Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang hanay ng mga lalagyan ng iba't ibang kalaliman;
- isang kutsilyo;
- isang kutsarita;
- isang kutsara;
- pambalot ng pagkain;
- brush ng kusina;
- isang oven;
- isang salaan;
- baking dish;
- papel na sulatan;
- isang tuwalya;
- microwave;
- gumulong pin.
Ang mga sangkap
| Flour | 500 g |
| Tubig | 250 ML |
| Itlog ng manok | 1 pc + 2 yolks |
| Mantikilya | 200 g |
| Asin | 1-2 tsp |
| Mga linga ng linga | 1-2 tsp |
| Patatas na kanin | 60 g |
| Puno ng manok | 300 g |
| Walang kamuwang na hita ng manok | 300 g |
| Bow | 300 g |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Coriander | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Ang kuwarta
- Sift 500 g ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tsp dito. asin at ihalo.
- Upang 50 g ng mantikilya magdagdag ng 250 ML ng tubig na kumukulo at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
- Hatiin ang 1 itlog, ihalo ito sa isang tinidor at idagdag sa tubig na kumukulo na may langis. Gumalaw muli.
- Sa harina gumawa kami ng isang recess kung saan ibubuhos namin ang pinaghalong nakuha.
- Knead ang kuwarta: una sa isang kutsara, at pagkatapos, kapag kinuha, sa isang patag na ibabaw, dinidilig ng harina.
- Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi malagkit sa mga kamay. I-wrap ito sa cling film at ilagay ito sa ref para sa 15-20 minuto.
- Kinukuha namin ang masa mula sa ref at hinati ito sa 3 pantay na mga bahagi.
- I-roll namin ang bawat isa sa kanila sa isang bilog na leaflet na may kapal na 2 mm. Para sa kaginhawahan, iwisik namin ang gumaganang ibabaw na may almirol sa bawat pag-ikot.
- Matunaw ang 150 g mantikilya sa isang microwave o sa isang paliguan ng tubig at hayaang lumamig nang bahagya.
- Kumalat kami ng 1 layer ng kuwarta at grasa ito ng langis ng gulay at hayaan itong tumayo ng 5 minuto.
- Ikinakalat namin ang sumusunod na dalawang sheet sa itaas na may parehong teknolohiya.
- Isinasagawa namin ang kuwarta sa isang napaka siksik na rolyo. Tiyaking tinatanggap namin na kahit maliit na hangin hangga't maaari.
- Gupitin ang roll sa mga bahagi na 1.5-2 cm ang lapad.
- Natagpuan namin sa bawat isa sa kanila ang isang gilid.
- Huwag maghinay ng kaunti at balutin ito sa gitna.
- Sinasaklaw namin ang nagresultang mga blangko na may cling film at ipinadala ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
Nakakapagod
- Sa pantay na mga sukat (sa isang recipe ng 300 g) kinuha namin ang fillet ng manok at mga hips, nalinis ng buto. Pinutol namin ang karne sa isang napakaliit na kubo o dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, ibuhos ito sa isang mangkok at pisilin ito sa iyong mga kamay upang magsimula ang juice.
- Magdagdag ng karne sa sibuyas, asin upang tikman, magdagdag ng 1 tsp. ground black pepper at 1 tsp. kulantro. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Alam mo ba Upang gawin ang pagpuno ng juicier at mas mabango, maaari kang magdagdag ng mga kabute, atay, baboy, baka dito, na obserbahan ang mga proporsyon (huwag kalimutang isasaalang-alang ito kapag maghurno ka). At bilang karagdagang pampalasa, rosemary, zira, butil na bawang, pulang paminta, basil at iba pa ay angkop para sa iyong panlasa.
Maghurno ng ulam
- Inalis namin ang mga "washers" mula sa kuwarta mula sa freezer at manipis na igulong ang mga ito gamit ang diameter ng isang saucer ng tsaa, naiwan ang isang maliit na tubercle sa gitna.
- Sa bawat isa sa mga blangko ay naglatag ng 1 tbsp. l pagpuno at kurutin ang hinaharap na samsa sa anyo ng isang tatsulok.
- Ipinakalat namin ang lahat ng mga blangko na may seam pababa sa baking dish, na natatakpan ng papel na parchment, at ipinadala ito sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
- Pagkaraan ng oras, buksan ang pintuan ng oven, grasa ang samsa na may yolk diluted na may tubig at iwiwisik ng mga linga. Maghurno ng isa pang 20 minuto.
- Ilagay ang natapos na samsa sa isang plato, takpan ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 5 minuto. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot, maanghang na kamatis at sarsa ng mayonesa.
Ang recipe ng video
Maaari mo ring panoorin ang pagluluto gamit ang video. Makakatulong ito sa iyo upang hindi malito sa prosesong ito na masigasig at maghurno ang pinakamahusay na samsa sa mundo.
Kaya, ngayon alam mo kung paano magluto ng masarap na samsa na may manok at sibuyas sa bahay. Bagaman ang proseso ay hindi ang pinakamadali at nakalilito sa ilang mga lugar, ang resulta ay tiyak na magugustuhan ka, ang iyong mga kamag-anak at mga kaibigan, kaya ang laro ay tiyak na nagkakahalaga ng kandila! Lutuin ang kahanga-hangang ulam na ito mula sa lutuing Central Asia, mag-eksperimento sa mga panlasa at tangkilikin ito. Kung naghanda ka na ng samsa dati, sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento at ibahagi ang iyong mahalagang karanasan at kapaki-pakinabang na mga tip. Bon gana! Hayaan ang lahat ng iyong pinggan punan ng kagalakan at enerhiya.
Naglo-load ...