Ang pinakamahusay na matamis na lebadura ng lebadura para sa mga matamis na pastry 🥖

Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng isang napatunayan na recipe, ayon sa kung saan madali mong lutuin ang kamangha-manghang magarbong lebadura. Malalaman mo kung paano gumawa ng base ng kuwarta at mantikilya mismo, kung paano at kailan pagsamahin ang mga ito, kung magkano ang masahin ang kuwarta. Bilang isang resulta, magagawa mong masahin ang aromatic base para sa isang iba't ibang mga pastry: pie, roll at iba pang mga matamis na produkto.

2 oras
270 kcal
8 servings
Katamtamang kahirapan
Ang pinakamahusay na matamis na lebadura ng lebadura para sa mga matamis na pastry 🥖

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagsukat ng tasa, mga plato para sa mga sangkap, isang malalim na mangkok para sa paghahalo ng masa, isang whisk, isang salaan para sa pag-agos ng harina

Ang mga sangkap

Pangalan Dami
Mainit na gatas 250 ML
Sariwang lebadura 25 g
Mga itlog 2 mga PC
Natunaw na mantikilya 100 g
Asukal 100 g
Asukal sa banilya 2 tsp
Asin isang kurot
Nutmeg 0.5 tsp
Flour 600 g

Hakbang pagluluto

  1. Ibuhos ang 250 mililiter ng sariwang gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 25 gramo ng sariwang lebadura na minasa gamit ang mga daliri at pukawin nang maayos ang isang whisk.
    Una, matunaw ang lebadura sa mainit na gatas.
  2. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asukal ng banilya at isang maliit na harina, mga 150 gramo, at ihalo nang maayos ang lahat.
    Magdagdag ng vanilla sugar at harina sa lebadura.
  3. Hatiin ang 2 itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok at matalo nang maayos gamit ang isang whisk.
    Hiwalay, matalo ang mga itlog ng isang whisk.
  4. Sa isang mangkok na may mga itlog, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, ihalo nang kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo muli ang lahat.
    Magdagdag ng asukal sa mga itlog at talunin muli.
  5. Magdagdag ng 100 gramo ng dating natutunaw na mantikilya sa mga itlog. Siguraduhing ang natutunaw na mantikilya ay hindi magiging mainit, dahil ang mga itlog ay maaaring kulutin mula sa init.
    Ipakilala ang natutunaw na mantikilya sa masa ng itlog.
  6. Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng pala.
    Para sa lasa, magdagdag ng nutmeg sa muffin.
  7. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pagsamahin sa masa ng gatas.
    Ibuhos ang nagresultang muffin sa isang mangkok na may gatas na lebadura.
  8. Gumalaw at unti-unting idagdag ang natitirang 450 gramo ng harina sa pamamagitan ng isang strainer nang hindi huminto sa paghahalo.
    Pag-ayos sa masa ng masa.
  9. Kapag ang kuwarta ay makapal nang lubusan, masahin ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na magaan at dumikit mula sa mangkok.
    Masikip ang kuwarta.
  10. Kumuha kami ng isang hiwalay na mangkok, bahagyang magbasa-basa ito ng langis ng mirasol at medyo basa rin ang aming mga kamay.
    Pinahiran namin ang mangkok at mga kamay ng langis ng halaman.
  11. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang malinis na tasa upang magkasya ito. Tinatakpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta na may isang tuwalya ng kusina at umalis upang lumapit ng 1 oras.
    Ilipat ang kneaded dough sa isang mangkok.
  12. Susunod, kailangan mong palayain ang lahat ng carbon dioxide mula sa kuwarta, para dito kailangan mong masahin ang masa - pagulungin ang masa mula sa gilid papunta sa gitna sa isang bilog.
    Kapag ang kuwarta ay bumangon, malumanay na durugin ito at hayaang bumangon muli.
  13. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang magpahinga para sa isa pang 1 oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat dagdagan ang laki ng 3-4 na beses. Maaari kang maghurno ng mga produkto!
    Mahangin na lebadura na handa na.

Mga tip sa maybahay

  • Kung walang mantikilya, maaari itong mapalitan ng margarin o kahit na likido na langis ng gulay, ngunit walang amoy.
  • Nangyayari ito na sa ilang kadahilanan ang kuwarta ay tumaas nang mahina o hindi man lang tumaas. Huwag mag-alala, subukang magdagdag ng 1-2 na kutsara ng confectionery baking powder dito.
  • Upang gawin ang mga buns kahit na masarap, magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot o anumang iba pang mga pinatuyong prutas sa masa.
  • Upang magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa masa, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng kakaw o kahit na natunaw na tsokolate.
  • Ang lebadura ng lebadura ay maaaring lutuin nang ganap nang walang mga itlog, palitan lamang ang mga ito ng kulay-gatas o mantikilya, maihahambing sa dami.
  • Kung ang kuwarta ay sumunog sa itaas sa panahon ng paghurno, pagkatapos ay takpan ito ng espesyal na baking paper o patayin ang tuktok na init.
  • Ang masuri na lebadura ay mas mabagal kaysa sa dry yeast, ngunit ang aroma ng pagluluto mula sa kanila ay malalim.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe nang mas detalyado sa video. Maaari kang tumingin nang mas detalyado sa proseso ng paghahanda sa pagsubok mismo, ang kasanayan ng pagmamasa, pati na rin ang mga karagdagang komento ng may-akda ng video.

Nakagawa ka na ba ng mga matamis na pastry ayon sa pagsubok mula sa aming recipe? Marahil mayroon kang sariling mga trick sa pagmamasa ng masa? Ibahagi ang iyong mga tagumpay at kaalaman sa amin, sabay tayo magluto!

Iba pang mga recipe ng pagsubok

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Recipe para sa petiole 🥗 kintsay

Pie na may patatas: isang hakbang-hakbang na recipe 🍞 na may larawan

Ang klasikong okroshka na may sausage sa kvass 🥣 ayon sa isang hakbang na hakbang na recipe

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa Easter 🍩 Easter cake na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta