Ang Charlotte na may kulay-gatas at mansanas ay isang mahusay na solusyon para sa sobrang abala sa mga maybahay, dahil ito ay mabilis, masarap at napaka-simple. Bilang karagdagan, ang pagiging simple ng recipe para sa pie na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumonekta sa proseso ng pagluluto at mga bata.
Ang tradisyonal na Charlotte Recipe na may Sour Cream
Sa klasikong bersyon ng Ingles, ang kulay-gatas ay isang fruit at puding ng tinapay, na inihanda batay sa stale na tinapay na trigo, gatas at itlog. Ang pangunahing kawalan ng lahat ng mga puddings ay ang pangangailangan na kainin ito kaagad, habang ito ay sobrang init, kung hindi, pagkatapos ay ang dessert ay bumagsak at naging ganap na hindi nakakagusto.
Ang modernong bersyon ng ganitong uri ng cake ay hindi kumplikado, at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Nag-aalok kami upang maghurno ng isang masarap at kamangha-manghang cake, narito ang isang simpleng recipe para sa charlotte na may mga mansanas at kulay-gatas. Upang makakuha ng isang masarap at kahanga-hangang dessert tulad ng sa larawan, sundin ang lahat ng mga patakaran sa recipe. Maaari ka ring gumawa ng isang pie na may cottage cheese.
Kakailanganin mo:
- kulay-gatas - 200 ML;
- maasim o matamis at maasim na mansanas - 5 piraso;
- asukal - 1 tasa;
- harina ng trigo (pangkalahatang layunin) - 1 tasa;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- baking soda - 0.5 kutsarita (o 1 tsp. baking powder).
Pagluluto
- I-on ang oven, itakda ang mode sa 180 degrees. Habang naghahanda ka ng masa para sa charlotte na may kulay-gatas, ito ay magpapainit.
- Hugasan ang mansanas, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang core at gupitin ang mga hiwa. Kung mukhang acidic ka sa iyo, maaari mong iwiwisik ang mga ito ng asukal.
- Pagsamahin ang kulay-gatas at soda (o baking powder). Hindi mo kailangang mapatay ang soda - gagawa ito ng kulay-gatas.
- Talunin ang asukal at itlog sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin sa kulay-gatas.
- Igisa ang harina at ibuhos ito sa kuwarta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang kuwarta ay dapat na daluyan ng density, nang walang mga bugal.
- Kulayan ang baking dish, ilagay ang kalahati ng mansanas sa ilalim, ibuhos ang ilan sa masa at ilagay ang natitirang mga mansanas. Ibuhos ang natitirang bahagi ng kuwarta sa tuktok, patagin. Ito ay lumiliko isang uri ng puff apple pie sa kulay-gatas. Para sa dessert na ito, maaari mong gamitin ang parehong isang metal na magkaroon ng amag at isang silicone.
- Ipadala ang charlotte upang maghurno ng 35-40 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa isang kahoy na stick (upang hindi masunog ang iyong mga kamay ng mainit na hangin, sa halip na mga toothpick maaari kang gumamit ng mga kahoy na skewer para sa barbecue).
Bago maghatid, ang charlotte ay maaaring palamutihan ng icing sugar, candied fruit, nuts, atbp. Ang ganitong masarap na pie ay natutunaw sa iyong bibig.
Mangyaring tandaan na ang kulay-gatas ay isang fermented milk product, iyon ay, cream fermented na may mga espesyal na bakterya (Streptococcus milk), at maaari mo lamang itong bilhin sa isang tindahan sa pabrika ng pabrika (o sa timbang mula sa isang lokal na pabrika ng pagawaan ng gatas). Samakatuwid, kapag nasa palengke ay inaalok ka na tikman ang cream ng nayon nang direkta mula sa ilalim ng baka, tandaan na ang mga ito ay pampalapot lamang ng fat cream. Hindi, hindi sinubukan ng mga nagbebenta na lokohin ka - ito ay pangkaraniwan, tradisyonal, pagkalito sa mga pangalan.
Paano gumawa ng cake kahit na mas mataba
Kahit na ang pinaka-paboritong mga goodies ay maaaring nakakainis. Sa kabutihang palad, ang isang tradisyonal na recipe ay palaging mapapabuti. Narito ang ilang mga tip upang mapagbuti ang iyong charlotte recipe para sa kulay-gatas na may mga mansanas.
- Ang mga itlog. Kung ang mga puti at yolks ay hinagupit nang hiwalay mula sa bawat isa, ang biskwit ay lalabas na mas kahanga-hanga. At kanais-nais na ang mga itlog ay malamig, kaya mas mahusay silang magbigay ng bula.At kung pinalo mo ang mga itlog na may asukal sa isang paliguan ng tubig, nakakakuha ka ng isang malumanay na biskwit na custard.
