Ang lutong samsa sa bahay na may karne na luto sa oven - isang overeating lang

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, parchment paper, mangkok, salaan, rolling pin, bag, cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, ang lahat ng harina ay sieved sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan.
   
2. Susunod, sa 200 ML ng mainit na tubig na ibinuhos sa isang tasa, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ihalo nang lubusan.
   
3. Sa harina sa mangkok, ang isang pagkalumbay ay ginawa sa gitna hanggang sa pinakadulo. Ang isang solusyon ng tubig-asin ay ibinubuhos dito.
   
4. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa parehong funnel.
   
5. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinaghalong isang kutsara o spatula.
   
6. Susunod, ang masa sa isang mangkok, isang maliit na paghalo sa iyong mga kamay, ay nagtitipon sa isang solong bola.
   
7. Ngayon ang kuwarta ay kinuha sa labas ng mangkok papunta sa ibabaw ng trabaho, at nagsisimula ang buong pagmamasahe. Sa kasong ito, kinakailangan na ang masa ay nagiging malambot at nababanat, at bilang karagdagan, pinapalamig ito. Sa isang average na bilis ng trabaho, ang prosesong ito ay tumatagal ng 7-10 minuto.
   
8. Matapos ang panahong ito, kailangan mong i-roll ang kuwarta sa isang bola, pisilin nang kaunti upang makuha ang form ng isang makapal na cake.
   
9. Pagkatapos nito ay ilagay ito sa isang pakete para sa "pahinga" para sa 20-30 minuto, mas mahusay - higit pa.
   
10. Matapos ang panahong ito, ang masa mula sa pakete ay inilipat sa ibabaw ng trabaho, gaanong dinidilig ng harina. Gayundin, ang isang maliit na harina ay kailangang iwisik ang masa mismo. Ngayon ay dumating na ang oras upang igulong ang masa. Ito ay dapat gawin sa pamamagitan ng isang pambalot na pin at bilang payat hangga't maaari, mas mabuti ang isang milimetro na makapal o kahit na mas mababa. Ang hugis ng pormasyon ay dapat na may posibilidad na isang rektanggulo.
    
11. Susunod, ang tinunaw na mantikilya ay ibinuhos sa pagbuo at malumanay na kumalat sa buong ibabaw gamit ang isang kamay.
    
12. Ang susunod na hakbang ay ang pagulungin ng masa sa isang roll. Maaari kang magsimula mula sa isang mas malawak na pananaw. Kinakailangan na i-twist upang ang isang walang bisa ay hindi bumubuo sa loob - nang mahigpit hangga't maaari, at iba pa hanggang sa pinakadulo.
    
13. Ang nagresultang roll ay pinutol sa kalahati at inilipat sa isang cutting board.
    
14. Susunod kailangan mong takpan ang roll na may cling film at ipadala ito sa freezer sa loob ng 30-40 minuto kasama ang board.
    
15. Sa oras na ito, ang pagpuno ay ginawa. Ang napiling uri ng karne ay pinutol sa napakaliit na piraso at nakasalansan sa isang mangkok. Kung nais, maaari mong gamitin ang handa na palaman.
    
16. Ang sibuyas ay tinadtad sa maliit na cubes at ibinubuhos din sa isang mangkok ng karne.
    
17. Ngayon sa isang plato kailangan mong ihalo ang 1 kutsarita ng asin, zira at pinatuyong bawang ng lupa, pati na rin ang 1/2 kutsarita ng puting paminta. Pagkatapos nito ay ibubuhos ang halo sa isang sibuyas na mangkok at karne.
    
18. Ang mga sangkap sa mangkok ay lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang mangkok ay natatakpan ng cling film.
    
19. Kapag ang panahon ng pagyeyelo ng masa ay pumasa, oras na upang putulin ito. Ang bawat roll ay pinutol sa 6 na piraso, iyon ay, 12 piraso ay dapat makuha sa kabuuan.
    
20. Susunod, ang bawat piraso ay dapat na durog sa iyong palad upang makakuha ka ng isang squat ngunit makapal na cake. Mga 6 na yunit ng samsa ay karaniwang ibinubuhos sa isang baking sheet, kaya ang kalahati ng mga workpieces ay dapat na isantabi sa ref.
    
21. Ngayon ay kailangan mong ilatag ang bawat isa sa natitirang 6 na piraso sa isang ibabaw ng trabaho, gaanong dinidilig ng harina, at gumulong gamit ang isang lumiligid na pin sa isang kapal ng halos 2 milimetro. Pagulungin nang mabuti upang hindi i-flat ang mga layer ng kuwarta. Ang nagresultang pancake ay may isang gilid na mas maganda. Kapag inilalagay ang pagpuno, dapat niyang tingnan ang talahanayan, upang ang samsa ay magiging mas maganda.
    
22. Sa mga pancake sa gitna, inilalagay ang pagpuno, mga 2 kutsara para sa bawat samsa.
    
23. Sa puntong ito, oras na upang i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 ° C. Pagkatapos ang mga pancake ay nakatiklop sa isang tatsulok. Upang gawin ito, ikunekta muna ang dalawang gilid sa isang tabi patungo sa gitna ng samsa.
    
24. Ang kabaligtaran sa gilid ay bumabalot sa pagpuno ng patayo sa unang seam na natanggap at kumokonekta sa dalawang hindi pinalabas na panig mula sa una. Kung ang gilid ng kuwarta ay hindi kumonekta ng maayos, ang isang maliit na grasa ay maaaring mailapat.
    
25. Ang nagresultang samsa blangko na may isang seam down ay agad na inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan. At kaya lahat ng 6 na piraso mula sa unang batch.
    
26. Susunod, sa mangkok kailangan mong masira ang itlog at matalo ito nang lubusan. Pagkatapos, gamit ang isang brush ng pagluluto na may isang pinalo na itlog, ang lahat ng mga produkto sa baking sheet ay pinahiran.
    
27. Pagkatapos nito, maaari mong iwiwisik ang workpiece na may mga itim na buto ng linga.
    
28. Ngayon ang pan ay gumagalaw sa oven sa pinakadulo nito - mas malapit sa apoy, sa loob ng 20 minuto. Matapos ang panahong ito, ang kawali ay dapat ilipat sa tinatayang kalagitnaan ng posisyon sa itaas ng apoy para sa isa pang 15-20 minuto.
    
29. Sa oras na ito, ang mga blangko na idineposito sa ref ay pinoproseso sa parehong paraan, iyon ay, mula sa talata 22 hanggang 26. Pagkatapos matapos ang baking, ang natapos na samsa ay tinanggal mula sa kawali, at ang natitirang 6 na mga blangko ay inilatag sa halip. Kailangan din nilang pinahiran ng isang itlog, at pagkatapos ay ulitin ang talata 29. Kaugnay nito, ang proseso ng pagluluto samsa na may mga dulo ng karne, nakakagutom.
    

Ang recipe ng video

Inilarawan nang detalyado ng video ng may-akda ang buong proseso ng pagluluto. Maliligtas ito kung ang recipe ng hakbang-hakbang ay hindi detalyado.

Iba pang mga recipe sa pagluluto