Salad na may bigas para sa taglamig: mga recipe mula sa pampagana sa "hapunan sa tungkulin"

Ang bigas ay isang malusog na cereal na mayaman sa mga bitamina at kemikal na elemento. Ang pagkain ng mga butil ng bigas ay makakatulong na mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, palakasin ang buhok, epidermis, ngipin. Kasama sa kultura ang mga amino acid na kinakailangan para sa pagbuo ng katawan. Ang mga grains ay hindi naglalaman ng gluten, na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Mga Uri ng Grains

Ang mga resipe ng salad ng bigas para sa taglamig, bilang karagdagan sa mga gulay, ay kasama ang pangunahing sangkap na hindi karaniwang para sa workpiece - bigas. Ang mga butil ay naglalaman ng bitamina E, PP, grupo B, pati na rin mga elemento ng kemikal - iron, yodo, magnesium, sodium, selenium, posporus, klorin at iba pa. Ang grain ay madaling hinuhukay, nagbibigay ng enerhiya, at pinaka-mahalaga - pinagsasama sa halos anumang produkto.

Gayunpaman, iba ang bigas, at ang mga espesyalista sa pagluluto ay maaaring harapin ang problema sa pagpili ng tamang uri para sa de-latang salad. Sa mundo maraming mga varieties: mula sa mahaba at snow-puti hanggang sa lila at matamis na butil. Ang bawat iba't-ibang ay naiiba sa tatlong paraan: laki, kulay, paraan ng pagproseso. Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang madalas na makahanap ng limang mga uri ng mga groats ng bigas. Ipinapakita ng talahanayan ang mga tampok ng bawat uri.

Talahanayan - Paghahambing ng mga butil ng bigas

Taglamig salad na may bigas: mga pagpipilian sa pagluluto

Ang pampagana ay naghahanda ng mabilis at hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap. Gayunpaman, kung ang lutuin ay isang baguhan, na sinusunod ang hakbang-hakbang ng recipe, dapat mong malaman ang ilan sa mga intricacy ng workpiece.

• Cookware. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng isang makapal na patong na pan na may patong na hindi stick. Ang isang kaldero o isang duckweed ay mahusay na angkop.
• Sterilisasyon. Ang salad ay inilatag sa sobrang sterile garapon na sarado na may pinakuluang lids. Hindi kinakailangan na isterilisado ang lalagyan nang mahabang panahon. Ito ay sapat na upang banlawan nang lubusan at hawakan ang mga lata sa steam sa loob ng ilang segundo o scald na may tubig na kumukulo. Maaari mong matuyo ang hugasan na hugasan sa oven sa 120 ° C. Ang pagkalat ng salad ay inirerekomenda sa isang tuyo, mainit na lalagyan.
• Mga gulay. Ang mga makatas, matatag na gulay na walang mga bahid ay angkop para sa pag-aani. Ang mga namamatay na lugar ay dapat na maingat na i-cut, dahil fungi at bakterya ay nagiging sanhi ng nabubulok, ang pagkakaroon ng kung saan sa isang salad ay sobrang hindi kanais-nais.
• Mga Preserbatibo. Mga likas na preserbatibo - asin, asukal, suka, langis. Ang ilang mga gulay ay naglalaman ng acid, na tumutulong din na mapanatili at maiwasan ang paglaki ng mga microorganism. Dapat itong alalahanin na ang bawang ay madalas na naghihimok ng pagbuburo, hindi tulad ng isang chili pod.
• Imbakan. Ang mga jars na may isang workpiece ay tumayo nang maayos sa silid kung ang salad ay nagsasara sa ilalim ng takip ng naylon, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa ref para sa imbakan.

Klasiko

Paglalarawan. Ang isang klasikong salad ng taglamig na may bigas at gulay tulad ng lecho. Maaari mong gamitin ang workpiece pareho sa malamig at sa pinainit na form.