- Starch. Kung nagdagdag ka ng almirol (patatas, mais o trigo) sa halip na isang quarter ng harina, ang biskwit ay magiging mas bulok at hindi gaanong madurog.
- Mga kalong. Ang anumang mga mani ay mahusay na may mga mansanas. Ang recipe na may kulay-gatas at mansanas ay madaling mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga mani: mga walnut, kaswelo, hazelnuts, atbp. At kung idinagdag mo, halimbawa, din ang mga pasas sa kanila, ang lasa ay magiging hindi malilimutan.
- Mga prutas at prutas. Ang recipe para sa charlotte ng mansanas na may kulay-gatas sa sarili ay mainam, ngunit kung magdagdag ka, halimbawa, sariwa o frozen na mga berry sa tradisyonal na mansanas, makakakuha ka ng isang natatanging bahaghari ng mga panlasa at aroma. Bilang karagdagan, ang cake ay magiging juicier.
- Mga pampalasa. Ang mga pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, buto ng caraway, luya, safron, orange zest at maging ang kape ay magdaragdag ng orihinal na lasa sa iyong obra maestra.
- Pormularyo. Ang maasim na cream charlotte na may mga mansanas ay babangon nang mas mahusay at mas pantay-pantay kung sa ilalim lamang ng hulma ay lubricated. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang mga lalagyan na hindi stick at silicone para sa paghahanda nito.
Maasim na cream
Ang Charlotte na may kulay-gatas ay isang mahusay na paraan upang maglingkod, na gagawing mas matikas at mas mataba ang cake. Marahil ito ay isa sa pinakasimpleng at pinakamahusay na mga cream.
Kakailanganin mo:
- kulay-gatas - 200 ML;
- asukal (pinapayagan itong gumamit ng asukal sa pulbos) - 3 kutsara.
Pagluluto
- Ibuhos ang malamig na kulay-gatas sa isang mangkok (malamig - mas mahusay na matalo), magdagdag ng asukal at whisk hanggang sa ganap na matunaw. Kung may pulbos sa kamay, mas maginhawa itong gamitin, dahil mas mabilis itong matunaw.
- Pahiran ang cooled cake na may nagreresultang cream. Huwag pahinga sa mainit na charlotte, kung hindi man magsisimulang matunaw (matunaw), at ang isang lasa at amoy ng ghee ay maaaring lumitaw (hindi ang pinaka angkop para sa isang matamis na cake).
- Para sa higit na kagandahan, maaari mong iwiwisik ang mga chips ng tsokolate, pulbos ng kakaw, pandekorasyon na pandilig, atbp.
Recipe para sa multicooker
Ang Charlotte na may kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring tawaging mga modernong klasiko. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay ginagawang mas madali ang gawain ng lutuin at ginagawang mas malusog ang baking. Ang prinsipyo ng paggawa ng charlotte sa kulay-gatas na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa tradisyonal, ang pagkakaiba lamang ay mas kaunting mas matagal na magluto sa isang mabagal na kusinilya.
Kakailanganin mo:
- mansanas - 3 piraso;
- asukal - 1 tasa;
- kulay-gatas (taba na nilalaman ng 15% ay sapat na) - 200 ml;
- harina (premium) - 1 baso;
- baking soda - 0.5 kutsarita (maaari mong palitan ito ng isang kutsarita ng baking powder);
- itlog - 1 piraso;
- vanillin - isang kurot (o isang bag ng asukal sa banilya).
Pagluluto
- Talunin ang asukal sa isang pinalamig na itlog hanggang sa makakuha ka ng maraming bula.
- Magdagdag ng kulay-gatas, banilya, soda, pre-sifted flour at ihalo ang lahat nang lubusan, pagsira ng mga bugal.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang palayok na crock pre-oiled na may mantikilya o margarin.
- Ang mga hiwa na mansanas ay maaaring kumalat pareho sa ilalim ng kawali at sa tuktok ng masa - nakasalalay sa iyong panlasa.
- Itakda ang mode na "Paghurno" para sa mga 60 minuto (depende sa modelo ng iyong katulong). Kapag nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, dapat na mai-lock ang takip.
Kung magpasya kang magluto ng charlotte sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya, tandaan na hindi mo dapat buksan ang talukap ng kaagad pagkatapos ng pagluluto, kung hindi man ang cake ay agad na basa. Bahagyang buksan ang takip (maglagay ng isang tuwalya sa ilalim nito) at hayaang tumayo ng halos sampung minuto.
Ang isang simple at masarap na charlotte na may mga mansanas sa kulay-gatas ay magiging kasiya-siya sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya, bata at matanda, at palamutihan ang iyong talahanayan kapwa sa pista opisyal at sa araw ng pagtatapos.
Naglo-load ...