Ang mga recipe ng Charlotte na may mga peras sa oven at mabagal na kusinilya

Ang tradisyonal na recipe Tsvetaevo peras pie hakbang-hakbang

Paano gumawa ng isang masarap na cake ng peras? Ang recipe para sa charlotte na may mga peras ay simple sa sarili nito, ngunit maaari itong iba-iba ayon sa nais ng iyong puso. Gumamit ng mga karagdagang sangkap (nuts, candied fruit, coconut, zest), mag-eksperimento sa dekorasyon ng cake, at hindi mapapansin ang iyong gawain. Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa charlotte na may mga peras sa oven, kung saan kailangan mo ang karaniwang sangkap at ilang prutas.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 100 g;
• butil na asukal - 100 g;
• mantikilya (upang mag-lubricate ang form) - 20 g (mga 1 kutsara);
• itlog ng manok - 3 piraso;
• mga peras - 4 na piraso.

Pagluluto

1. Maingat na paghiwalayin ang mga squirrels mula sa mga yolks at iwanan ang mga ito sa iba't ibang mga mangkok.
2. Ibuhos ang halos lahat ng asukal sa mga yolks (mag-iwan ng isang kutsara upang iwiwisik ang form), matalo ng isang panghalo hanggang sa "pagpapaputi".
3. Talunin ang mga puti upang maging matatag ang mga taluktok. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang mga protina ay dapat na malamig, at maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin.
4. Paghaluin ang mga puti at yolks, ihalo ang mga ito sa isang kamay whisk (o kutsara). Ito ay kinakailangan upang hindi "patayin" ang mga protina, kung hindi, maaari silang mag-stratify.
5. Igisa ang harina (mas mabuti ng dalawang beses) at idagdag ito sa mga itlog. I-shuffle ang lahat gamit ang isang kamay na whisk. Kapag ang pagmamasa ng masa para sa charlotte, inirerekumenda namin ang paghahalo ng harina na may mga likidong sangkap na wala nang panghalo, iyon ay, manu-mano upang ang masa ay hindi mawalan ng kaluwalhatian.
6. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, pagkatapos ay iwiwisik ng harina (isang manipis na layer), ibuhos ng kaunting asukal o pulbos. Dahan-dahang ikalat ang natitirang mantikilya sa ilalim ng kawali (rehas o ginawang pino).
7. Ihanda ang mga peras: hugasan ang mga ito, alisin ang alisan ng balat (hindi kinakailangan isang bagay ng panlasa) at gupitin ang core, gupitin sa mga cube o manipis na hiwa.
8. Ilagay ang mga peras sa ilalim ng amag at punan ng kuwarta.
9. Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa 180 degrees at maghurno ng halos 40 minuto.
10. Kunin ang tapos na cake pagkatapos na ito ay ganap na pinalamig, kung hindi man ay panganib na magkakahiwalay.

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap sa pagpuno, maaari kang magdagdag ng ganap na anumang bunga na gusto mo. Ang kalidad ng pie ay hindi magdurusa sa ito, at makakakuha ka ng isang bagong panlasa. Kaya, halimbawa, ang recipe para sa charlotte na may mga mansanas at peras ay hindi naiiba sa karaniwan. Magdagdag lamang ng mga mansanas at peras sa nais na proporsyon - depende sa kung aling prutas na gusto mo pa.

Ang isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng mansanas at peras na charlotte: ibuhos ang pangatlong bahagi ng kuwarta sa hulma at ilatag ang isang layer ng mga mansanas, pagkatapos ay ibuhos ang isa pang bahagi ng masa at ilatag ang mga peras, ibuhos ang mga ito sa tuktok ng natitirang masa. Tamang-tama para sa tulad ng isang cake ay kanela o chocolate chips.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Posible bang lutuin ang gayong pie na may cottage cheese at peras. Ang Charlotte na may peras at cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay lumiliko at malambot, at pinaka-mahalaga - hindi ito nasusunog, ngunit ang mga mahilig ay nagdaragdag ng cottage cheese. Ang recipe para sa pear charlotte para sa isang mabagal na kusinilya ay kasing simple ng isang oven.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 200 g;
• butil na asukal - 200 g;
• itlog ng manok - 3 piraso;
• mga peras - 3-4 na piraso;
• baking powder - 1 kutsarita;
• kanela (opsyonal) - sa dulo ng kutsilyo.