Mga hanay ng grocery:

• mga groats ng bigas - 200 g;
• kamatis - 3.5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• langis ng gulay - 300 ml;
• asukal - 200 g;
• asin - 40 g;
• 6% solusyon ng suka - 100 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Banlawan ang mga butil nang maraming beses, punan ng tubig at iwanan ng isang oras.
2. Banlawan ang mga gulay, gupitin ang mga tangkay, alisan ng balat.
3. Gupitin ang mga kamatis sa maraming hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Gupitin ang paminta sa mga cube o cubes.
5. Hugasan ang sibuyas ng pino.
6. Grate ang mga karot.
7. Ibuhos ang langis sa kusina.
8. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas, karot chips, paminta.
9. Magprito ng 15 minuto.
10. Ibuhos sa gruel ng kamatis.
11. Isara ang takip ng serbesa, kumulo sa loob ng 20 minuto.
12. Itabi ang mga butil ng bigas, ihalo.
13. Pakuluan ng 15 minuto.
14. Asin, sweeten, ibuhos sa solusyon ng suka.
15. Magluto ng isa pang sampung minuto.
16. Mag-ayos sa isang sterile container, roll up.

Kalabasa

Paglalarawan. Ang Zucchini ay mahusay para sa pag-aani sa taglamig at pagsamahin sa iba't ibang mga sangkap. Ang cereal ay pinakuluang na pinakuluang, ngunit hindi inihanda. Opsyonal, magdagdag ng isang sili na chili sa ulam. Ang ani ng yari na salad na may bigas at zucchini para sa taglamig ayon sa resipe na ito ay 2.5 litro.

Mga hanay ng grocery:

• bigas - 200 g;
• zucchini - 500 g;
• maraming kulay na matamis na paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• asukal - 100 g;
• asin - 30 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• 9% solusyon ng suka - 50 ml;
• laurel - limang sheet.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Banlawan ang mga gulay, gupitin ang mga tangkay, alisan ng balat.
2. I-chop ang paminta sa mga piraso.
3. Gupitin ang zucchini sa maliit na hiwa.
4. Blanch ang mga kamatis, alisan ng balat at chop ang laman.
5. Lutuin ang cereal nang hindi malambot.
6. Ibuhos ang langis sa kawali, mainit-init.
7. Magdagdag ng mga gulay, nilagang para sa kalahating oras.
8. Magdagdag ng mga butil, asin, sweeten, ilagay ang laurel.
9. Bawasan ang init, takpan ang brew na may takip at lutuin hanggang sa malambot ang lahat ng mga sangkap, huwag kalimutang pukawin.
10. Idagdag ang solusyon ng suka, pakuluan para sa isa pang dalawang minuto at alisin mula sa burner.
11. Mag-ayos sa mga sterile garapon, gumulong.

Repolyo

Paglalarawan. Ang salad na may bigas at repolyo para sa taglamig ay maaari ring maiuri bilang mga klasiko. Ang blangko ay perpekto para sa pagpupuno ng sili, base ng sopas, pagluluto ng hurno. Ang ani ng tapos na produkto ay 8 litro.

Mga hanay ng grocery:

• bigas - 500 g;
• repolyo - 1 kg;
• kamatis - 5 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• sili - kalahati ng pod;
• asukal - 500 g;
• asin - 100 g;
• langis ng gulay - 500 ML;
• 6% solusyon ng suka - 200 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Banlawan ang mga gulay.
2. Scald kamatis, alisan ng balat.
3. Dice ang laman.
4. Hugus ang repolyo.
5. Grate ang mga karot.
6. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o chunks.
7. I-chop ang paminta sa maliit na guhitan.
8. Alisin ang mga buto mula sa sili, putulin ang pod.
9. Ibuhos ang langis sa isang makapal na ilalim na kawali, mainit-init.
10. Ilagay ang pulp ng kamatis, kumulo sa loob ng 20 minuto.
11. Idagdag ang natitirang mga gulay, ihalo.
12. Lutuin sa mababang init sa ilalim ng isang takip sa loob ng 40 minuto.
13. Kasabay ng pagluluto ng mga gulay, pakuluan ang mga butil hanggang maluto.
14. Asin, tamis ang pinaghalong gulay, idagdag ang cereal.
15. Stew para sa sampung minuto sa ilalim ng takip.
16. Ibuhos sa solusyon ng suka, ihalo, maghintay para sa kumukulo at alisin mula sa burner.
17. Mag-ayos sa mga sterile container, roll up.

