Napaka malambot na salad na may atay ng manok at adobo 🥗

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda

1. Half-punan ang maliit na palayok na may malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa apoy upang dalhin ang likido sa isang pigsa.
   
2. Samantala, lubusan na banlawan ang 350 g ng atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos kung saan pinutol namin ang pelikula at iba pang mga hindi kinakailangang bahagi. Isawsaw namin ang atay eksklusibo sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay takpan ang kawali ng isang takip at itakda ang medium heat. Lutuin ang produkto pagkatapos kumukulo sa loob ng 15 minuto. Mga 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto, dapat na maalat ang atay. Inalis namin ang lutong atay mula sa sabaw at umalis upang palamig hanggang sa temperatura ng silid.
   
3. Naglalagay kami ng tatlong itlog ng manok sa isang maliit na kawali at punan ng ordinaryong malamig na tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng halos 10 g ng asin doon. Ang asin ay idinagdag upang ang mga itlog ay hindi pumutok sa panahon ng proseso ng pagluluto. Lutuin ang mga itlog mula sa sandali ng kumukulo ng halos 8-10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na likido at punan ang mga itlog ng tubig ng yelo sa loob ng 2-3 minuto. Sa gayon, ang shell ay napakadali upang paghiwalayin ang protina, nang hindi nasisira ang integridad ng itlog.
   
4. Nililinaw namin ang lutong produkto mula sa shell at iwanan upang palamig hanggang sa temperatura ng silid. Balatan ang isang medium-sized na sibuyas mula sa husk, at pagkatapos ay pinong pinahiran ito ng isang matalim na kutsilyo.
   
5. Peel isang maliit na karot, pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang magaspang kudkuran.
   
6. Pinainit namin ang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang 20-30 ml ng pino na langis ng mirasol sa loob nito. Sa sandaling ang langis ay nagpainit ng malakas, ilagay ang tinadtad na sibuyas dito at magprito hanggang makuha ang isang malambot at transparent na estado. Sa sandaling umabot ang sibuyas sa nais na estado, idagdag ang gadgad na mga karot dito at iprito ang mga gulay hanggang sa malambot ang karot. Samantala, alisan ng balat ang tatlong cloves ng bawang, pagkatapos ay pinong tumaga ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo. Ipinapadala namin ang durog na bawang sa isang kawali sa pinaghalong gulay, at pagkatapos ay iprito ang masa sa loob ng isang minuto. Ilagay ang pritong gulay sa isang hiwalay na mangkok at iwanan upang ganap na palamig.
   
7. Gilingin ang pinalamig na atay ng manok na may kutsilyo, pinutol ito sa maliit na piraso.
   
8. Susunod, pinalamig namin ang pinakuluang mga itlog, tatlong adobo na pipino at 100 g ng keso sa isang magaspang na kudkuran, kasama ang bawat isa sa mga sangkap na nabulok sa iba't ibang mga lalagyan.
   

Assembly

1. Sinasaklaw namin ang flat malaking ulam na may litsugas, maganda na inilalagay ang mga ito sa isang bilog. Una, ang litsugas ay umalis na rin hugasan ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel hanggang matuyo. Inilipat namin ang mayonesa sa isang halagang 100-150 g sa isang disposable bag ng pastry upang maginhawang gamitin ito sa proseso ng pagbuo ng salad. Ang litsugas ay iwanang gaanong takip ng mayonesa, at pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na atay.
   
2. Sa atay gumuhit kami ng isang maliit na mesh ng mayonesa, sa tuktok kung saan bumubuo kami ng isang layer ng adobo na mga pipino.
   
3. Ang susunod na layer ay luto ng pritong gulay.
   
4. Magaan na asin ang mga gulay at takpan ng mayonesa. Susunod, bumubuo kami ng egg layer, pagkatapos ay gaanong asin ito at grasa ito ng mayonesa.
   
5. Ang huling layer ay gadgad na keso.
   
6. Ipinapadala namin ang nabuo na salad sa ref ng 2 oras upang ang produkto ay mahusay na puspos ng mayonesa. Pagkatapos ng oras na ito, tinanggal namin ang produkto mula sa ref at palamutihan ito ng mga sprigs ng sariwang dill.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita sa iyo ng video na ito kung paano gumawa ng salad na may atay ng manok at adobo.