Pagluluto

1. Lutuin ang mga peras: banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisan ng balat at alisin ang core. Gupitin sa manipis na hiwa.Kung nais mong magluto ng charlotte na may mga mansanas at peras sa isang mabagal na kusinilya, kumuha lamang ng isang mansanas sa halip na 1-2 peras, at ang natitirang recipe ay hindi magkakaiba. Para sa isang multicooker, maaari mo ring gamitin ang mga nagyelo na prutas - sa kasong ito, ilagay ang mga ito nang walang defrosting.
2. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang panghalo hanggang ang asukal ay ganap na natunaw at isang form ng bula.
3. Magdagdag ng baking powder at kanela sa sifted flour, pagsamahin ang lahat ng mga pinalo na itlog. Gumalaw ng isang palis o isang kutsara.
4. Paghaluin ang prutas at masa, ibuhos ang lahat sa isang hulma na greased na may mantikilya o langis ng gulay (maaari ng margarin).
5. Maghurno ng pear charlotte sa Redmond at Polaris crock-kaldero sa loob ng 50 minuto sa "Baking" mode (sa multicooker-pressure cooker, ang takip ay hindi dapat hadlangan). Kung ang cake ay hindi lutong, magdagdag ng isa pang 10 minuto.
6. Kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang cake ay hindi dapat alisin - hayaan itong cool sa loob ng 5-10 minuto sa ilalim ng isang takip ng ajar.

Kung natatakot ka na maaaring mag-burn ang mga prutas, ang recipe para sa charlotte sa isang mabagal na kusinilya na may mga peras ay maaaring maging isang maliit na kumplikado. Una ibuhos ang isang maliit na kuwarta na walang peras sa mangkok at lutuin ito ng halos 10 minuto upang ito ay matigas nang sapat. At pagkatapos ay ilagay ang kuwarta na may mga peras na halo-halong sa mga layer o layer sa ito, at itakda upang maghurno para sa isa pang 40-45 minuto.

Peras Charlotte kasama si Kefir

Ang perlas ng Charlotte ay maaaring ihanda sa anyo ng isang tradisyonal na cake batay sa biskwit, o marahil gamit ang mga produktong pagawaan ng gatas. Ang Charlotte masa na halo-halong may kefir ay magdaragdag ng hindi kapani-paniwala na kariktan sa dessert at isang masarap na lasa. Ang isang simpleng recipe para sa charlotte na may mga peras ay maaaring pupunan ng mga mansanas, saging, mani, atbp.

Kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• butil na asukal - 1 tasa;
• kefir - 1 tasa;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• mga peras - 3 malaking piraso;
• soda - 1 kutsarita;
• kanela (opsyonal) - 1 kutsarita.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga peras: hugasan ang mga ito, alisin ang alisan ng balat (ngunit kasama nito ay mas malusog at, marahil, mas mabango) at alisin ang mga buto at mga plato. Gupitin sa mga cube o hiwa, budburan ng kanela. Kung ang prutas ay acidic, magdagdag ng asukal.
2. Talunin ang mga pre-pinalamig na itlog na may asukal hanggang sa malago. Ibuhos sa kefir at ihalo.
3. Pag-ayos ng harina sa isang hiwalay na mangkok (kung sifted ng dalawang beses, ang cake ay lalabas kahit na mas kahanga-hanga) at magdagdag ng soda dito.
4. Unti-unting ipakilala ang harina sa pinaghalong itlog at masahin ang masa gamit ang isang palis ng kamay.
5. Grasa ang isang magkaroon ng amag o baking sheet na may mantikilya at iwiwisik ng kaunting harina.
6. Ilagay ang mga peras sa ilalim ng amag at punan ng kuwarta (o ihalo lamang ang lahat ng hiwa sa kuwarta).
7. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40 minuto.

Ihatid ang cake na malamig o mainit na may tsaa, compote o mainit na tsokolate.

Ang Charlotte na may peras ay mabilis at madaling gawin. Makakatulong siya sa iyo kapag ang mga bisita ay hindi inaasahan na dumating o para lamang mapalugod ang mga mahal sa buhay sa Linggo ng gabi. Ihatid ito ng tsaa, compote, mainit na tsokolate o may sorbetes.

Iba pang mga recipe ng cake