Bean na walang suka

Paglalarawan. Ang mga lugas ay maaaring maging kaibigan hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin mga beans. Ito ay lumiliko ang isang nakabubusog at maanghang na pampagana na hindi nangangailangan ng mga pagdaragdag. Para sa paghahanda ng solusyon ng suka ay hindi kinakailangan. Kung ang lutuin ay nag-aalala tungkol sa kaligtasan ng workpiece, inirerekomenda na ang mga lalagyan ay isterilisado pagkatapos ng pagtula. Ang ani ng tapos na produkto ay 5 litro.

Mga hanay ng grocery:

• mga butil ng bigas - 200 g;
• beans - 200 g;
• mga kamatis - 3 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• karot - 800 g;
• matamis na paminta - 1 kg;
• ulo ng bawang;
• sili - kalahati ng pod;
• langis ng gulay - 500 ML;
• asukal - 200 g;
• asin - 90 g.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Mga kamatis ng Blanch, alisan ng balat.
3. Ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gupitin sa maliit na piraso.
4. Grate ang mga karot sa isang kudkuran ng Korea.
5. Hayaang tinadtad ang sibuyas.
6. Hiwain ang paminta sa mga piraso.
7. Grind ang sili at bawang bawang.
8. Ibabad ang bigas at beans nang hiwalay para sa isang oras.
9. Pakuluan hanggang malambot.
10. Ibuhos ang langis sa isang kawali o kaldero, mainit-init.
11. Maglagay ng mga gulay, nilagang 20 minuto.
12. Magdagdag ng bawang, sili, asin, sweeten.
13. Stew para sa kalahating oras, at pagkatapos ay idagdag ang beans at cereal.
14. Gumalaw, kumulo sa loob ng ilang minuto, alisin mula sa burner.
15. Mag-ayos sa isang sterile container, roll up.

Talong

Paglalarawan. Ang appetizer ay maaaring isaalang-alang na isang uri ng caviar ng talong. Ang sili at / o bawang ay idinagdag ayon sa ninanais. Pagsamahin ang paghahanda sa mga pampalasa - itim o pulang paminta, luya, rosemary, basil. Kung ang salad ay masyadong acidic, magdagdag ng asukal.

Mga hanay ng grocery:

• bigas - 200 g;
• talong - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 500 g;
• karot - 300 g;
• mga sibuyas - 300 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asin - 60 g;
• 9% solusyon ng suka - 80 ML.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Gupitin ang maliit na asul sa kalahati, iwiwisik ng isang maliit na halaga ng asin, ibabad sa loob ng dalawang oras.
2. Banlawan ang mga halves, tuyo, i-chop sa mga cube.
3. Ibabad ang cereal ng isang oras.
4. I-chop ang kampanilya ng paminta sa mga piraso.
5. Hayaang tinadtad ang mga sibuyas.
6. Grate ang mga karot.
7. Mga kamatis ng Blanch, alisan ng balat.
8. I-chop ang pulp o chop na may blender.
9. Ibuhos ang langis sa kawali, mainit-init.
10. Ilagay ang mga sibuyas at karot, magprito ng sampung minuto.
11. Idagdag ang mga talong mga talong at sauté sa loob ng sampung minuto.
12. Magdagdag ng pulp ng kamatis, paminta.
13. Takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
14. Ilagay ang bigas, magdagdag ng asin, kumulo sa ilalim ng takip ng 20 minuto, huwag kalimutan na pukawin.
15. Magdagdag ng suka, pakuluan ng ilang minuto.
16. Ayusin ang salad sa isang sterile container at seal.

Tomato na walang suka

Paglalarawan. Ang salad na may bigas at kamatis para sa taglamig ay inihanda nang walang pagdaragdag ng suka. Ang mga kamatis ay sapat na acidic upang mapanatili ang isang meryenda hanggang sa taglamig.

