Mga 20 taon na ang nakalilipas, ang hipon ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain na magagamit lamang sa mga piling tao. Sa paglipas ng panahon, ang seafood ay tumigil na maging isang luho: kasama sila hindi lamang sa maligaya na menu, kundi pati na rin sa pang-araw-araw. Hinahain ang mga hipon bilang isang hiwalay na ulam, idinagdag ang mga ito sa funchose o anumang iba pang mga noodles, maaari kang gumawa ng masarap na sopas mula sa mga crustacean, gagawing ordinaryong bigas ang paella - ang larangan para sa mga eksperimento.
Kadalasan, ang hipon ay matatagpuan sa mga salad. Bakit? Ang pagluluto ng mga nasabing pinggan ay simple, at ang hitsura nila sa isang restawran. At ang kamangha-manghang lasa ng seafood! Sa isang salita, ang perpektong solusyon para sa isang maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, hindi natalo, kaiba sa nakakainis na mga "Sobyet" na salad - "Fur Coats" o "Olivier".
Bakit kapaki-pakinabang
Ang hipon ay isang kapaki-pakinabang na produkto, samakatuwid, kasiya-siya ang iyong mga lutong bahay na pinggan na may sangkap na ito, mahalaga ka hindi lamang tungkol sa pagkakaiba-iba ng kanilang diyeta, kundi pati na rin tungkol sa kalusugan. Ang karne ng Crustacean ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - mineral, bitamina, polyunsaturated fatty acid. Upang maunawaan kung paano mayaman ang pagkaing-dagat at kung paano "gumana" ang mga sustansya, makakatulong ang talahanayan.
Talahanayan - Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng hipon at ang epekto nito sa katawan ng tao
| Mga kapaki-pakinabang na sangkap | Epekto sa katawan |
|---|---|
| Kaltsyum | - Nagtataguyod ng pagkasunog ng taba; - nagpapalakas ng ngipin at mga kuko; - nakikilahok sa pagtatayo ng buto ng buto; - mahalaga para sa mga proseso ng pamumuo ng dugo; - responsable para sa kalusugan ng puso; - nagpapabuti sa pagpapaandar ng bato |
| Potasa | - Ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng puso; - kinokontrol ang balanse ng tubig; - responsable para sa aktibidad ng utak |
| Iodine | - Pinabilis ang isang metabolismo; - kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland; - mahalaga para sa malusog na balat at buhok; - responsable para sa lakas ng mga kuko |
| Bakal | - Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit; - nakikilahok sa mga proseso ng pagbuo ng dugo; - nagbibigay ng mga cell na may oxygen |
| Selenium | - Nagbibigay ng proteksyon sa antioxidant; - nagbibigay ng pakiramdam ng pagiging masigasig; - nagpapalakas sa immune system |
| B bitamina | - Ang kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso; - gawing normal ang nervous system; - mag-ambag sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit; - pagbutihin ang metabolismo |
| Bitamina A | - Mayroon itong isang antioxidant effect; - nagpapalakas ng mga buto; - Tumutulong mapanatili ang paningin; - kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng reproduktibo; - mahalaga para sa immune system |
| Bitamina E | - Isang malakas na antioxidant; - nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng atay; - pinasisigla ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan; - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda |
| Omega 3 | - Pinipigilan ang pagbuo ng sakit sa puso; - normalize ang presyon; - nagpapatatag sa background ng hormonal; - nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok, kuko; - pinipigilan ang pagkalungkot |
Pagbili ng pagsubok: kung ano ang mga patakaran na dapat sundin
Nais mong makakuha ng pinakamaraming mula sa hipon? Alamin upang makilala sa pagitan nila. Makakatulong ito na gawin ang tamang pagpipilian.Nagbebenta ang tindahan ng mainit-init na tubig (timog) at malamig na tubig (hilaga) na mga crustacean. Kasama sa unang uri ang "mga higante" (royal, tigre), ang pangalawa - maliit na indibidwal. Huwag hukom ayon sa laki. Ito ay lumiliko na ang higit na benepisyo sa mga maliliit na specimen. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas masarap: gumawa sila ng isang mahusay na Caesar o anumang iba pang salad. Ang isa pang argumento na pabor sa mga varieties ng malamig na tubig ay naihatid sila mula sa Europa (habang ang mga varieties ng mainit-init na tubig ay mula sa Asya), kung saan mas mataas ang mga kinakailangan sa kalidad.
