6 na mga recipe ng salad na may arugula: tradisyonal na mga kumbinasyon at hindi inaasahang mga kumbinasyon ng lasa

Para sa mga tala ng "mustasa" ng arugula, natanggap nito ang pangalawang pangalan - "mustasa damo". Ang mga Italyano ay sambahin ang halaman ng salad: idinagdag nila ito sa pizza, pasta, at naghahanda rin ng sarsa ng pesto batay sa arugula. Ang langis ay ginawa mula sa mga buto ng arugula. Natagpuan nito ang malawak na aplikasyon sa cosmetology at gamot. At ang pag-utos ng isang salad sa isang cafe na Italyano, siguraduhing: doon makikita mo talagang makikilala ang nakikilalang mga inukit na dahon!

Kapaki-pakinabang na damo: bakit dapat mong ibigin ito

Arugula - isang kamalig ng mga utility, nang wala kung saan ang katawan ay magkakaroon ng isang mahirap na oras. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng damo sa iyong pang-araw-araw na menu, mag-ambag ka sa iyong kalusugan. Ano ang maaaring "pagbutihin" arugula?

• Palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang halaman ay may maraming ascorbic acid, dahil sa kung saan ang proteksiyon na pag-andar ng katawan ay nagdaragdag. Pakiramdam mo ay pinarusahan ka? Kumain ng arugula!
• Humantong sa tono ang katawan. Ang "mustasa damo" ay nagpapaginhawa sa pagkapagod, nagbibigay ng enerhiya, nagpapabuti sa pagganap.
• Tiyakin ang normal na paggana ng tiyan. Naniniwala ang mga Amerikanong doktor na ang arugula ay maaaring maiwasan ang mga ulser. Ang halaman ay nag-normalize ng digestive tract, nagpapalakas sa mga pader ng tiyan.
• Alisin ang mga nagpapaalab na proseso.Ang mga dahon ay may epekto na bactericidal. Ang pamamaga sa mga bato ay maaaring ma-neutralize sa pamamagitan ng regular na paggamit ng isang maanghang na halaman.
• Protektahan ang sistema ng nerbiyos. Ang mga sangkap na nakapaloob sa arugula ay nagpoprotekta sa mga selula ng nerbiyos. Madalas kang nakakasama sa mga nakababahalang sitwasyon? Gumawa ng isang maanghang salad!
• Mabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga bitamina na nakapaloob sa halaman saturate cells ng balat na may enerhiya, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga macro at micronutrients ay may pananagutan sa kagandahan ng buhok at lakas ng mga kuko.

At ang arugula ay maaaring malutas ang problema ng mababang hemoglobin, dahil marami itong bakal. Mayaman sa damo at kaltsyum, na kinakailangan para sa pagbuo ng tisyu ng buto. Sa isang salita, ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang halaman ay maaaring mabilang nang walang katapusan. Kaya siguraduhin na "makipagkaibigan" sa kanya!

5 Mga Tip sa Chef

Ang lasa ng salad ay nakasalalay sa pangunahing sangkap - arugula. Alamin kung paano pumili, mag-imbak at "hawakan" mustasa ng mustasa, at ang iyong mga salad ay palaging magiging kamangha-manghang. Alalahanin ang limang kapaki-pakinabang na tip.

