas - ito ay humigit-kumulang (depende sa laki ng mga bombilya) 2-3 na mga PC. Sa anumang kaso, ang sibuyas ay hindi mababaw, kaya kung wala kang mga timbang, huwag mag-atubiling linisin ang 3 sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang malalim na mangkok at mash ng mabuti sa iyong mga kamay.
- Ibuhos ang 1 tsp. asin, 1 tsp itim na paminta, 1 tbsp. l lemon juice at 1 tbsp. l mustasa Gumalaw kasama ang mga sibuyas at mash na rin.
- Ilagay ang karne sa sibuyas at ihalo muli.
- Takpan ang mangkok at palamigin ng 2 oras upang mag-atsara.
- Pagkatapos ng dalawang oras, simulan ang paghahanda para sa pagluluto ng hurno. Maghanda ng mga mahabang skewer, isang tatlong litro garapon. Huwag i-on ang oven (hindi tulad ng anumang pastry, dito mo muna ilagay ang mga lata sa oven at pagkatapos ay i-on ito). Ibuhos ang 120 g ng hilaw na bigas sa ilalim ng garapon - maprotektahan nito ang garapon mula sa peligro ng pagsabog, bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na panig na ulam sa barbecue.
- Gupitin ang 100 g ng pinausukang bacon sa manipis na hiwa - bibigyan nito ang karne ng isang pinausukang lasa. Maaari mo na ngayong itali ang karne sa isang skewer, alternating sa tinadtad na pinausukang bacon.
- Ilagay ang sibuyas na naiwan sa ilalim ng garapon (sa pic).
- Ibaba ang mga skewer sa isang garapon, putulin ang mga gilid na nakadikit.
- Takpan ang leeg ng lata ng foil, balutin ito ng mahigpit.
- Ilagay sa isang malamig na oven at i-on sa temperatura ng 220 ° C. Maghurno ng kebab sa loob ng 1 oras 15 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, patayin ang oven at buksan ito para sa isa pang 15 minuto, bababa ang temperatura, at lutuin ang karne.
- Kunin ang mga skewer (maingat, dahil ang mga bangko ay may sobrang init na singaw).
- Ilagay ang kebab na may mga gulay at gulay (sariwa o adobo). Ang hiyas ay maaaring ihain ng bigas mula sa ilalim ng lata.
Ang variant ng atsara para sa barbecue sa kulay-gatas
Maaari kang magluto ng isa pang bersyon ng atsara sa kulay-gatas. Nagbabago lamang ito kung ano ang idinagdag mo sa mga sibuyas at karne, ang lahat ng iba pang mga prinsipyo ng pagluluto ay nananatiling pareho.
Mga sangkap
- isang kutsarita ng ground black pepper;
- isang kutsarita ng table salt;
- 200 ML ng 15% kulay-gatas;
- 20 ML ng bodka;
- ½ bay dahon.
Ang recipe ng video
Tumingin sa video para sa recipe para sa mga skewer ng barbecue sa oven at siguraduhin na walang kumplikado. Ang pakikilahok ng tao sa proseso ay minimal. Matapos tingnan, hindi magkakaroon ng mga lihim - ang lahat ay magiging simple at malinaw.
Naglo-load ...