Siyempre, sa isip, kailangan mong bumili ng nahuli na hipon. Sa isang sariwang produkto, ang "mga utility" ay pinananatiling pinakamataas. Ngunit posible lamang ito kung nakatira ka sa tabi ng dagat. Sa mga supermarket karaniwang ibinebenta:
- Pinakuluang sorbetes. Ito ay isang handa na kainin na produkto, handa na kumain pagkatapos ng defrosting. Maaari mong maunawaan na ang pagkaing-dagat ay naluto na, ayon sa katangian na kulay rosas.
- Frozen fresh. Napanatili nila ang isang mas malaking halaga ng mga nutrisyon kaysa sa pinakuluang-frozen. Maaari mong makilala ang gayong pagkaing-dagat sa pamamagitan ng kulay-abo na kayumanggi na kulay nito.
Paano makilala ang isang kalidad ng produkto
Nais mo bang ulitin ang isang simpleng recipe ng hipon sa bahay? Bigyang-pansin ang pagpili ng pangunahing sangkap, sa paraang ito ang ulam ay magiging masarap at malusog. Sundin ang tatlong rekomendasyon.
- Pag-aralan ang packaging. Ang petsa ay ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin. Ang mas malalim ang produkto, ang mas masarap at malusog ito. Sa pamamagitan ng paraan, pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na hipon ay yaong nahuli sa taglamig. Bilang karagdagan sa petsa, tingnan ang impormasyon ng tagapagtustos: dapat itong komprehensibo.
- Sukatin ang dami ng "snow". Iling ang packaging. Narinig ba na mayroong maraming "snow" sa loob nito (kung minsan nakikita ito)? Nangangahulugan ito na ang pagkaing-dagat ay muling nagyelo, na mahigpit na ipinagbabawal. Tumangging bumili ng ganoong produkto - mayroong isang mataas na posibilidad ng pagkalason, dahil ang mga spoiler ng seafood mula sa paglabag sa teknolohiya ng imbakan.
- Masusing tingnan ang hitsura. Flat pangkulay, nakatiklop na buntot - isang siguradong tanda ng kalidad. Kung ang buntot ng crustacean ay hindi wasto, hindi ito nabuhay upang mag-freeze. Ang mga indibidwal na may itim na ulo ay may sakit, hindi maaaring kainin. Ang mga dry shell, itim na tuldok ay nagpapahiwatig na ang hipon ay luma.
Paghahanda ng pangunahing sangkap: defrost, lutuin at iprito nang tama
Upang maghanda ng salad, kung saan nilalaro ng hipon ang papel ng "unang biyolin", kailangan mo munang ihanda ang pangunahing sangkap - ang napaka-pagkaing-dagat. Kung ang pagkaing-dagat ay nagyelo, sila ay lasaw at pagkatapos ay pinirito o pinakuluang. Dapat kang sumunod sa tatlong mga patakaran, kung hindi man mawawala ang hipon sa kanilang masarap na lasa.
- Defrost. Ang wastong defrosting ay unti-unti. Para sa mga ito, ang pagkaing-dagat ay naiwan sa ref ng halos sampung oras. Maaari kang mag-defrost ng seafood sa ilalim ng malamig na tubig: iwanan ito sa tubig ng 15 minuto, pagkatapos ay baguhin ang tubig, maghintay ng isa pang 20 minuto. Ang pamamaraan ay hindi gaanong tama, ngunit mabilis. Hindi mo mai-defrost ang pakete sa microwave, sa temperatura ng silid, itapon ang mga nilalaman ng pack na nagyelo sa tubig na kumukulo.