1. Bigyang-pansin ang laki ng sheet. Piliin ang arugula ayon sa laki ng sheet. Ang maliliit na dahon ay may higit na katangian kapaitan. Tandaan ito, gagabayan ka ng mga kagustuhan sa iyong panlasa.
2. Mag-imbak ng buong selyo. Nais mo bang ulitin ang isang simpleng recipe para sa arugula salad sa bahay para sa pagdating ng mga panauhin, ngunit paunang binili ang mga produkto? Upang mapanatili ng arugula ang presentable na hitsura nito na mas mahaba at galak sa aroma, itabi ito sa ref sa isang espesyal na paraan - na may kumpletong pagbubuklod. Ang isang bag na may isang pangkabit, isang lalagyan na plastik, isang lalagyan ng baso sa ilalim ng takip ay gagawin.
3. Huwag mag-stock nang maaga. Ang Arugula ay perpektong sumisipsip ng mga amoy mula sa refrigerator, mabilis na nalalanta. Alalahanin: pagkatapos ng dalawang araw na pag-iimbak, nawala ang "mustasa damo".
4. Huwag i-cut gamit ang kutsilyo. Ang Arugula ay idinagdag nang buo sa mga salad o napunit ng mga kamay. Ang pagputol ng maanghang na gulay na may isang kutsilyo ay hindi inirerekomenda - mula sa pagpindot sa isang metal, ang mga dahon ay nag-oxidize at mabilis na nalalanta.
5. Huwag magluto para sa hinaharap. Ang Arugula salad ay inihahatid kaagad pagkatapos ng paghahanda. Matapos tumayo sa ref, ito ay nagiging walang lasa, at hindi ito mukhang kasiya-siya.

Mga Recipe ng Arugula Salads: Mga Simpleng Pagpipilian na may kamangha-manghang Resulta

Ang mga salad ng Arugula ay maaaring inilarawan sa tatlong salita - mabilis, malusog at malasa. Paulit-ulit kahit na ang pinakasimpleng recipe, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra, na hindi isang kasalanan na isumite para sa isang hapunan. At lahat salamat sa hindi pangkaraniwang lasa ng mga halamang gamot.

Ang susi sa tagumpay sa pagluluto ay ang malaman kung ano ang pinagsama ng "mustasa damo". Kadalasan, ang lasa nito ay pupunan ng mga gulay (parehong sariwa - mga pipino, kamatis, at inihurnong - zucchini, paminta). Ang Arugula ay napupunta nang maayos sa seafood, karne, nuts, iba't ibang mga keso (parmesan, feta, mozzarella, Adyghe, na may amag ay angkop). Ang mga salad na may arugula ay inihanda nang walang mayonesa. Ang tiyak na mapait na lasa ng arugula ay pinalambot ng lemon juice, langis ng gulay, at balsamic. Maaari kang magdagdag ng toyo at honey sa sarsa.

Sa hipon

Mga Tampok Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa salad na may arugula at hipon ay sorpresa ang mga bisita na may isang ulam sa restawran sa ilang minuto. Huwag palampasin ang hipon; sapat na ang dalawang minuto para sa kumpletong kahandaan.

Kakailanganin mo:

• hipon - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• arugula - isang maliit na buwig;
• mga kamatis ng cherry - anim na piraso;
• isang clove ng bawang - isa o dalawang piraso;
• lemon - isang medium-sized na prutas;
• langis ng oliba - para sa Pagprito + para sa pagbibihis;
• toyo o nut sauce - isang kutsarita;
• pulot - sa kalooban.

Pagluluto

1. Linisin ang lasaw na pagkaing dagat sa pamamagitan ng maingat na pag-alis ng mga shell.
2. Gumawa ng isang paghiwa sa isang clove ng bawang. Sauté hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisin mula sa kawali. Kaya bibigyan ng bawang ang isang espesyal na panlasa.
3. Fry ang hipon sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig. Dalhin ang seafood sa isang napkin upang ang natitirang mga drains na langis.
4. Hatiin ang cherry.
5. Paghaluin ang langis ng oliba, toyo, pulot, pisilin ang katas mula sa limon. Ang resulta ay isang maanghang na sarsa.
6. Ilagay ang arugula sa pinggan. Ikalat ang hipon at kalahati ng cherry sa tuktok nang maganda.
7. Ibuhos ang damit. Ang pagtatapos ng touch ay gadgad parmesan.

Sa mga pine nuts

Mga Tampok Ang salad ay masarap, malusog, magaan. Ang recipe ng salad na may arugula at pine nuts ay simple, ngunit maaari itong mapabuti nang walang hanggan. Kung nagdagdag ka ng mga pinatuyong kamatis na pinutol ng mga plato, ang "tala ng Italyano" ay magiging mas natatangi. Maglalaro din sila ng basturma, mga kamatis ng cherry sa salad na ito. Ang Parmesan ay hindi maaaring i-cut gamit ang mga plato, ngunit hadhad.

Kakailanganin mo:

• arugula - isang maliit na buwig;
• Parmesan - 50 g;
• mga inihaw na pine nuts - isang maliit na maliit;
• langis + balsamic - para sa refueling.

Pagluluto

1. Ilagay ang handa na arugula sa isang mangkok ng salad, iwisik ang mga mani.
2. Ang parmesan, pinutol sa manipis na mga plato, ay narito rin.
3. Punan ng langis. Magdagdag ng ilang patak ng balsamic. Makinis.

Sa cherry at mozzarella

Mga Tampok Maaari kang gumawa ng isang salad na may arugula, mga kamatis ng cherry at mozzarella sa loob ng tatlong minuto. Makakatulong ang recipe kapag ang mga bisita ay nasa pintuan ng pinto o walang oras upang magluto ng hapunan. Ang ulam ay lumiliko nang madali: maaari itong kainin nang walang isang twinge ng budhi habang nasa isang diyeta.

Kakailanganin mo:

• cherry - walong piraso;
• bola mozzarella - 300 g;
• arugula - isang maliit na buwig;
• balsamic - upang tikman;
• langis (gulay o oliba) - isang kutsara.

Pagluluto

1. Gupitin ang seresa sa kalahati.
2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad.
3. Ibuhos ang langis at langis ng balsamic, pagkatapos ay ihalo.

Sa dibdib ng manok

Mga Tampok Ito ay isang recipe para sa isang mainit na salad na may arugula. Maaari kang gumawa ng isang salad ng arugula at whip ng dibdib ng manok kung dati ay inihurnong karne sa ref. Ang malamig na inihaw na manok na pinagsama sa arugula ay hindi mas masarap kaysa sa isa na "mainit, mainit." Malibog ang ulam. Sa halip na dibdib, maaari mong gamitin ang atay ng manok, baka, pritong bacon.

Kakailanganin mo:

• arugula - isang maliit na buwig;
• dibdib ng manok - dalawang piraso;
• gadgad parmesan - isang quarter cup;
• bawang - dalawa hanggang tatlong cloves;
• langis ng gulay (mas mabuti oliba) - tatlong kutsara;
• lemon - isang prutas;
• balsamic - dalawang kutsarita;
• Dijon mustasa (normal din) - dalawang kutsarita;
• asin sa panlasa.

Pagluluto

1. Isawsaw ang lemon juice at bawang sa isang mangkok. Magdagdag ng kalahati ng ipinahiwatig na dami ng langis. Ito ay isang atsara para sa dibdib.
2. Gupitin ang karne sa malalaking piraso. Atsara ng kalahating oras.
3. Sauté ang manok sa isang grill pan. Maaari kang gumamit ng isang ordinaryong kawali, ngunit ang langis ay dapat mabawasan. Magprito ng halos apat na minuto. Asin sa iyong panlasa.
4. Dalhin ang karne sa pagiging handa sa isang oven na pinainit sa 180 degree. Ito ay tatagal ng sampung minuto (depende sa iyong diskarte).
5. Paghaluin ang natitirang langis, balsamic, mustasa - ito ay isang dressing.
6. Pagsamahin ang manok at arugula sa isang malalim na mangkok ng salad. Season ang salad. Pagwiwisik ng Parmesan sa itaas.

Sa tuna

Mga Tampok Ang recipe ng salad na may tuna at arugula ay nagsasangkot sa paggamit ng de-latang isda. Kung maaari kang bumili ng sariwang tuna, ang salad ay magiging tulad ng sa pinakamahusay na restawran. Ang mga isda ng steak ay pinirito sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto, gupitin sa mga plato, at pagkatapos ay ayon sa recipe. Ang isang alternatibo sa tuna ay salted salmon.

