Paano malaman kung paano lutuin ang isang masarap na pastry na masa para sa mga pie

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga lalagyan ng masa, salaan, kutsara, palis.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang ihanda ang kuwarta ng mantikilya, dapat mong talagang lutuin ang kuwarta. Pinainit namin ang gatas ng anumang taba na nilalaman upang ito ay mainit-init.
   
2. Knead 60 gramo ng lebadura sa isang maliit na mumo sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga ito sa isang kutsara ng asukal, ibuhos ang 150 ml ng mainit na gatas doon, ihalo nang lubusan sa isang kutsara hanggang sa makinis.
   
3. Pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan kalahati ng isang baso ng harina, idagdag sa isang mangkok na may gatas at lebadura. Kinakailangan na ibabad ang harina upang mai-saturated sa oxygen, kung gayon ang kuwarta ay mas mahusay na magkasya. Muli, ihalo ang halo hanggang sa makapal na kulay-gatas.
   
4. Takpan ang nagresultang masa na may cling film o isang tuwalya sa kusina, itakda sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
   
5. Habang paparating na ang masa, ihahanda namin ang tinapay para sa kuwarta. Ibuhos ang 5 kutsara ng asukal, kalahati ng isang kutsarita ng asin, isang bag ng asukal ng banilya sa isang mangkok, ihalo ang lahat.
   
6. Magdagdag ng 100 gramo ng margarine pre-tinunaw sa microwave, ihalo sa isang kutsara hanggang sa ganap na homogenous.
   
7. Nagmaneho kami ng 4 na itlog nang lubusan sa mangkok na may baking, at mula sa ikalimang itlog ay kinukuha lamang namin ang protina, pinaghiwalay ang pula ng itlog sa isang maliit na lalagyan, kakailanganin ito para sa pagpapadulas kung maghurno ka ng mga pie.
   
8. Hinahalo namin ang halo na ito ng isang whisk hanggang sa makinis.
   
9. Tumaas si Opara, tumaas sa dami. Ngayon ay idinagdag namin ang muffin na luto lamang dito, ang natitirang 150 ml ng gatas, kalahati ng isang kutsarita ng asin, ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap at uniporme.
   
10. Unti-unting nagsisimula kaming magdagdag ng harina, magbabago sa pamamagitan ng isang salaan.
    
11. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, paghahalo ng masa upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho. Kapag ang masa ay halos kneaded, magdagdag ng dalawang kutsara ng hindi nilinis na langis ng gulay dito, magpatuloy na masahin ang masa hanggang sa makuha ang langis.
    
12. Pagkatapos ay ilagay ito sa talahanayan, magpatuloy sa pagmamasa ng isa pang 5-10 minuto hanggang sa maging homogenous ang kuwarta.
    
13. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang lalagyan, grasa ito ng mga kamay na moistened na may langis ng gulay, sa lahat ng panig, takpan ang mangkok ng isang tuwalya, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto upang magkasya.
    
14. Pagkatapos ng 20 minuto inalis namin ang kuwarta, masahin ito ng mabuti, gumawa ng isang spherical na hugis, muling ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay magiging handa. Mula dito maaari kang maghurno ng mga pie, pie, pastry, cones sa kasal, Pasko ng Pagkabuhay.
    

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Dalawang oras bago gawin ang masa, maglatag ng mga itlog, gatas, margarin mula sa ref - lahat ng mga sangkap ay dapat may temperatura ng silid.
• Para sa pagluluto ng hurno, maaari mong gamitin ang asukal sa tubo, bibigyan nito ang produkto ng isang karamelo na lasa.
• Kapag naghahanda ng mga muffins para sa masa, maaari kang magdagdag ng limon zest, nutmeg, kanela.
• Kung pinalitan mo ng margarin sa mantikilya, hindi ito masisira sa panlasa at kalidad ng kuwarta.
• Huwag maging tamad upang pag-alis ng harina, ito ay nag-aambag sa pagpayaman ng oxygen: ang kuwarta ay mahangin, mahinahon.
• Gumamit lamang ng napatunayan na lebadura, ang mga dati nang ginamit, alam mo ang kanilang kalidad.

Ang recipe ng video

Tingnan ang buong proseso ng paggawa ng pastry para sa pastry mula simula hanggang sa matapos.Kumuha ng ilang mga tip sa paghahanda ng iyong mga sangkap para magamit. Alamin ang tungkol sa pagpapalitan ng ilan sa kanila.

Iba pang mga recipe ng kuwarta