- Fry. Maaari kang magprito ng hipon sa mantikilya, oliba, at langis ng mirasol. Kung nagdagdag ka ng bawang at halaman sa kawali, makakakuha ka ng isang "maanghang" na panlasa. Ang mga malalaking kopya ay pinirito nang hindi hihigit sa pitong minuto, mga maliliit - hindi hihigit sa apat.
- Lutuin. Kapag nagluluto, kailangan mong magdagdag ng lemon juice, bay leaf, cloves, salt, allspice sa tubig, kung gayon ang hipon ay tiyak na hindi makakakuha ng walang lasa. Ang sariwang pigsa nang halos sampung minuto, ngunit mahalaga na tumuon sa laki ng mga crustacean: halimbawa, "Black Sea" ay sapat at limang minuto.Hindi mo maaaring pakuluan ang sorbetes, ngunit inirerekumenda ng mga maybahay na ihalo ang mga ito sa isang atsara. Ngunit hindi hihigit sa tatlong minuto, kung hindi, ang seafood ay magpapalabas ng "goma".
Mga recipe ng hipon na salad para sa kamangha-manghang lasa at imahinasyon
Ang mga hipon ay maayos na may mga hiniwang gulay, prutas, iba't ibang uri ng keso, at iba pang pagkaing-dagat. Kahit na mula sa isang simpleng hanay ng mga sangkap, ang isang salad ay hindi lalala kaysa sa isang "restawran" na isa, kung kabilang sila sa mga sangkap! Ang pananamit ay maaaring maghatid ng mayonesa. Maaari kang gumawa ng isang ulam na walang mayonesa, ibuhos ito ng de-kalidad na langis ng oliba, balsamic suka o pagwiwisik lamang ng lemon juice. Ngunit ano ang sasabihin nang mahabang panahon: mas mahusay na subukan nang isang beses kaysa marinig ng isang daang beses!
Sa arugula at cherry
Mga Tampok. Ang ulam ay maaaring ulitin kahit na sa pamamagitan ng isang walang karanasan na espesyalista sa pagluluto. Ang recipe ng salad na may hipon arugula at mga kamatis ng cherry ay nagsasangkot sa paggamit ng pritong pagkaing-dagat. Gumamit ng langis ng oliba para sa Pagprito. Upang makakuha ng isang maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa kawali.
Kakailanganin mo:
- hipon - 400 g;
- cherry - pito;
- arugula - isang maliit na buwig;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- asin, paminta, balsamic - tikman.
Pagluluto
- Ilagay ang hugasan na arugula sa isang mangkok ng salad. Maaari mong pilasin ito sa iyong mga kamay, ngunit hindi mo ito mahawakan.
- Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati. Ilagay sa tuktok ng arugula.
- Magdagdag ng pinirito na hipon sa mga sangkap.
- Asin, paminta sa panlasa. Season na may balsamic suka bago maghatid.
Sa pusit
Mga Tampok. Upang magluto ng hipon at pusit na salad, unang pakuluin ang pagkaing-dagat. Siguraduhing hindi sila nagiging "goma". Kung sumunod ka sa wastong nutrisyon, mas mahusay na panahon na may sarsa ng homemade. Ang paghahalo ng mustasa (isang kutsarita), pula ng itlog, juice mula sa kalahati ng isang limon, langis ng oliba (mga 200 ml), makakakuha ka ng mayonesa, na mas masarap at mas malusog kaysa sa isang tindahan.
Kakailanganin mo:
- hipon - 400 g;
- malalaking squid - dalawang piraso;
- isang itlog - dalawang piraso;
- mga pipino - dalawang piraso;
- asin, mayonesa - tikman.
