Ang pinakamahusay na matamis na lebadura ng lebadura para sa mga matamis na pastry 🥖

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagsukat ng tasa, mga plato para sa mga sangkap, isang malalim na mangkok para sa paghahalo ng masa, isang whisk, isang salaan para sa pag-agos ng harina

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 250 mililiter ng sariwang gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 25 gramo ng sariwang lebadura na minasa gamit ang mga daliri at pukawin nang maayos ang isang whisk.
   
2. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asukal ng banilya at isang maliit na harina, mga 150 gramo, at ihalo nang maayos ang lahat.
   
3. Hatiin ang 2 itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok at matalo nang maayos gamit ang isang whisk.
   
4. Sa isang mangkok na may mga itlog, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, ihalo nang kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo muli ang lahat.
   
5. Magdagdag ng 100 gramo ng dating natutunaw na mantikilya sa mga itlog. Siguraduhing ang natutunaw na mantikilya ay hindi magiging mainit, dahil ang mga itlog ay maaaring kulutin mula sa init.
   
6. Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng pala.
   
7. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pagsamahin sa masa ng gatas.
   
8. Gumalaw at unti-unting idagdag ang natitirang 450 gramo ng harina sa pamamagitan ng isang strainer nang hindi huminto sa paghahalo.
   
9. Kapag ang kuwarta ay makapal nang lubusan, masahin ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na magaan at dumikit mula sa mangkok.
   
10. Kumuha kami ng isang hiwalay na mangkok, bahagyang magbasa-basa ito ng langis ng mirasol at medyo basa rin ang aming mga kamay.
    
11. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang malinis na tasa upang magkasya ito. Tinatakpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta na may isang tuwalya ng kusina at umalis upang lumapit ng 1 oras.
    
12. Susunod, kailangan mong palayain ang lahat ng carbon dioxide mula sa kuwarta, para dito kailangan mong masahin ang masa - pagulungin ang masa mula sa gilid papunta sa gitna sa isang bilog.
    
13. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang magpahinga para sa isa pang 1 oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat dagdagan ang laki ng 3-4 na beses. Maaari kang maghurno ng mga produkto!
    

Mga tip sa maybahay

• Kung walang mantikilya, maaari itong mapalitan ng margarin o kahit na likido na langis ng gulay, ngunit walang amoy.
• Nangyayari ito na sa ilang kadahilanan ang kuwarta ay tumaas nang mahina o hindi man lang tumaas. Huwag mag-alala, subukang magdagdag ng 1-2 na kutsara ng confectionery baking powder dito.
• Upang gawin ang mga buns kahit na masarap, magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot o anumang iba pang mga pinatuyong prutas sa masa.
• Upang magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa masa, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng kakaw o kahit na natunaw na tsokolate.
• Ang lebadura ng lebadura ay maaaring lutuin nang ganap nang walang mga itlog, palitan lamang ang mga ito ng kulay-gatas o mantikilya, maihahambing sa dami.
• Kung ang kuwarta ay sumunog sa itaas sa panahon ng paghurno, pagkatapos ay takpan ito ng espesyal na baking paper o patayin ang tuktok na init.
• Ang masuri na lebadura ay mas mabagal kaysa sa dry yeast, ngunit ang aroma ng pagluluto mula sa kanila ay malalim.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe nang mas detalyado sa video. Maaari kang tumingin nang mas detalyado sa proseso ng paghahanda sa pagsubok mismo, ang kasanayan ng pagmamasa, pati na rin ang mga karagdagang komento ng may-akda ng video.

Iba pang mga recipe ng pagsubok