Paano magluto ng barbecue sa oven sa bahay

Ang tanong kung paano maghurno sa barbecue sa bahay, hindi mo sinasadya tanungin ang iyong sarili sa tagsibol, kapag ang araw ay nagsisimula na lumiwanag nang maliwanag, ngunit malayo pa rin ito mula sa paglabas sa kanayunan. Ngunit bakit hindi pakiusap ang sambahayan na may masarap, mabangong, malambot na karne, na medyo mas mababa sa kung ano ang nakuha sa grill? Kahit na sa bahay, maaari kang magluto ng adobo na barbecue sa oven nang walang mga skewer sa grill. At posible bang makakuha ng isang mahusay na resulta?

6 mga subtleties ng homemade barbecue

1. Ihanda nang maayos ang karne. Sa isip, kung ito ay sariwa, pagkatapos ito ay sapat na upang linisin ito ng mga pelikula (karne ng baka, baboy) o alisan ng balat (manok). Kung bumili ka ng isang nakapirming filet, lasain ito sa refrigerator (aabutin ng halos isang gabi), banlawan at malinis din.
2. Marinate ng hindi bababa sa 2 oras. Nalalapat ito sa manok. Upang mabigyan ang lasa at lambot ng baboy o karne ng baka, kakailanganin ng mas maraming oras - 8-10 na oras. Medyo mas mababa - hanggang sa 4 na oras ay kinakailangan ng isang batang kordero. Kung nagluluto ka ng shashlik mula sa mga kabute sa oven, ang oras ng pag-aatsara ay maaaring mabawasan sa 30 minuto, dahil ang mga kabute ay sumipsip ng likido tulad ng mga sponges.
3. Alagaan ang mga skewer. Ito ay maginhawa upang gamitin ang mga tunay na metal na skewer, dahil ginagarantiyahan sila na hindi masunog habang nagluluto. Kung nais mong malaman kung paano lutuin ang barbecue sa oven sa mga kahoy na skewer, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig nang 30 minuto nang maaga. Kaya protektahan mo ang "accessory" mula sa pagkasunog.
4. Maingat na mag-eksperimento sa mga lasa. Nalalapat ito sa barbecue sa oven na may likidong usok, na kung minsan ay inirerekomenda na idagdag upang makakuha ng isang amoy, tulad ng mula sa isang barbecue. Maaari mo itong gawin (mga 2 kutsarita bawat 2 kg ng karne), ngunit hindi maipapayo kung plano mong tratuhin ang mga bata.
5. Kung nababahala ka na ang karne ay magiging matigas, magluto ng kebab sa oven sa foil. Ang resipe nito ay naiiba lamang sa ang mga piraso ay dapat na balot sa foil sa simula ng pagluluto, at tinanggal sa loob ng 10 minuto bago matapos ang Pagprito. Ayon sa parehong prinsipyo, ang barbecue ay luto sa isang manggas sa oven, ngunit hindi ito tinanggal, ngunit hiwa nang direkta sa mga skewer upang makakuha ng isang gintong crust. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng kebabs sa isang garapon sa oven, kapag ang karne na strung sa mga skewer ay inilalagay sa isang tatlong litro na garapon at ilagay sa isang malamig na oven, na pagkatapos ay pinainit sa 200 °, at pagkatapos ng kalahating oras hanggang 250 °. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga piraso ay unang steamed at pagkatapos ay inihaw.
6. Magluto ng kebab sa bahay sa oven sa sobrang init! Ang perpektong temperatura para sa mataba na baboy at karne ng baka ay isang maximum na 250 °. Mabilis na lilikha ang init ng isang crust sa ibabaw ng mga piraso at ang likido mula sa karne ay hindi maialis. Para sa manok, ang 200 ° ay sapat.

Mga diet kebet

Alagaan ang figure? Piliin ang sandalan ng manok o batang kordero. Maniwala ka sa akin, ang resulta ay hindi mabibigo sa iyo!

Ang mga skewer ng manok sa electric o gas oven

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 400 g;
• toyo at suka ng bigas - 2 tbsp bawat isa. mga kutsara;
• langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara;
• pampalasa para sa barbecue - isang kutsara.

