Paano malaman kung paano magluto ng masarap na barbecue sa Armenian 🍢

Kagamitan at kagamitan: barbecue, uling, kaliskis sa kusina, kutsilyo, pagputol ng board, malalim na mangkok, skewer.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda at marinating karne

1. Bago ang marinating karne, kailangan mong ihanda ang mga uling, o sa halip, maayos na painitin ang mga ito. Ang bawat karne ay nangangailangan ng sarili nitong apoy - ang katamtamang apoy ay angkop para sa baboy, upang ang karne ay mahusay na luto at pantay na may browned.
   
2. Banlawan ang 1.5 kg ng baboy na maayos, tuyo at gupitin kahit na mga hiwa ng halos 50 g bawat isa. Inirerekumenda na pumili ka ng karne na hindi masyadong malas at payat. Para sa eksaktong timbang kakailanganin mo ang isang sukat sa kusina. Ang mga piraso ng karne ay ipinadala sa isang malalim na mangkok, kung saan ito ay adobo.
   
3. Kapag pinutol ang lahat ng karne, nagpapatuloy kaming mag-marinate. Ibuhos ang 0.5 tsp. asin. Magdagdag ng ¼ tsp. lupa itim na paminta, kinakailangan para sa lasa at maanghang na bilis. Ang isang pulutong ng paminta ay hindi kinakailangan. Pagkatapos ay ibuhos sa ¼ tsp. matamis na paprika. Binibigyan ng pampalasa na ito ang karne ng isang magandang kulay. Ngunit kasama nito kailangan mong mag-ingat na huwag magdagdag ng labis, dahil sa panahon ng proseso ng pagprito ang kebab ay browned na may paprika, at kinakailangan na ito ay pinirito at may browned dahil sa apoy.
   
4. Susunod, magdagdag ng 0.5 tsp. pinatuyong citron at basil, bibigyan nila ang karne ng isang kaaya-aya na lasa at aroma. Kung hindi mo mahahanap ang citron, maaari mo itong palitan ng tarragon.
   
5. Pinutol namin ang dalawang malalaking sibuyas sa kalahating singsing at, paghuhod ng mga ito gamit ang aming mga kamay, idagdag sa karne upang ang sibuyas ay naglalagay ng juice at ibabad ang karne.
   
6. Ang sikreto ng masarap na barbecue sa Armenian ay upang magdagdag ng langis ng halaman. Para sa 1.5 kg ng karne kakailanganin mo ng 50 ML ng langis. Sa pinakadulo, magdagdag ng 4 tbsp. l malamig na tubig upang ang mga dry seasonings ay mabilis na nasisipsip sa karne at ibigay ang lahat ng mga aroma nito.
   
7. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa karne, ihalo nang mabuti ang kebab sa iyong mga kamay. Ang Kebab marinated sa ganitong paraan ay hindi nangangailangan ng mahabang pag-aatsara, maaari mong agad na simulan ang pagluluto nito. Samakatuwid, habang ang mga uling ay sumiklab, ang kebab ay adobo.
   

Pagluluto ng BBQ

1. Nagpapatuloy kami sa pag-string ng karne sa isang skewer. Ang bawat piraso ay dapat na nakahiga nang mahigpit sa skewer. Dapat mayroong isang maliit na distansya ng mga tungkol sa 0.5 cm sa pagitan ng mga piraso ng karne upang ang karne ay maayos na browned sa lahat ng panig.
   
2. Itinakda namin ang lahat ng mga skewer sa grill at maingat na subaybayan kung paano pinirito ang kebab, patuloy na pinihit ito at ayusin ang mga uling upang ang init ay kahit na, at ang karne ay maayos na pinirito. Ang baboy ay niluto sa mga 15 hanggang 20 minuto. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring suriin ang mga sumusunod: maingat na gupitin ang isang piraso gamit ang isang kutsilyo. Kung ang juice ay malinaw, pagkatapos ang kebab ay handa na. Kung ang juice ay pula at ang karne sa loob ay kulay rosas, pagkatapos ang kebab ay dapat na patuloy na magluto.
   
3. Hinahanda ang kebab sa mesa at masiyahan sa hindi kapani-paniwalang masarap na karne. Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Sa nakalakip na recipe ng video makikita mo kung anong mga sangkap, pampalasa at pampalasa ang kakailanganin mong i-marinate ang karne at lutuin ang barbecue sa Armenian. Magkaroon ng isang magandang view!