Ang mga recipe ng klasikong at ferment milk charlotte pie na may mga mansanas sa oven

Ang mga subtleties ng pagluluto

Mukhang mahirap maghurno ng isang pie: matalo ng mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina, ibuhos ang mga mansanas at masa sa mga mansanas. Gayunpaman, ang lahat ay hindi gaanong simple. Ang Charlotte ay batay sa malabong biskwit na biskwit. Mayroong maraming mga puntos na mahalaga na isaalang-alang upang ang paggawa ng charlotte na may mga mansanas sa oven ay nagiging isang madali at kasiya-siyang gawain.

• Iba't ibang mga mansanas. Pumili ng mga maasim na mansanas. Ang "Antonovka" ay mainam para sa anumang apple pie, isang banayad na hindi malilimutan na aroma at maliwanag na kaasiman na kamangha-manghang lilim sa matamis na kuwarta. Kung ang nasabing mga mansanas ay wala sa kamay, pumili ng isang matamis at maasim na iba't o magdagdag ng mga berry.
• Lush foam. Ang lihim sa isang mahusay na biskwit ay nasa karampatang teknolohiya ng pagbugbog sa itlog. Ang mga protina ay dapat na malamig. Magdagdag ng ilang asin sa kanila, kung gayon ang bula ay magiging malakas, kahanga-hanga at hindi makitira.
• Mainit na oven. Ang spong masa ay hindi dapat ilagay sa isang malamig na oven. Kaya ang kuwarta ay susunugin sa itaas at hindi maghurno. Painitin nang mabuti ang oven sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay ilagay ang cake.
• Huwag sumilip! Huwag buksan ang pinto habang nagluluto ng charlotte sa oven. Hindi nito hahayaang mahulog ang biskwit.
• Mga pampalasa. Eksperimento sa mga additives at pampalasa. Bilang karagdagan sa mga klasikong vanillin, ang cardamom o pala ay maaaring idagdag sa kuwarta. Ang mga mansanas ay maayos na may lasa ng cinnamon. Ang luya o isang kurot ng ground pepper ay maaaring pampalasa ng pastry. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito!

Mga Recipe ng Classic Oven Charlotte

Mula sa Antonovka

Ito ay naging hindi mahirap maghurno charlotte, kailangan mo lamang na malinaw na malaman ang recipe. Ang resipe na ito para sa charlotte pie na may mga mansanas sa oven ay maaaring isaalang-alang na isang klasikong. Sa puso ng isang banayad na biskwit kuwarta at mansanas ng mga maasim na varieties. Ang Antonovka para sa gayong pie ay isang mainam na pagpipilian. Walang soda sa masa, ngunit lumiliko pa rin ito. Ang epekto na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pinahusay na latigo.

Kakailanganin mo:

• itlog - 5 mga PC.;
• asukal - 1 tasa;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• mga maasim na mansanas - 4 na mga PC.;
• sitriko acid - kalahating kutsarita (o isang buong kutsarita ng lemon juice).

Pagluluto

1. Peel ang mga mansanas mula sa mga balat at gitna. Gupitin ang mga ito sa hiwa.
2. Pagwiwisik ng mga mansanas na may lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim. Kung gumagamit ng acid, budburan ang mga lobule.
3. Talunin ang mga itlog. Gamitin ang panghalo sa mataas na lakas, talunin ng hindi bababa sa 7 minuto.
4. Unti-unting ibuhos ang asukal sa isang mangkok ng mga itlog, na patuloy na talunin ang mga ito. Suriin na ito ay ganap na natunaw.
5. Igisa ang harina at malumanay na ipasok ang kuwarta sa mga bahagi. Gumalaw ng isang silicone spatula o isang whisk mula sa ibaba pataas, hindi masinsinan.
6. I-on ang oven at hayaang magpainit sa 180 degrees.
7. Ikalat ang isang malawak na mababaw na form o isang baking sheet na may langis at isang maliit na alikabok na may harina.
8. Ipamahagi ang mga mansanas sa ilalim ng kawali.
9. Ibuhos ang masa sa kanila.
10. Maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 180 degree. Panatilihing sarado ang pintuan ng oven, upang ang masa ay tataas at mahulog nang mas mahusay. Sa isang kahoy na skewer, suriin ang kuwarta para sa pagiging handa.

Sa banilya

Ang isang abot-kayang recipe para sa mga charlotte ng mansanas sa oven ay makakatulong sa iyo na pakiusap ang mga gawang bahay na mabangong pastry para sa tsaa ng gabi.Ang pag-bake ng pie ay madali, lalo na kung ang isang hakbang-hakbang na recipe ay malapit na.

