Mga pagpipilian sa pagluluto ng marinade para sa pinakamahusay na beef barbecue 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, kudkuran o gilingan ng karne, maraming mga lalagyan para sa karne.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nililinis namin ang karne ng karne ng baka mula sa isang magaspang na pelikula, mga ugat, labis na taba. Kailangan namin ng 6 kg ng karne ng karne ng baka, mas mabuti ang beef tenderloin.
   
2. Sa isang board ng pagputol, gupitin ang karne sa maliit na cubes mga tatlo hanggang apat na sentimetro ang kapal. Hinahati namin ang mga hiwa na piraso sa ilang mga lalagyan na may humigit-kumulang na pantay na dami. Kailangan namin ng walong magkakahiwalay na lalagyan.
   
3. Kumuha kami ng asin, karne ng asin sa bawat lalagyan na may halos isang kutsarita ng asin at paminta na may parehong halaga ng itim na paminta. Paghaluin nang mabuti ang karne upang ito ay puspos ng mga pampalasa. Ang asin at itim na paminta ay mga mahahalagang sangkap ng anumang kebab marinade. Kumuha kami ng sariwang lemon, gupitin ito sa kalahati, pisilin ang lemon juice sa isa sa mga lalagyan na may mga piraso ng karne ng baka, ihalo.
   
4. Hugasan namin ang isang medium-sized na kamatis sa ilalim ng gripo, gupitin ito, pisilin ang juice mula dito sa susunod na lalagyan na may karne, ihalo ang karne sa natitirang sapal ng kamatis. Peel ang dalawang maliit na kiwis mula sa alisan ng balat, gupitin ito sa hiwa, ihalo sa mga hiwa ng karne ng baka sa susunod na mangkok. Sa susunod na lalagyan na may mga piraso ng karne ng baka, magdagdag ng tatlo hanggang apat na kutsara ng sariwang yogurt, ihalo ang mga sangkap, iwanan upang igiit. Sa ikaanim na lalagyan na may karne ng baka, nagdaragdag kami ng halos 100 ML ng suka sa mesa, depende sa kagustuhan. Maaari kang magdagdag ng mas kaunting suka o kabaligtaran, higit pa.
   
5. Ang susunod na bahagi ng karne ng baka ay puspos ng pulang alak. Ang alak ay dapat na mataas na kalidad, dahil ang lasa ng barbecue ay depende sa lasa at kalidad ng alak. Paghaluin ang mga sangkap. Kailangan namin ng 100 ML ng pulang alak. Ang dalawa o tatlong maliliit na ulo ng mga sibuyas ay peeled, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, dumaan sa isang gilingan ng karne o hadhad sa isang coarse grater. Ang nagresultang halo ay ipinadala sa penultimate na bahagi ng barbecue, ihalo ang mga sangkap. Iniwan namin ang huling kapasidad nang walang mga additives. Ang karne ay nananatili lamang sa mga pampalasa: asin at lupa itim na paminta.
   

Pagkatapos ay iginuhit namin ang karne sa isang skewer, nang hiwalay ang bawat species, at ipadala ito sa barbecue.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

1. Batay sa mga resulta ng pagtikim, ang mga unang lugar ay inookupahan ng barbecue, ang mga marinade ay mula sa yogurt, asin at itim na paminta, mga sibuyas, ayon sa pagkakabanggit.
2. Sa huling lugar ay barbecue, ang atsara na kung saan ay binubuo ng lemon juice, suka.

Ang recipe ng video

Kung nais mong matuto nang higit pa tungkol sa iba't ibang mga marinade ng barbecue, upang makakuha ng kawili-wiling impormasyon mula sa sikat na lutuin ng Stalik, kailangan mong panoorin ang video na ito.