Red barbecue ng isda - hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap 🍢

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• gas o electric oven;
• kalan o hob;
• isang kawali;
• 2 litro pan;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• sipit;
• tuwalya ng papel sa kusina;
• malalim na kapasidad;
• isang kutsara;
• kahoy na skewer;
• foil ng pagkain;
• hapunan plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Punan

1. Nililinis namin ang bangkay ng 1 trout sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang ulo ng isda, pinutol ang tiyan at maingat na tinanggal ang mga insekto, pagkatapos na hugasan namin muli ang isda ng tubig sa loob at labas at alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
   
2. Sa base ng ulo ay isinusulat namin ang karne gamit ang isang kutsilyo at dinala kasama ang linya ng tagaytay sa buntot, na hawak ang tool sa isang anggulo ng mga 20 °, pinuputol ang karne kasama ang balat.
   
3. Inilalagay namin ang pinutol na bahagi ng mga isda sa board at maingat na pinutol ang mga gastos sa buto na may kutsilyo, at pagkatapos ay ang fin.
   
4. Gamit ang tweezer, alisin ang mga buto na natitira sa karne, na itinatala ang mga ito sa direksyon kung nasaan ang ulo.
   
5. Mula sa gilid ng buntot na may isang kutsilyo ay naghuhumit kami ng karne at pinutol ito, na naghihiwalay sa balat, na may hawak na tool na halos kahilera sa cutting board. Sa isang katulad na paraan nakukuha namin ang pangalawang piraso ng fillet.
   

Barbecue

1. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso na halos 2 cm ang lapad.
   
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 1.5 tbsp. l asin at 1.5 tbsp. l asukal at pukawin upang ang mga kristal ay matunaw. Inilalagay namin ang tinadtad na piraso ng trout sa tubig at umalis sa loob ng 20 minuto.
   
3. Pagkatapos ng 20 minuto, kinuha namin ang hiwa ng mga piraso ng isda at prick ito sa mga kahoy na skewer sa hugis ng titik na "S".
   
   Mahalaga! Upang ang mga skewer ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto ng barbecue sa oven, dapat muna silang ibabad sa tubig sa loob ng 20-30 minuto.
4. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may isang piraso ng foil, grasa 1 tbsp. l langis ng mirasol at itabi dito ang nabuo na kebabs sa mga skewer.
   
5. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven, i-on ang mode na turbo-grill sa 280 ° C at iwanan ito sa loob ng 7-10 minuto.
   
6. Gamit ang ½ lemon, maingat na gupitin sa paligid ng isang distansya ng isang alisan ng balat 2-3 mm ang lapad at itali ito ng isang buhol.
   
7. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at painitin ito sa medium heat. Kapag ang ibabaw ng kawali ay pinainit, ilagay ang lemon dito na may slice down, at maglagay ng isang pindutin sa anyo ng isang 2-litro na pan sa itaas ng lemon, at iprito ang sitrus hanggang sa ang ibabaw nito ay magiging isang magandang brownish hue, pagkatapos ay patayin ang init.
   
8. Nililinis namin sa ilalim ng isang dumadaloy na tubig ng isang 0.5 bungkos ng dill, tuyo ito, paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga tangkay at pinoong chop.
   
9. Kapag lumipas ang 7-10 minuto, kumuha kami ng isang baking sheet na may inihandang kebabs, ilagay ito sa isang plato ng hapunan, iwiwisik ng tinadtad na dill, ilagay ang "toasted" lemon sa tabi nito at ihain ito sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Kung kailangan mong linawin ang proseso ng pagkuha ng mga fillet, stringing fish sa skewers, o makita ang isang handa na kebab, sulit na tingnan ang mga talatang ito sa recipe ng video.