Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, cutting board, skewers - 6 mga PC., foil, kahoy na panggatong, tugma, papel, bukas na barbecue.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Beef atay | 1 kg |
| Taba ng baboy | 500 g |
| Kebab panimpla | 0.5 pack |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Grabe ang paprika | 0.5 pack |
| Mantikilya | 50 - 60 g |
| Mga sibuyas | 2 mga PC |
| Mga balahibo ng bawang | 6 - 8 mga PC. |
| Lettuce | 8 - 10 mga PC. |
Hakbang pagluluto
Paghahanda sa atay
- Gupitin ang 1 kg ng atay sa mga hiwa para sa stringing sa isang skewer. Maipapayo na piliin ang atay na walang veins at ducts, kung gayon ang mga piraso ay magiging makinis at hindi maluwag.
- Gupitin ang mga manipis na hiwa na 0.5 kg ng taba. Ang gawain nito ay ang magbigay ng taba at magbigay ng juiciness sa atay. Kung ninanais, ang balat ay maaaring i-cut.
- String ang atay sa isang skewer. Pagkatapos ay itali ang isang piraso ng bacon. Kahalili ng isang piraso ng atay na may isang piraso ng bacon. Humigit-kumulang na string sa 6 - 7 piraso. String hindi mula sa gilid hanggang sa gilid, ngunit upang ang mga piraso ay nasa gitna, upang maaari mo itong balutin ang mga ito sa foil.
- Ipinakalat namin ang mga skewer na may atay sa grill, nang hindi naghihintay hanggang ang lahat ng kahoy na panggatong ay sumunog. Upang maiwasan ang sunog at mapigilan ang aming barbecue mula sa pagkasunog, palaging panatilihin ang isang bote ng tubig sa kamay upang mapawi ang apoy sa oras. Bumalik sa pana-panahon upang walang mga nasusunog na bahagi.
- Sa sandaling ang atay at bacon ay browned, alisin mula sa init. Ang gawain ay upang lumikha ng isang gintong kayumanggi crust at bigyan ang amoy ng apoy, usok, apoy.
Foil baking
- Inilalagay namin ang bawat skewer sa isang detalyadong sheet ng foil. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas, mga 10 - 20 g.
- Pagwiwisik kasama ang panimpla para sa barbecue. Ang komposisyon ng panimpla ay may kasamang asin, kaya maaari itong maging maalat, huwag lumampas ang labis. Magdagdag ng ground black pepper at ground paprika. Ang lahat ng mga panimpla ay maaari munang ihalo sa isang tasa, at pagkatapos ay iwiwisik ng barbecue.
- Sa gilid ng barbecue naglalagay kami ng isang sariwang berdeng tangkay ng bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, hiniwa sa mga singsing.
- I-wrap ang foil nang mahigpit upang ang juice ay hindi dumaloy sa labas nito. Ang resulta ay isang napakatalino na "sweetie."
- Ang mga balot na skewer ay muling inilagay sa grill.
- Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang ulam. Tinatanggal namin mula sa apoy. Palawakin ang foil.
- Ipinakalat namin ito sa isang ulam na pinalamutian ng litsugas. Ang atay ay lumitaw sa sarili nitong katas, na may kaunting taba. Madaling alisin mula sa mga skewer.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito kung paano magprito ng kebabs mula sa atay sa bukas na hangin. Makikita mo kung ano ang mga hiwa na kailangan mo upang i-cut ang atay at taba, kung paano balot sa foil, at kung anong antas ng litson ang naka-out.
Kabilang sa maraming mga pagpipilian sa pagluluto, ang mga resipe ng kebab mula sa atay ay nararapat na sakupin ang kanilang espesyal na lugar. Ang pagiging maayos na luto, tulad ng isang barbecue ay lumiliko na nakakagulat na makatas, mabangong at malambot. Dahil sa maliwanag na lasa nito, ang kebabs sa atay ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa mga mahilig sa masarap na pagkain, lalo na sa kanilang mga kubo sa tag-init. At ang amoy ng usok, apoy at barbecue ay magpapasara sa iyong katapusan ng linggo sa isang di malilimutang bakasyon, lalo na kung magpasya kang anyayahan ang iyong mga kaibigan. Nagluto ka ba ng kebabs mula sa atay? Ibahagi sa mga komento kung ano ang gusto mong magluto ng kebabs. Nais namin sa iyo ng isang maayang paglagi sa mga kaibigan.
Naglo-load ...