Pagluluto

1. Gupitin ang fillet nang pahaba sa mga guhit na may kapal na hindi hihigit sa 1.5 cm.
2. Gumawa ng isang atsara: ihalo ang langis na may pampalasa, magdagdag ng toyo at suka ng bigas.
3. Ilagay ang karne sa atsara at palamig.
4. String the fillet papunta sa mga skewer na may akurdion, ibuhos ang atsara, ilagay sa wire rack, ilagay ang isang baking sheet sa ilalim nito. Magluto ng 40 minuto, pag-on ng ilang beses.

Oven lambewewew

Ang isang tunay na Caucasian recipe sa kung paano magprito ng barbecue sa bahay sa oven. Upang ihanda ito, gamitin ang:

• tupa - 1 kg;
• mga sibuyas - 4 na mga PC.;
• lemon - 2 mga PC.;
• pinatuyong marjoram at mint - 2 kutsarita;
• perehil - isang bungkos;
• kampanilya paminta - 4 na mga PC.;
• langis ng oliba, asin at paminta.

Pagluluto

1. Peel at lagyan ng rehas 2 sibuyas, ihalo sa juice ng isang lemon, magdagdag ng langis ng oliba at pampalasa, magdagdag ng asin.
2. Ilagay ang kordero sa atsara, ihalo, i-pickle sa ref.
3. Ang paghigpit ng karne sa mga skewer, pinalitan ito ng hiniwang kampanilya at mga singsing ng sibuyas.
4. Ang langis ng rehas na bakal, ilagay ang kebabs sa ito, ilagay ang isang baking sheet sa ilalim ng ilalim. Fry sa 200o kapag ang karne ay browned, iwisik ito ng lemon juice.

Malambing na kebab

Ang totoong male kebab sa oven, ang resipe kung saan kasama ang baboy at baka.

Beef BBQ sa oven tulad ng sa larawan

Kakailanganin mo:

• pulp ng karne ng baka - 1 kg;
• dry red wine - 250 ml;
• malaking sibuyas - 5 mga PC.;
• thyme - twig;
• paminta at asin.

Pagluluto

1. Season ang inihandang karne na may paminta, asin, thyme, mag-iwan ng 15 minuto.
2. Ibuhos gamit ang alak, ilagay sa tuktok ng mga singsing ng mga peeled na sibuyas. Pindutin at i-pickle sa ref.
3. String sa mga skewer, alternating na may mga singsing ng sibuyas. Maghurno sa isang rack ng wire sa loob ng 30 minuto, pana-panahong pag-on.

Oven na mga baboy ng baboy

Kakailanganin mo:

• leeg ng baboy - 600 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• itim na paminta - ½ kutsarita;
• suka ng alak - 3 tbsp. mga kutsara;
• asin - isang kutsarita;
• tubig - 500 ml.

Pagluluto

1. Gupitin ang karne sa hiwa, panahon na may asin, paminta, mag-iwan ng 15 minuto Pagkatapos ay ilipat ang mga sibuyas.
2. Ihanda ang marinade ng baboy na barbecue: ibuhos ang suka, tubig sa isang mangkok na may karne, ihalo. Mag-iwan sa ref.
3. Gaano karaming karne ang dapat na lutong? String sa mga skewer, alternating na may mga singsing ng sibuyas. Maghurno sa loob ng 25 minuto, regular na pag-on.

Ang ganitong masarap at simpleng mga kebabs ay galak ka sa mga araw ng bakasyon at pista opisyal!

• Pade BBQ marinade (sa suka, mayonesa, mineral water, kefir)
• Pag-atsara ng manok ng BBQ (sa kefir, toyo, beer)
• Mga Marino para sa pabo, karne ng baka at baboy (sa kamatis na tomato, pomegranate juice, kefir, na may kiwi)
• Mga skewer ng mga manok ng puso ng mga skewer (sa kalikasan, sa oven, sa oven at sa kawali)
• Kebab sa oven (mula sa mga hips, fillet at mga pakpak)
• Barbecue sa isang mabagal na kusinilya (mula sa manok, baboy, baka)