Masarap at magaan na salad na may arugula, hipon at cherry kamatis 🦐

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan, malalim na salad ng salad, pagputol ng board, kutsilyo, kutsara, mangkok, 2 kawali, kudkuran, 2 flat kutsara o tinidor para sa paghahalo ng salad.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang mga dahon ng arugula sa isang malalim na mangkok ng salad.
   
2. Ang isang pack ng mga dahon ng arugula at 9 na mga kamatis ng cherry ay hugasan at tuyo. Ang mga kamatis ng Cherry ay pinutol sa kalahati.
   
3. Ang mga pitted olives (14 na piraso) ay pinutol din sa kalahati.
   
4. Hipon ng Defrost (300 g). Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng isang mangkok ng hipon sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Tumusok sa temperatura ng silid o sa mainit na tubig, maaari silang mawala sa panlasa. Maglagay ng isang palayok ng tubig (humigit-kumulang na 600-700 ml) sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Kapag kumukulo ng hipon, ang tubig ay dapat na halos 2 beses na mas malaki sa dami kaysa sa dami ng hipon mismo. Asin ang kumukulong tubig at ilagay doon ang lasaw na hipon. Ang asin ay kinukuha sa halos 0.5 na kutsara. Dahil ang mga hipon ay pinakuluan sa isang shell, hindi papayagan ka ng shell na sumipsip ng labis na asin. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo muli at ang hipon ay nagiging maliwanag na pula, patayin ang init. Ang mga maliliit na hipon ay nagluluto ng mga 2 minuto. Matapos mong patayin ang kalan, alisan ng tubig ang mainit na tubig at punan ang hipon na may malamig na tubig, kung hindi man ay magpapatuloy silang magluto sa mainit na tubig.
   
5. Sa pinalamig na hipon, alisin ang ulo at shell.
   
6. Ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at asin ng kaunti. Dahan-dahang ibababa ang 5 mga itlog ng pugo. Hayaang kumulo muli ang tubig at lutuin ng halos 5 minuto. Kapag handa na ang mga itlog, alisan ng tubig at punan ang mga itlog ng malamig na tubig. Pagkatapos ng paglamig, linisin namin ang mga itlog ng pugo at pinutol ito sa kalahati.
   
7. Pagdamit ng salad sa pagluluto. Ibuhos ang 4 na kutsara ng langis ng gulay sa isang mangkok. Idagdag sa kanila 1-2 na kutsara ng natapos na binili na lemon juice.
   
   Kung wala kang ganoong katas, maaari kang gumawa ng lemon juice sa iyong sarili. Upang gawin ito, hugasan ang lemon, i-scald ito ng tubig na kumukulo at ilagay ito sa mesa, pindutin ito nang kaunti sa iyong mga kamay at ihahatid ito sa mesa. Kaya ang juice ay masiksik ng mas mahusay. Pagkatapos ay pinutol namin ang lemon sa kalahati at pinisil ang kinakailangang halaga ng juice nang walang anumang mga pagbagay, pinipisil lamang ang kamay ng lemon.
8. Karagdagang sa mangkok, kung saan inihahanda namin ang sarsa, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng matamis na mustasa. Kung hindi mo natagpuan ang gayong mustasa, maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Ginawa ito mula sa mustasa pulbos, asukal, asin, pulot, langis ng gulay at alak o suka ng mansanas. Sa una, ang mustasa na pulbos ay ibinuhos ng tubig at pinukaw upang walang mga natitira. Pagkatapos ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng maanghang na mga halamang gamot. Mustard na ginawa sa paraang ito ay dapat iwanang magdamag para sa "pagkahinog".
   
9. Pagkatapos, magdagdag ng asin sa aming mangkok na may sarsa sa sarsa. Mas mainam na kumuha ng sariwang lupa sa dagat na may mga halamang gamot. Magdagdag ng sariwang lupa na pinaghalong paminta sa panlasa.Kung walang pinaghalong mga sili, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa itim.
   
10. Pagkatapos ay maglagay ng 1 kutsarita ng pinatuyong basil at 1-2 kutsarita ng binili na halo ng salad.
    
11. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara. Narito mayroon kaming handa na dressing salad.
    
12. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis ng cherry, olibo, tinadtad na mga itlog ng pugo sa mga dahon ng arugula at panahon na may sarsa ng salad.
    
13. Paghaluin ang lahat ng malumanay mula sa ilalim hanggang sa mga ilaw na paggalaw. Mas mahusay na gawin ito sa dalawang tinidor o mga espesyal na flat kutsara.
    
14. Magdagdag ng peeled hipon.
    
15. Hard cheese (50 g) rehas na bakal. Pagwiwisik ng salad sa tuktok ng mga ito. Handa na ang aming salad. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano gumawa ng arugula salad.