Pagluluto
- Ilipat ang pinakuluang, peeled na hipon sa isang lalagyan kung saan ihahalo mo ang salad.
- Gupitin ang natitirang sangkap: lutong na pusit sa mga singsing, ang natitira sa mga cube.
- Panahon na may mayonesa.
Sa abukado
Mga Tampok. Ang halamang hipon at salad ng abukado ay nakabubusog ngunit magaan sa parehong oras. Ang pagkaing-dagat para sa ulam na ito ay mas mahusay na magprito, at para sa recipe kakailanganin mong pumili ng iba't-ibang uri ng hari.
Kakailanganin mo:
- prawns ng hari - 300 g;
- iceberg salad - anim na dahon (hangga't maaari);
- abukado - isang piraso
- ang isang orange ay isang bagay;
- pulang matamis na sibuyas - kalahati ng ulo;
- cherry - limang;
- tinapay - dalawang hiwa;
- suka ng alak - dalawang kutsarita;
- langis ng oliba - anim na kutsara;
- asin, lupa itim na paminta - sa panlasa;
- linga ng buto - para sa dekorasyon.
Pagluluto
- Sauté ang pagkaing-dagat. Ilagay sa isang napkin upang baso ang mantikilya.
- Mga batong baton, saute na may bawang. Ang pangalawang pagpipilian ay ang paggawa ng mga crackers sa oven.
- Gupitin ang mga sibuyas at abukado sa kalahating singsing.
- Pahiran ang iceberg dahon sa malalaking piraso. Gupitin ang mga kamatis sa mga halves. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na lalagyan.
- Alagaan ang sarsa: pisilin ang juice mula sa kahel, sukatin ang kinakailangang halaga na may isang kutsara, ihalo sa langis (1: 3), ibuhos ang suka dito.
- Pagwiwisik sa napapanahong salad na may mga linga.
Sa pinya at keso
Mga Tampok. Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa hipon, pinya at keso salad ay mag-apela sa mga hindi nais na gulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon. Pinahahalagahan ng mga Gourmets ang masarap na panlasa. Ang ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na mga menu, ay magiging isang dekorasyon at isang maligaya talahanayan.
Kakailanganin mo:
- hipon - 300 g;
- mga de-latang pineapples (hiwa) - 200 g;
- matapang na keso - 100 g;
- Intsik repolyo - kalahati ng tinidor;
- mais - ang isa ay maaari;
- dill - isang maliit na buwig;
- lemon - kalahati ng prutas;
- mayonesa, asin sa panlasa.
Pagluluto
- Slice Beijing repolyo at dill.
- Grate ang keso. Isang taong nagmamahal, ngunit mas mahusay - sa isang medium grater.
- Ibuhos ang mga inihandang sangkap sa isang malaking lalagyan. Idagdag ang mga cube ng pinya, mais, pinakuluang hipon.
- Pagwiwisik ng salad na may lemon. Panahon na may mayonesa.
Mainit: para sa mga mahilig sa isang masigasig na hapunan
Mga Tampok. Madaling gumawa ng isang mainit na salad ng pinirito na hipon, mas mahirap na maghatid sa mesa upang hindi ito lumamig. Simulan ang Pagprito ng seafood limang minuto bago maghanda ang mga kabute - kung gayon ang lahat ay gagana na.
Kakailanganin mo:
- hipon - 0.5 kg;
- champignons - 250 g;
- cherry - anim;
- pine nuts - isang dakot;
- toyo - sa pamamagitan ng mata;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- asin, itim na paminta, balsamic - tikman.
Pagluluto
- Fry seafood sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na toyo sa kawali.
- Magprito ng mga champignon. Gawin ang parehong sa mga mani.
- Gupitin ang seresa sa kalahati.
- Magdagdag ng balsamic, ihalo.
Tsarsky: para sa isang maligaya kapistahan
Mga Tampok. Ang salad ay tinatawag na "Royal", dahil sa maraming mga pamilya ang mga sangkap nito ay lumilitaw sa talahanayan lamang para sa pista opisyal, at kahit na hindi palaging. Ang ulam na ito ay maaaring siguradong sorpresa ang mga bisita!
Kakailanganin mo:
- medium hipon - 300 g;
- pinakuluang-frozen na mga mussel - 300 g;
- anumang pulang isda (inasnan na salmon / trout) - 300 g;
- abukado - isang bagay;
- lemon - isang piraso;
- pulang caviar - maaari ng isa;
- mayonesa sa panlasa.
Pagluluto
- Ihanda ang pagkaing-dagat. Ang pinakuluang-frozen na pagkaing-dagat ay maaaring matunaw.
- Dice ang abukado. Pagwiwisik ng lemon juice upang hindi ito mahangin o magdilim.
- Gupitin ang salmon sa mahabang mga guhitan.
- Pagsamahin ang inihanda na sangkap. Magdagdag ng mayonesa, ihalo.
- Bumuo ng isang slide sa salad sa isang plato, ilagay ang caviar sa itaas.
Ang mga recipe ng hipon na salad ay paulit-ulit kahit na isang mag-aaral. Ngunit ang pagiging simple ng paghahanda ay nagtatago ng isang kamangha-manghang lasa. Huwag kalimutan ang tungkol sa orihinal na pagtatanghal. Kung ang salad ay tinimplahan ng mayonesa, maaari itong ihain sa mga tartlet o mahusay na inilatag sa isang plato gamit ang singsing sa pagluluto. Ang mga salad na may pagdaragdag ng mga gulay at tinimplahan ng langis o balsamic ay magiging angkop upang maghatid ng mga bahagi sa isang romantikong hapunan, at sa panahon ng kapistahan - sa isang magandang malalim na mangkok ng salad.
"Idagdag ang hinihiling ng kaluluwa, ito ay magiging masarap": mga pagsusuri at mga rekomendasyon ng mga hostess
Alam ko ito: Ang paminta sa Bulgaria, berdeng mansanas, abukado, pusit, hipon. Panahon na may mayonesa. Maaaring mailagay sa tartlets.
Panauhin, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/
Kumuha ng isang pinya, gupitin ito sa dalawang halves, upang sa bawat kalahati ay may berdeng dahon.Gupitin ang pinya ng sapal at gupitin ito sa mga cubes, ang laki ng 1-1,5 cm, idagdag ang pinakuluang hipon sa mga cubes, kasama ang tinadtad na mga crab sticks, kasama ang magaan na mayonesa. Ang timpla na ito ay ibinalik muli sa dalawang halves ng pinya at nagsilbi nang isang light motion. Spectacularly. Kung nais mo, magdagdag ng dill, paminta, bawang sa iyong panlasa - kung ano ang hinihiling ng kaluluwa;)))
Panauhin, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/
Isang napaka-simple, ngunit hindi gaanong masarap na salad :) Isang lata ng de-latang mais, isang pakete ng inihanda na hipon (karaniwang lumulutang sa mga likido, ngunit walang anumang mga additives), isang pipino (pinutol sa mga piraso), isang pares ng pinakuluang itlog (gupitin sa mga cubes), berdeng sibuyas, dill , mayonesa, isang maliit na mustasa, at medyo kaunting yogurt (hindi ka maaaring magdagdag). Paghaluin ang lahat, ilagay sa mga dahon ng lettuce ("plucked")
Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html
Gumagawa ako ng isang kamangha-manghang salad !!! Kaya, kailangan namin ng hipon, pulang caviar, pusit, itlog - Ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata, para sa sarsa ng mayonesa - ito ay sooooooo masarap! gagawin ito ng aking asawa sa DR))
Margarita, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/
Iba pang mga recipe ng salad
Caprese salad
Forshmak mula sa herring
Pita na may mga crab sticks
Omelet na may kamatis at ham
Naglo-load ...