Kakailanganin mo:

• mansanas - 7 mga PC.;
• asukal - 1 tasa;
• harina - kalahating baso;
• itlog - 3 mga PC.;
• lemon juice;
• soda - kalahating kutsarita;
• maliit ang banilya para sa panlasa.

Pagluluto

1. Alisin ang gitna ng mansanas, gupitin sa hiwa. Magdagdag ng ilang lemon juice sa itaas upang mapanatili ang kulay.
2. Talunin ang mga itlog, banilya at asukal nang masinsinan.
3. Idagdag sa kanila ang harina at soda, na dating natubig na may lemon juice.
4. Gumalaw ang batter na may mga mansanas.
5. Pakinggan ang isang silicone magkaroon ng amag na may tubig at punan ito ng kuwarta.
6. Painitin ang oven sa 200 degrees.
7. Gaano katagal ang charlotte tumatagal upang magluto? Maghurno charlotte sa temperatura na ito sa unang kalahating oras hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 190 degrees at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
8. Suriin gamit ang isang palito para sa kuwarta sa loob. Kung ang cake ay mamasa, maghurno ng isa pang 10 minuto hanggang lutong. Ang cake ay hindi inihurnong matagal.

Sa halip na isang hulma ng silicone, maaari kang kumuha ng isang baso. Ang Charlotte sa isang baso na pinggan sa oven ay inihurnong nang maayos, mahalaga na huwag kalimutan na paunang mag-lubricate ang form at iwiwisik ng mga tinapay na tinapay.

Maasim na mga recipe ng gatas

Sa kefir na may matamis na mansanas

Bilang karagdagan sa pangunahing, may mga alternatibong mga recipe para sa apple pie. Subukan ang pagpipilian sa pagsubok ng kefir. Maaari itong lumitaw nang medyo maasim, ito ay mahusay na nabayaran sa pamamagitan ng paggamit ng mga mansanas na matamis na varieties.

Kakailanganin mo:

• mansanas - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• harina - 1 tasa;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• kefir o yogurt - 1 tasa;
• itlog - 2 mga PC.;
• baking powder - kalahating kutsarita.

Pagluluto

1. Panatilihin ang mantikilya at kefir sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.
2. Sa asukal, magdagdag ng asukal, matalo ang mga itlog at ihalo nang mabuti.
3. Pagsamahin ang kefir sa pinaghalong langis, magdagdag ng baking powder at harina. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa pagluluto ng pancake.
4. Balatan at gupitin ang mansanas sa mga cube.
5. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa isang greased form.
6. Ibuhos ang mga mansanas sa amag at ibuhos ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa itaas. Magkalog upang ang kuwarta ay kumakalat nang pantay.
7. Ilagay ang pan ng masa sa mainit na oven. Pumili ng isang temperatura ng 190 degree at isang mode na may sirkulasyon ng mainit na hangin, maghurno ng cake sa loob ng 45 minuto.

Sa kulay-gatas

Naisip mo kung paano gumawa ng charlotte na may mga mansanas sa oven sa isang makatas at kasiya-siyang plato? Pagkatapos ang recipe na may kulay-gatas kuwarta ay perpekto. Kung nag-aalala ka tungkol sa mga calorie, uminom ng nonfat sour cream.

Kakailanganin mo:

• apple - 4 na mga PC.;
• kulay-gatas - 1 baso;
• asukal - 1 tasa;
• harina - 1 tasa;
• itlog - 4 na mga PC.;
• soda - 1 kutsarita;
• vanillin.

Pagluluto

1. Magdagdag ng soda sa kulay-gatas.
2. Pagsamahin ang mga itlog sa banilya at asukal, matalo.
3. Ibuhos ang harina sa halo ng itlog, at pagkatapos ay pukawin ang kulay-gatas habang patuloy na matalo.
4. Alisin ang gitna mula sa mga mansanas at gupitin sa hiwa.
5. Takpan ang isang malalim na baking sheet na may greased parchment.
6. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at ibuhos sa kanila ang sour cream.
7. Lutuin ang cake para sa 45 minuto sa temperatura ng 190 degrees.
8. Hayaan ang charlotte na handa nang palamig nang bahagya at maglingkod, garnishing na may whipped cream. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa tsaa o kape.

Ang napakagandang paghahatid ng baking ay palaging lumilikha ng isang espesyal na kalooban. Talunin ang kulay-gatas na may asukal at ibuhos ang cream sa cake, at ngayon ang karaniwang charlotte ay katulad ng isang holiday cake na palamutihan ang iyong evening tea kasama ang iyong pamilya. Ang paggawa ng tulad ng isang ulam ay napakadali at mabilis.

Iba pang mga recipe ng cake