Mga gamit sa kusina at kagamitan: dalawa o tatlong mangkok, kutsara / tinidor, cling film, microwave o kalan (para sa pag-init ng gatas), kaliskis at isang sukat na tasa.
Ang mga sangkap
Ang komposisyon ng pastry ay napaka-simple. Walang eksklusibong sangkap. Ang pangunahing kondisyon para sa isang matagumpay na pagsubok ay ang sariwang pagkain.
| Gatas | 0.5 l |
| Lebadura (serbesa) | 1/3 pack (11 g) |
| Asukal | 5 tbsp. l |
| Flour | 700 g |
| Langis ng gulay | 1/3 stack |
| Asin | 1 tsp |
| Vanillin | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Una kailangan mong painitin ang gatas nang kaunti. Dapat itong maging sariwa, wala nang mga paghihigpit. Init sa apoy o sa microwave - ayon sa gusto mo. Ang gatas ay dapat na maging maligaya mainit, kahit na hindi mainit. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 40 ° (kung walang thermometer, madaling matukoy ang temperatura - tumulo mula sa isang kutsara sa iyong pulso, kung ang gatas ay maligaya na mainit, pagkatapos mabuti, hindi ito dapat lutong). Ang lebadura ay kailangan lamang mabuhay (o beer, dahil tinawag din sila). Kung mayroon kang mga ito na nakaimbak sa freezer, huwag kalimutang makuha sila nang maaga at hayaan silang mag-unfreeze. Ilagay ang lebadura sa isang maliit na mangkok at lamasin ito ng tinidor. Ibuhos ang 1 kutsara ng asukal sa lebadura at gilingin nang mabuti sa isang homogenous na masa.
- Ngayon ibuhos ang 2-3 kutsara ng mainit na gatas sa nagresultang masa at ihalo hanggang ang lahat ng mga sangkap sa loob nito ay natunaw.
- Sa nagreresultang likido, magdagdag ng 2 kutsara na may slide ng sifted flour. At muli, ihalo na rin. Nakuha mo ang tinatawag na opara. Masikip ang mangkok na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 10-15 minuto.
- Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat bumangon - iyon ay, bumangon ng kaunti at bumubuo ng isang "sumbrero". Pag-ayos ng harina sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga dry ingredients dito, lalo na ang natitirang asukal (4 tbsp.), Vanilla at 1 tsp. asin. Paghaluin ang lahat.
- Ngayon ibuhos sa mainit na gatas. Kung ito ay pinalamig, pagkatapos ay painitin muli. Magdagdag din ng masa at 1/3 tasa ng langis ng gulay. Paghaluin ang lahat ng malumanay sa isang kutsara hanggang sa lumiliko ito. Pagkatapos simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Little lihim: upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Ang kuwarta ay hindi dapat pindutin nang husto sa iyong mga kamay, subukan lamang na pukawin ito sa paghila ng mga paggalaw. Lahat ng harina ay dapat pumunta. Ang kuwarta ay maaaring dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay, ngunit hindi ito dapat maging kritikal.
- Kumuha ng isang malalim na makinis na mangkok (mas mahusay na matangkad), grasa ito nang bahagya sa langis ng gulay at ilipat ang natapos na kuwarta sa loob nito. Takpan ang mangkok na may cling film (o isang simpleng tuwalya) at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-1,5 na oras.
- Matapos ang itinakdang oras, ang iyong kuwarta ay dapat bumangon at tumaas sa laki (2-3 beses). Ang istraktura ay magiging malabo at mahangin. Ngayon handa na ang kuwarta, at mula dito maaari mong lutuin ang nais ng iyong puso!
Ang recipe ng video
Laging pinakamahusay na tiyakin na ang lahat ng impormasyon sa reseta ay naiintindihan nang tama. Upang gawin ito, panoorin ang video sa ibaba. Makikita mo na ang pastry (na madalas na "takot" sa pagluluto) ay medyo simple na gawin, at walang espesyal na pagsisikap na kinakailangan.
Ngayon alam mo kung paano mabilis na gumawa ng isang klasikong kuwarta para sa mga matamis na buns. Tulad ng naiintindihan mo, ang pangunahing mga kondisyon para sa tagumpay ay ang sariwang pagkain at pagtitiis. Ang kuwarta ay lumalabas napaka malambot, puno ng hangin at malambot na mahimulmol. At ang pagluluto sa hurno mula rito ay napaka-masarap at mabango. Magluto ng kasiyahan!
Naglo-load ...