Mga hanay ng grocery:

• mga groats - 200 g;
• mga kamatis - 3 kg;
• karot - 500 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• paminta ng kampanilya - 500 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asukal - 100 g;
• asin - 40 g;
• bawang - tatlong prong.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Grate ang mga karot.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init.
5. Ibuhos sa asin at asukal, pukawin.
6. Magdagdag ng mga kamatis, nilagang para sa sampung minuto.
7. Idagdag ang natitirang mga gulay, nilagang 15 minuto.
8. Lutuin ang cereal at idagdag sa mga gulay.
9. Crush ang bawang, idagdag at ihalo ang serbesa.
10. Maghintay para sa pigsa, pakuluan ng ilang minuto sa ilalim ng takip at alisin mula sa burner.
11. Ilagay ito sa mga lata, igulong ito.

Gamit ang tomato paste

Paglalarawan. Ang isang off-season salad ay maaaring ihanda sa anumang oras, anuman ang pagkakaroon ng hinog na kamatis. Pumili ng isang paste ayon sa GOST, nang walang pagdaragdag ng mga preservatives. Upang tikman, ang workpiece ay hindi mas mababa sa sariwang bersyon.

Mga hanay ng grocery:

• bigas - 200 g;
• tomato paste - 100 g;
• matamis na paminta - 300 g;
• mga sibuyas - 300 g;
• karot - 200 g;
• asukal - 10 g;
• asin - 20 g;
• langis ng gulay - 150 ml;
• 9% solusyon ng suka - 15 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Grate ang mga karot.
2. Tumaga sibuyas at paminta.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng asin, at mag-sweeten.
4. Ibuhos sa langis at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
5. Pakuluan ang mga butil hanggang kalahati ang luto at itabi sa mga gulay.
6. Idagdag ang i-paste, ihalo.
7. Kumulo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip.
8. Ibuhos sa solusyon ng suka, ihalo nang mabuti.
9. Maghintay para sa pigsa at alisin mula sa init.
10. Mag-ayos sa mga sterile container, roll up.

Berde

Paglalarawan. Ang isang hindi pangkaraniwang recipe sa kung paano gumawa ng rice salad para sa taglamig sa mga garapon ay may kasamang berdeng kamatis. Ang mga berry na berry ay mahusay para sa pag-aani sa taglamig. Hindi kinakailangan ang acetic solution.

Mga hanay ng grocery:

• mga butil ng bigas - 300 g;
• berdeng kamatis - 3 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• asin - 100 g;
• langis - 300 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Gupitin ang mga berry sa maliit na mga wedge.
2. Ibuhos ang langis sa isang kaldero, mainit, magdagdag ng mga berdeng piraso.
3. Sa sandaling tumayo ang juice, ibuhos sa hugasan na mga butil ng bigas.
4. Magluto ng sampung minuto.
5. Grate ang mga karot.
6. Hayaang tinadtad ang mga sibuyas.
7. Ibuhos ang inihanda na mga gulay sa serbesa.
8. Matamis, asin, lutuin ng 20 minuto.
9. Alisin mula sa burner at ayusin sa mga lalagyan, selyo.

Mga gulay na gulay

Paglalarawan. Ang meryenda ay lumiliko - dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang lasa ng ulam ay kahawig ng isang vegetarian pilaf. Maaaring magamit bilang isang side dish, preheating. Ang haba ng bigas na butil ay mas angkop para sa resipe na ito. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang juice ng kamatis.

Mga hanay ng grocery:

• mga groats ng bigas - 500 g;
• kamatis - 4 kg;
• matamis na paminta - 2 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 800 ml;
• asukal - 200 g;
• asin - 100 g;
• tubig - 250 ML.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Ibabad ang mga butil ng bigas sa loob ng isang oras.
2. I-chop ang mga sili at sibuyas.
3. Grate ang mga karot.
4. Ibuhos ang langis sa isang kaldero, magpainit.
5. Magdagdag ng mga gulay at kumulo sa loob ng sampung minuto.
6. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, idagdag sa pangkalahatang halo.
7. Pakuluan ng 15 minuto.
8. Matamis, asin, ibuhos ang tubig.
9. Magdagdag ng mga hugasan na butil at pakuluan ng kalahating oras.
10. Alisin mula sa burner at ayusin sa mga lalagyan, selyo.

Sa isang mabagal na kusinilya

Paglalarawan. Ang isang salad ng taglamig na may bigas ay maaaring lutuin nang walang abala sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga lugas ay dapat munang pinakuluan hanggang sa lutong luto (lima hanggang pitong minuto) sa isang kawali o gamit ang appliance. Ang resipe ay nagpapahiwatig ng dami ng tuyong kanin.

Mga hanay ng grocery:

• bigas - 100 g;
• mga kamatis - 500 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• karot - 400 g;
• matamis na paminta - 500 g;
• asin - 30 g;
• asukal - 100 g;
• langis - 100 ml;
• 9% solusyon ng suka - 20 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Dice ang mga kamatis.
2. I-chop ang mga sili at sibuyas.
3. Grate ang mga karot.
4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok.
5. Magdagdag ng mga butil, asin, sweeten.
6. Ibuhos sa langis, ihalo, isara ang takip.
7. Itakda ang mode na Extinguishing sa isang oras.
8. Gumalaw ng mga nilalaman nang pana-panahon sa pagluluto.
9. Ibuhos ang suka sa sampung minuto bago matapos ang programa.
10. Ayusin ang mainit na salad sa mga sterile container, seal.

Ang mga resipe para sa salad na may bigas para sa taglamig ay hindi naiiba sa partikular na pagkakaiba-iba. Para sa pagluluto, ang anumang mga gulay na may isang siksik na istraktura ay angkop. Maaari mong mapahusay ang lasa sa tulong ng iba't ibang mga panimpla at pampalasa. Bago mo alisin ang salad mula sa kalan, siguraduhing suriin ang cereal para sa pagiging handa. Kung, sa ilang kadahilanan, ang undercooked rice ay nakakakuha sa isang garapon, pakuluan ang salad nang ilang minuto bago gamitin at hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata.

Mga Review: "Ang flight flight"

Alam namin ito sa ilalim ng pangalang "Almusal ng isang turista";))) Masarap, ginagawa ng kapatid sa maraming dami, sa taglamig, bilang isang dahon ng pinggan. At ito ay maginhawa para sa kanya - 5 mga batang lalaki, kung bigla siyang tumatagal kung saan, bilang isang duty dinner, siya ang napaka bagay, kahit malamig, kahit na nagpainit.

Mapang-akit na tendensya, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_s_risom_na_zimu/

Ito ay isang tunay na kamangha-manghang at masarap na salad. Ngunit ginagawa ko ito nang walang suka at iniimbak ito sa aking bahay sa pantry sa anumang temperatura. At bakit kailangan natin ng suka? Mula rito ang kaasiman lamang. Gumagamit ako ng bigas na na-import, steamed na ginto, dahil ang lahat ng iba pa ay pinakuluan. Inihanda ko ang salad na ito para sa taglamig sa maraming dami, ngunit hindi pa rin sapat. Para sa mga panauhin, ito ay "super-pagkain" at "super-meryenda".

Alla, http://www.good-cook.ru/kons/kons_037.shtml

Matagal na akong gumagamit ng mga takip sa tornilyo.Kinakailangan na mag-imbak ng mga lata na ito sa orihinal na mga lids, ibig sabihin ko sa parehong mga lids kung saan mo ito binili. Ginagamit ko ang mga walang laman na lata mula sa ilalim ng de-latang pagkain. Ang mga garapon ay dapat hugasan nang maayos at hugasan ng tubig na kumukulo, pinahiran ko ang mga lids bago lumiligid. Ibuhos ang kumukulong halo sa isang garapon, agad na i-twist at i-on, ilagay ang takip, hanggang sa paglamig. Nag-iimbak ako sa aparador, tulad ng ordinaryong de-latang pagkain.

Faina, http://www.good-cook.ru/kons/kons_037.shtml

Ang salad ay napaka-masarap, ginawa ko ang lahat ayon sa recipe. Sa katunayan, ang acid ay hindi pinapayagan ang bugas na pinakuluan. Nagdaragdag lamang ako ng hops-suneli, mainit na paminta, coriander sa mga butil, halamang damo at bawang sa dulo ng pagluluto, ito ay napaka-masarap at mabango. Ang salad ay tinatawag na, Bansa pampagana. "

Bilangin si Cherry, http://www.povarenok.ru/recipes/show/77629/

Iba pang mga recipe para sa pilaf