Mantikilya na kuwarta para sa mga matamis na pastry - isang mahusay na recipe para sa gingerbread dough 🍞

Sinasabi ng artikulo kung paano gumawa ng lebadura. Malalaman mo kung paano gawin ito sa isang simple, walang pasok na paraan. Ang kuwarta na ito ay lumalabas na magaan, malambot, masarap. Ito ay napupunta nang maayos sa anumang matamis na pagpuno - parehong tuyo at makatas. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring makayanan ito, kaya madali mo itong lutuin sa bahay.

2 oras
325 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Mantikilya na kuwarta para sa mga matamis na pastry - isang mahusay na recipe para sa gingerbread dough 🍞

Mga gamit sa kusina:

  • malalim na mangkok para sa pagmamasa ng masa;
  • thermometer ng kusina;
  • mga kaliskis sa kusina;
  • pagsukat ng tasa;
  • sinigang;
  • whisk;
  • malalim na plato para sa mga itlog;
  • isang maliit na lalagyan para sa cognac;
  • cling film.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Mga premium na harina (naayos) 1 kg
Gatas 500 ml
Mantikilya 100 g
Asukal 200 g
Mga sariwang itlog ng manok 2-3 mga PC.
Sariwang malambot na lebadura 40 g
Asin 3-4 g
Vanillin sa dulo ng isang kutsilyo
Cognac 15-20 ml
Langis ng gulay 40 ML

Hakbang pagluluto

  1. Init ang 500 ML ng gatas sa isang kasirola sa temperatura ng 37-38º. Pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok na paghahalo ng masa.
    ibuhos ang pinainit na gatas sa isang mangkok.
  2. Mash hands na may 40 g ng sariwang malambot na lebadura at idagdag ang mga ito sa gatas.
    Nagdurog kami ng lebadura sa gatas.
  3. Gumalaw ng masa nang maayos gamit ang isang whisk - ang lebadura ay dapat na ganap na matunaw. Magdagdag ng 3-4 g ng asin at 200 g ng asukal sa parehong lalagyan.
    Magdagdag ng asukal at asin sa gatas na may lebadura.
  4. Talunin ang mga itlog ng 2-3 sa isang hiwalay na malalim na mangkok ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa hinaharap na kuwarta.
    Hiwalay, bahagyang matalo ang mga itlog at idagdag din sa pinaghalong gatas.
  5. Ibuhos ang 100 g ng natutunaw na mantikilya doon - dapat pa ring maging mainit, ngunit kung hindi mainit ang kaso.
    Idagdag ang natutunaw na mantikilya din.
  6. I-dissolve ang isang maliit na vanillin sa 15-20 ML ng brandy, literal sa dulo ng kutsilyo. Idagdag ang halo na ito sa mangkok ng kuwarta at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang palo.
    Magdagdag ng isang halo ng brandy at vanillin.
  7. Ngayon sa mga maliliit na bahagi, unti-unting ibuhos ang 1 kg ng harina sa masa. Habang ang masa ay malambot, maaari mong magpatuloy upang masahin ito ng isang palo.
    Unti-unting ipakilala ang harina.
  8. Pagkatapos ay magpatuloy na masahin ang masa sa pamamagitan ng kamay, dahan-dahang pagdaragdag ng lahat ng harina dito. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang medyo malambot na kuwarta. Maaaring kahit na ito ay likido, ngunit hindi mo kailangang magdagdag ng harina, hindi ito dapat maging barado.
    Masikip ang kuwarta, ito ay malagkit.
  9. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng harina, masahin ang kuwarta para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang 40 ML ng langis ng gulay dito at ipagpatuloy ang pamamaraan hanggang sa ganap na makagambala ang langis sa bukol.
    Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta.
  10. Takpan ang lalagyan gamit ang kuwarta na may cling film at ilagay ito sa isang mainit na akma.
    takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at iwanan upang tumaas.
  11. Maaari itong gawin sa isang sarado, naka-off ang oven na may ilaw. Ang proseso ng pagpapataas ng kuwarta ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati.
    Upang maiangat ang kuwarta, maaari mong ilagay ito sa oven at i-on ang isang light bombilya sa loob nito.
  12. Ilagay ang malapit na kuwarta sa isang mesa, dinidilig ng harina, kolektahin ito sa isang bilog na makinis na bukol. Sa ngayon, maaari kang magsimulang mag-iskultura mula dito ang lahat ng nais ng iyong kaluluwa. Magandang pagluluto!
    Ang mabangong pastry ay handa na.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano masahin ang mayaman na lebadura ng lebadura para sa paggawa ng mga matamis na pastry. Malinaw mong makita kung paano pagsamahin ang mga sangkap, kung ano ang pagkakapare-pareho ay dapat na masa, kung paano angkop ang kuwarta, at kung ano ang lumiliko sa katapusan.

Ang kuwarta ng mantikilya ay nararapat na itinuturing na pinaka-malambot, masigla at masarap sa lahat ng mga variant ng lebadura. Hindi ito ang pinakamadaling masa, ngunit kung alam mo kung paano lutuin ito, ang resulta ay mangyaring maging ang mga baguhan na maybahay. Mahigpit na sundin ang recipe, at tiyak na magtatagumpay ka.

Ang kuwarta na inihanda alinsunod sa inilarawan na recipe ay angkop para sa mga rolyo, rolyo, pie, cheesecakes at kahit na ang mga malalaki o sarado na pie. Laging naaangkop ito at hindi nangangailangan ng ilang mga pag-aayos, na lubos na nagpapabilis sa proseso ng paghahanda nito. At, sa kabila nito, nananatili itong malago at magaan, anuman ang lutuin mo mula dito. Nagustuhan mo ba ang recipe para sa lebadura ng mantikilya? Ito ay upang lutuin ito, dumating sa oras? Anong baking dish ang ginawa mo para dito? Nagustuhan mo ba ang resulta? Kung alam mo kung paano gawing mas mahusay ang kuwarta na ito, o kung mayroon kang sariling paraan ng paghahanda ng isang masarap na pastry, ibahagi ang iyong kaalaman sa mga komento!

Iba pang mga recipe ng pagsubok

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Sauerkraut sa isang garapon ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga recipe para sa mga cake ng Pasko 🍲 kung paano magluto ng mga cake ng Pasko, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga hakbang sa hakbang na may mga larawan

Lebadura kuwarta para sa pinirito na pie: hakbang-hakbang 🍞 recipe na may larawan

Hakbang-hakbang na sopas ng diyeta na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta