13 mga recipe para sa mga salad na may pulang repolyo: kung paano mapahina, at kung ano ang pagsamahin

Ang mga benepisyo ng pulang repolyo para sa katawan ay kilala sa dating panahon. Ito ay napatunayan ng mga sinaunang reseta ng reseta. Naglalaman ang mga ito ng mga rekomendasyon upang magamit ang partikular na uri ng repolyo bago ang isang malaking kapistahan, upang mapabuti ang panunaw, neutralisahin ang labis na alak. Kinumpirma ng modernong pananaliksik ang pagiging totoo ng konseho. Ang pulang repolyo ay naglalaman ng dalawang beses sa maraming hibla ng puting repolyo.

Mga tampok sa pagluluto

Bago isaalang-alang ang mga recipe para sa mga salad na may pulang repolyo, kailangan mong manatili sa produkto mismo. Ang isang natatanging gulay, na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay hindi nakatanggap ng maraming pamamahagi tulad ng mga kamag-anak nito. Ito ay idinidikta ng mga tampok ng panlasa. Ang mga sumusunod na katangian ay katangian ng pulang repolyo.

• Bitterness. Ang panlasa na ito ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga anthocyanins, na nagbibigay sa repolyo ng orihinal nitong kulay na lilang. Ang mga sangkap na ito ay napaka-kapaki-pakinabang. Ang mga ito ay likas na antioxidant na nagpapatibay sa mga daluyan ng dugo at lumalaban sa oncology.
• Katapusan. Ang nadagdag na katigasan ng repolyo ay nagbibigay ng hibla, na kinakailangan lamang para sa digestive tract upang gawing normal ang gawain.

5 mga rekomendasyon mula sa mga chef

Ito ay kapaitan at higpit na sisihin sa katotohanan na ang pulang repolyo, sa kabila ng mga makabuluhang benepisyo nito, ay nananatiling hindi gaanong hinihingi kaysa sa mga katapat nito. Gayunpaman, hindi mahirap ayusin ang nasabing "mga pagkukulang". Ang pulang repolyo kasama ang lasa nito ay hinahangaan lamang, tandaan ang limang rekomendasyon.

1. Little ulo ng repolyo. Ang pinakadakilang dami ng mga nutrisyon ay matatagpuan sa maliit na ulo ng repolyo. Iyon ang dahilan kung bakit subukang makakuha ng siksik at maliit na mga tinidor ng repolyo.
2. Tamang shredder. Inirerekomenda ng mga chef ang pagpuputol ng mga dahon ng repolyo hangga't maaari. Ang ganitong maliit na trick ay gagawa ng isang matigas na produkto na mas malambot.
3. Paggiling gamit ang asin. Upang mabigyan ang lambot ng repolyo at puksain ang kapaitan, ang manipis na produkto ay dapat na asin at pagkatapos ay rehas. Ang repolyo ay dapat na bitawan ang katas, kasama na ang kapaitan.
4. Scalding na may tubig na kumukulo. Ito ay isa pang pamamaraan ng pagbibigay ng lambot ng repolyo at alisin ang kapaitan. Ang pinong tinadtad na produkto ay dapat na doused na may tubig na kumukulo. Takpan ang repolyo at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo gamit ang isang colander.
5. Pag-iingat ng kaliwanagan. Ang repolyo ay may kakayahang kulayan ang lahat ng mga kapitbahay ng produkto sa isang malalim na asul na kulay. Gayunpaman, siya mismo ay maaaring mawala ang ningning nito. Upang maiwasan ito, magdagdag ng suka kapag nagluluto, ibuhos ang pulang alak o iwiwisik ang mga sangkap na may lemon juice.

Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pulang salad ng repolyo

Sinasabi ng mga chef na ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring magamit sa mga sopas, borsch. Ang mga pulang tinidor, tulad ng mga puting ulo na tinidor, ay adobo, inasnan, nilaga at adobo. Ang mga roll ng repolyo na gawa sa mga dahon ng repolyo ay mukhang kahanga-hanga. Sa madalas na ginagamit ito para sa mga salad. Dagdag pa, sa batayan ng produktong pula ng ulo, nalikha ang iba't ibang mga recipe. Paano gumawa ng masarap at mabilis na pulang salad ng repolyo? Magtuturo tayo!

Magaan ang timbang

Mga Tampok. Ang pinakamadaling recipe ng salad na may asul na sariwang repolyo. Ang ulam na ito ay perpektong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.At kung magdagdag ka ng lima o anim na mga walnut, magiging isa ito sa pinaka masarap na meryenda sa holiday.

Komposisyon:

• pulang repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo (350-400 g);
• suka - 30 ml;
• langis ng gulay - 40 ml;
• asin, paminta - isang kurot.

Paano magluto:

1. Mga tinidor na tinidor.
2. Sa isang volumetric mangkok, gilingin ito ng asin. Ang produkto ay dapat makakuha ng lambot.
3. Pagsamahin ang langis at suka.
4. Paghaluin ang gadgad na repolyo sa lutong sarsa.
5. Ilagay ang ulam sa ref para sa mga tatlo hanggang apat na oras.

Golden Autumn

Mga Tampok. Ang kumbinasyon ng mga gulay sa salad na ito ay isang tunay na singil ng mga bitamina. Ang isang ulam na may matamis at maasim na lasa ay maaaring maging isang orihinal na meryenda para sa isang pang-araw-araw na menu o para sa isang holiday. Upang lutuin ito, gamitin ang hakbang-hakbang na recipe para sa pulang salad ng repolyo.

Komposisyon:

• pulang repolyo - kalahati ng tinidor;
• karot - isa;
• bow - isa;
• Bulgarian paminta - isa;
• mga pipino - dalawa o tatlong gherkin;
• asukal - 10 g;
• asin - 5 g;
• gulay - isang maliit na buwig;
• mayonesa - 40 ml;
• kulay-gatas - 40 ml.

Paano magluto:

1. I-chop ang repolyo, kuskusin ang mga karot.
2. Ang mga pipino at paminta ay pinutol.
3. I-chop ang mga gulay sa board.
4. Paghaluin ang mga sangkap.
5. Ibuhos sa asin, asukal. Grind ang lahat ng mga sangkap gamit ang iyong mga kamay.
6. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
7. Hiwalay ihalo ang mayonesa sa kulay-gatas.
8. Season ang salad.

Karot

Mga Tampok. Ang ulam ay may maanghang na lasa. Gusto ito ng mga maanghang na pagkain. Upang maghanda ng isang maanghang na salad ng pulang repolyo at karot, gumamit ng apple cider suka o kumuha ng alak.

Komposisyon:

• pulang ulo ng repolyo - kalahati ng tinidor;
• karot - dalawang ugat na ugat;
• malunggay na ugat (tinadtad) ​​- kalahating kutsarita;
• suka - tatlong kutsara;
• mustasa (pulbos) - kalahating kutsarita;
• asin, asukal, isang kurot ng paminta kung nais;
• dill - lima hanggang anim na sanga.

Paano magluto:

1. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran (lamang sa isang malaking), o gupitin.
2. Sa isang gravy boat, maghanda ng isang dressing ng suka, gadgad na malunggay, mustasa. Magdagdag ng asin, isang maliit na asukal at lupa itim na paminta. Gumawa ng mabuti ang sarsa.
3. Tumaga ng mga pulang tinidor.
4. Pagsamahin sa mga karot.
5. Season ang salad na may lutong suka ng mustasa.
6. Ibabad ito nang hindi bababa sa isang oras sa ref para sa impregnation.

Tomato Boom

Mga Tampok. Isang masarap na salad na mag-apela sa mga vegetarian, mga tagasunod ng isang malusog na diyeta.

Komposisyon:

• matamis na paminta - isa;
• pulang ulo ng repolyo - kalahati;
• lemon juice - 15 ml;
• mga kamatis - dalawang maliit na prutas;
• gulay - isang bungkos;
• paminta, asin;
• langis ng oliba - 40 ml.

Paano magluto:

1. Matapos ang pag-rub ng tinadtad na tinidor na may asin, iwanan ito ng ilang minuto upang igiit.
2. Sa oras na ito, i-chop ang paminta sa mga guhit.
3. I-chop ang mga gulay na may kutsilyo.
4. Ihanda ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa maliit na cubes.
5. Ikonekta ang mga sangkap.
6. Tumutuon sa iyong panlasa, magdagdag ng panimpla.
7. Pagwiwisik ng mga sangkap na may lemon juice.
8. Panahon na may oliba.

"Maaswang lambing"

Mga Tampok. Ang isa pang recipe na mag-apela sa mga tunay na connoisseurs ng masarap at malusog na pinggan. Ito ay angkop para sa mga vegetarian. Ang ulam ay bubongin ang piggy bank ng mga recipe para sa mga mahilig sa malusog na nutrisyon. Ang sumusunod na algorithm ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang salad ng pulang repolyo at mais.

Komposisyon:

• de-latang mais - 240 g;
• lilac pula - kalahati ng tinidor;
• langis ng gulay - limang kutsara;
• bombilya - isang malaking ulo;
• lemon juice - isang kutsarita;
• malunggay (ugat) - isang piraso na sumusukat sa 2-3 cm;
• asin - isang kapat ng isang kutsarita;
• gulay.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang tinadtad na repolyo na may tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos, upang magbigay ng pinakamataas na lambing sa ulam, giling ang produkto ng asin.
3. Gupitin ang sibuyas, rehas na malunggay sa isang pinong kudkuran.
4. Ikonekta ang mga sangkap.
5. Idagdag ang mais.
6. I-chop ang mga gulay, ilagay ito sa salad.
7. Pagwiwisik ang pinaghalong sangkap na may lemon juice.
8. Gumalaw ng langis.

Itlog sausage

Mga Tampok. Ang salad ay maaaring maging isang independiyenteng nakakaaliw na hapunan. Ang isang masarap na ulam ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, at mga itlog, pininturahan ng lila, ay magiging sanhi ng isang tunay na kasiyahan sa mga bata. Ang salad na ito ay tikman sa taglamig.

Komposisyon:

• pinausukang sausage - 60 g;
• repolyo - isang quarter na tinidor;
• gulay - isang bungkos;
• pinakuluang itlog - dalawang piraso;
• bawang - isa o dalawang cloves;
• mayonesa - 75 ml.

Paano magluto:

1. I-chop ang pulang ulo na may kutsilyo, gilingin ang dayami ng repolyo na may asin.
2. Grate ang mga itlog, gupitin ang sausage.
3. I-chop ang bawang at i-chop ang mga gulay sa board.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga nagresultang sangkap, ihalo sa mayonesa.

Perpektong panlasa

Mga Tampok. Ito ay kung paano nila nailalarawan ang isang salad na pinagsasama ang mga produkto na hindi katugma sa unang sulyap. Ngunit ang kanilang kumbinasyon ay ginagawang seryosong isaalang-alang ng mga gourmets ang kanilang mga ideya tungkol sa pagiging tugma ng mga sangkap.

Komposisyon:

• manok (pinakuluang fillet) - 250 g;
• salad ng repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• mga walnut - tatlo hanggang limang piraso;
• gulay - isang bungkos;
• asin;
• bawang - dalawang cloves;
• mayonesa - 25 ml;
• sabaw ng manok - 25 ml;
• tinapay - dalawa o tatlong piraso.

Paano magluto:

1. Ihanda ang repolyo. Para sa salad na ito, pinakamahusay na maalis ang kapaitan sa pamamagitan ng scalding.
2. Magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Pakuluan ang suso, gupitin ito sa maliit na piraso.
4. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng sabaw, mayonesa, tinadtad na kulay ng nuwes at tinadtad na gulay sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Season ang salad.
6. Hiwa-hiwa ang tinapay sa maliit na cubes.
7. Sa isang kawali, nang walang pagdaragdag ng langis, tuyo ang tinapay.
8. Magdagdag ng mga yari na mga crouton na handa na sa salad.

"Muwebles ng taglamig"

Mga Tampok. Ang salad na ito ay napakadaling maghanda. Ililigtas niya ang maybahay kung lumitaw ang mga panauhin sa pintuan. Ang komposisyon ay magagawang ibabad ang katawan na may mga bitamina sa mga malamig na araw ng taglamig, protektahan laban sa mga lamig.

Komposisyon:

• beets - dalawang maliliit na pananim ng ugat;
• pulang repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• berdeng sibuyas - isang bungkos;
• prun - 120 g;
• langis ng oliba - dalawang kutsara;
• langis ng gulay (para sa Pagprito) - tatlong kutsara;
• asin, opsyonal na paminta.

Paano magluto:

1. Ihanda ang produktong kulay pula, mapupuksa ang kapaitan ng alinman sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.
2. Ibuhos ang mga prun na may maligamgam na tubig para sa literal lima hanggang pitong minuto.
3. Grate ang mga sariwang beets sa isang magaspang na kudkuran.
4. Itago ang gulay sa langis ng gulay. Ang mga beets ay dapat na malambot.
5. I-chop ang mga balahibo ng sibuyas.
6. Ang nababad na prun ay pinutol sa hiwa.
7. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap.
8. Panahon na may oliba.

Bean

Mga Tampok. Ang isang kumbinasyon ng repolyo na may pulang beans ay napaka orihinal at malasa. Ang malambot, pinong pulang salad ng repolyo na may mayonesa at beans ay pinahahalagahan ng mga panauhin at mga miyembro ng pamilya.

Komposisyon:

• pulang beans - 120 g;
• pulang repolyo - kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo;
• asin, panimpla;
• mayonesa - 60 ml;
• crouton - 30 g.

Paano magluto:

1. Ang mga bean ay dapat ibabad nang magdamag sa cool na tubig.
2. Sa umaga, banlawan ito, alisin ang husk, itakda upang pakuluan.
3. Tandaan ang tinadtad na repolyo na may asin.
4. Pagsamahin ang parehong mga sangkap, magdagdag ng mga crackers.
5. Season ang salad na may mayonesa.

"Pagiging sopistikado ng mga isda"

Mga Tampok. Kung nais mong magluto ng isang orihinal at kasiya-siyang ulam, idagdag ang pulang isda sa repolyo. Ang isang maliwanag na salad ay hindi lamang palamutihan ang talahanayan, ngunit masisiyahan ka rin sa kumbinasyon ng lasa nito.

Komposisyon:

• pulang isda - 220 g;
• pulang repolyo - isang quarter na tinidor;
• matapang na keso - 220 g;
• kulay-gatas (o mayonesa) - 50 ml;
• gulay, pampalasa.

Paano magluto:

1. Sa pulang isda na inasnan, maingat na alisin ang balat, alisin ang mga buto.
2. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes.
3. I-chop ang repolyo at, bahagyang inasnan ito, tandaan gamit ang iyong mga kamay.
4. Dice ang matigas na keso.
5. Para sa sarsa, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng kulay-gatas sa mga halamang gamot.
6. Pagsamahin at ihalo ang mga sangkap.

Ang kaguluhan

Mga Tampok. Ang salad na ito ay kung minsan ay tinatawag na "Kambing sa hardin." Ang ulam, kasama ang kombinasyon ng maliwanag, sariwang kulay, ay kahawig ng hardin ng isang residente ng tag-init. Ang pangunahing tampok ng obra sa pagluluto na ito ay ang pagtula ng lahat ng mga sangkap sa isang plato nang walang paghahalo.

Komposisyon:

• Mga karot ng Koreano - 150 g;
• sariwang pipino - 150 g;
• sausage (o ham, manok na pinausukang) - 150 g;
• de-latang mga gisantes - 150 g;
• puting repolyo - 150 g;
• berdeng sibuyas - isang bungkos;
• pulang repolyo - 150 g;
• dill - isang bungkos;
• asin;
• mayonesa - 75 ml.

Paano magluto:

1. I-chop ang parehong uri ng repolyo sa magkahiwalay na mga mangkok. Tandaan ang mga ito sa pagdaragdag ng asin.
2. Gupitin ang pipino sa maliit na guhitan.
3. Pagsamahin ang mga sibuyas at dill, i-chop ang pino.
4. Dice ang sausage.
5. Sa isang malaking flat ulam, ihabi ang lahat ng mga sangkap sa mga slide, na obserbahan ang scheme ng kulay. Sa gitna ay isang maliit na berde. Inilagay nila ang sausage. Pagkatapos ay umalis ang mga slide-petals sa gitna: isang guhit ng puting repolyo, gulay, isang burol ng pula, mga gisantes, karot, pipino. At muli, ulitin ang lahat ng mga piraso, simula sa puting "talulot", na nagtatapos sa pipino.
6. Sa isang gravy boat, maghanda ng isang dressing ng mayonesa, asin, panimpla o paminta.

Sa pamamagitan ng pulot at luya (tulad ng nakalarawan)

Mga Tampok. Ang isang sariwa at malusog na salad, na pinagsasama ang luya, repolyo at mansanas, ay susuportahan ang katawan sa taglamig, palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang nasabing ulam ay hindi mag-iiwan ng isang solong pagkakataon para sa mga sipon, ngunit sa maliwanag, makulay na palette na ito, ipaalala sa iyo ang mga mainit na araw ng taglagas.

Komposisyon:

• luya (ugat) - 10 g;
• repolyo - kalahati ng tinidor;
• ang mansanas ay isang prutas;
• langis ng oliba - dalawa hanggang tatlong kutsara;
• peeled pistachios - 60 g;
• pulot - kalahati ng isang kutsara;
• asin;
• suka ng alak - isang kutsara.

Paano magluto:

1. Magsimula sa paghahanda ng repolyo.
2. Gupitin ang mansanas sa maliit na piraso at pagsamahin ang parehong mga sangkap.
3. Ginger rehas sa isang pinong kudkuran, ipasok ang halo ng mansanas-repolyo.
4. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng pulot, suka, suka ng alak.
5. Asin ang salad, idagdag ang tinadtad na pistachios, panahon na may natapos na sarsa.

Sa mga mansanas at kintsay

Mga Tampok. Ang magaan, masarap na salad ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Maaari mong punan ito ng mayonesa o ang dressing na iminungkahi sa recipe.

Komposisyon:

• repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• karot - dalawang piraso;
• isang mansanas - dalawang prutas;
• kintsay (ugat) - isang maliit na piraso;
• mga buto ng kalabasa - 5 g;
• mayonesa - 50 ml;
• natural na yogurt - 50 ml;
• mustasa - 20 ml;
• gulay, panimpla.

Paano magluto:

1. Subukang gupitin ang lahat ng mga gulay sa pantay na hiwa.
2. Huwag kalimutang lagyan ng rehas ang repolyo na may asin.
3. Gradong celery.
4. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng yogurt, mayonesa, mustasa, tinadtad na damo at pampalasa.
5. Pagsamahin ang mga sangkap.
6. Bihisan ang salad na may sarsa.
7. Pagwiwisik ng mga buto sa itaas.

Ipinakita namin ang isang malaking listahan ng mga recipe mula sa repolyo, na gusto mo pinakamahusay - pinili mo! Lahat sila ay masarap! Upang maghanda ng isang salad ng pulang repolyo sa bahay, kailangan mong kuskusin ito sa iyong mga kamay. At nagagawa niyang kulayan hindi lamang ang mga kalapit na produkto ng sangkap, kundi pati na rin ang mga daliri. Ang mga guwantes ay makakapagtipid sa iyo mula sa mga bluish-purple spot. Ngunit sinabi ng mga chef na sa kasong ito ang repolyo ay maaaring makakuha ng kaunting "goma" na lasa. Samakatuwid, inirerekumenda nila ang pagtatrabaho gamit ang mga hubad na kamay. At pagkatapos hugasan ang iyong mga daliri ng citric acid.

Iba pang mga recipe ng salad ng repolyo