Kakailanganin mo:

• arugula - isang maliit na buwig;
• de-latang tuna - maaari isa;
• cherry - anim;
• itlog ng pugo - walong piraso;
• mga sibuyas - kalahati ng ulo;
• asin - sa kalooban;
• balsamic - ilang patak;
• langis ng gulay (mas mabuti oliba) - dalawang kutsara.

Pagluluto

1. Gumawa ng hiwa ng itlog at kamatis - lahat sa kalahati.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Pagsamahin ang inihanda na sangkap na may arugula.
4. Season salad: balsamic + langis. Asin at ihalo.
5. Ilagay ang mga piraso ng tuna sa itaas. Gumalaw muli kapag naglilingkod.

Sa peras at keso

Mga Tampok Maaari kang gumamit ng anumang keso. Sa feta at Adyghe cheese, ang salad ay malambot, na may keso ng kambing o dorblu - maanghang.

Kakailanganin mo:

• arugula - isang maliit na buwig;
• peras - dalawang piraso;
• keso - 100 g;
• mga walnut - isang dakot;
• pulot - dalawang kutsarita;
• Dagdag na Virgin Olive Oil - Dalawang Tbsp.

Pagluluto

1. Gupitin ang prutas, durugin ang keso.
2. Pagsamahin ang inihanda na sangkap na may arugula.
3. Paghaluin ang mantikilya at pulot. Season ang salad.
4. Sa itaas ay ang mga walnut.

Kung ang mga simpleng recipe ng mga arugula salad ay hindi na nagulat sa iyong mga bisita, at nais mong ipakita ang iyong mga kakayahan sa pagluluto, maghanda ng isang ulam na may isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap. Bukod dito, ang arugula ay may lasa na nagbibigay-daan sa iyo upang maisama ang pinaka-mapangahas na mga pantasya sa pagluluto. Kung pagsamahin mo ang arugula, inihurnong beets, nuts, keso (feta / ricotta) at hiwa ng tangerine, punan ang buong bagay sa Extra Virgin oil - nakakakuha ka ng isang piquant salad, ang lasa ng kung saan ang mga bisita ay tiyak na magaspang.

Mga Review: "Sobrang nakabubusog, maaaring palitan ang isang buong pagkain"

Masarap arugula salad na may mga tigre prawns. Magprito ng prawns sa langis ng oliba, at mga pine nuts ng kaunti din. Ang abukado ay pinutol sa mga parisukat. Isang maliit na gadgad parmesan. Ilagay ang lahat ng ito sa mga dahon ng arugula at ibuhos ang langis kung saan pinirito ang mga hipon.

Kitty http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Ang pinakamadaling opsyon ay punan ang arugula ng langis, asin at gamitin bilang isang independiyenteng ulam. Gusto kong mangolekta ng salad, arugula, isang maliit na basil at thyme, isang maliit na perehil, cilantro at dill, spinach, at panahon na ito ay may bawang o regular na langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng maalat na keso. Gayundin, batay sa pinaghalong ito maaari kang gumawa ng iba't ibang mga salad - magdagdag ng kamatis at itlog, mga pipino, matamis na sili, berdeng beans, brokuli at kuliplor. Ang komposisyon ng tulad ng isang salad ay maaaring magkakaiba, at sa bawat oras na pinapalamuti ng arugula ito sa bilis ng piquant.

Nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Bumili ako ng isang sample para sa paggawa ng salad (natagpuan ko ang isang recipe sa Internet): buong arugula dahon o inirerekumenda na mapunit, sariwang pipino, matamis na kampanilya, cherry kamatis, malambot na keso, lemon - gupitin, magdagdag ng hiwa ng pinakuluang manok, panahon na may langis ng oliba at marami ng lemon juice (kinatas tungkol sa kalahati ng isang lemon sa isang plato), maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Ang salad ay talagang kasiya-siya, pinalitan niya ako ng tanghalian.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Iba pang mga recipe ng salad