Salad na may pusit: mga recipe na may mga gulay, kabute, pagkaing-dagat

Sa pagluluto, ginamit ang pusit sa sinaunang Greece. Ang pagkaing-dagat ay nasa mahinang menu. Ngunit sa Roman Empire, ang mga squid ay isang mahalagang bahagi ng pista ng kapistahan ng aristokrasya. Ngayon naroroon sila sa mga lutuin ng maraming mga bansa sa mundo. Para sa paghahanda ng mga salad at iba pang pinggan, ginagamit ang kanilang mga bangkay at mga tentheart. Sa pagluluto sa bahay, ginusto ng mga maybahay ang mga bangkay. Karamihan sa mga tentheart ay pinatuyong o adobo bilang bahagi ng mga cocktail ng dagat. Ang mga Hapon at Intsik ay madalas na kumakain ng mga mata, pusit na nagsususo. Ang mga bahaging ito ay pre-tuyo sa isang kawali at pagkatapos ay idinagdag sa mga pinggan.

Ang mga pakinabang ng shellfish

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkaing-dagat ay may husay at dami na higit na mahusay sa mga tagapagpahiwatig ng gayong uri ng karne bilang manok, pabo, at karne ng baka.

• Mga sirena. Ang 81% ng produkto ay protina. Ang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mahusay na hugis at pagbutihin ang pag-unlad ng kalamnan. Ang mga squid ay isang mahusay na produkto na nagbibigay-daan sa mga atleta na bumuo ng kalamnan.
• Mga bitamina. Ang komposisyon ay naglalaman ng bitamina B, E, PP, C. Ang kanilang paggamit ay nagpapasigla sa aktibidad ng kaisipan, memorya, at kaligtasan sa sakit.
• Polyunsaturated Fat. Kinakailangan sila para sa wastong paggana ng atay, pagpapanatili ng isang normal na balanse ng lipids sa dugo, at pagbawalan ang pagbuo ng atherosclerosis.
• Magnesiyo Kinakailangan para sa paggana ng mga nerbiyos at endocrine system, ay sumusuporta sa kalusugan ng ngipin. Naaapektuhan ang paggana ng glucose.
• Bakal. Ito ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin - isang sangkap na nagdadala ng oxygen sa mga selula, pati na rin myoglobin - isang bahagi ng kalamnan tissue na katulad sa pagkilos.
• Iodine. Ito ay isang sangkap ng mga hormone ng teroydeo, na may kakulangan nito, naghihirap ang aktibidad sa pag-iisip, may kapansanan sa memorya at pansin, pati na rin ang mga problema sa sistema ng reproduktibo.
• Selenium. Ang mga nakikilahok sa gawain ng immune system, pinoprotektahan ang cellular DNA, ay bahagi ng maraming mga hormone, at pinoprotektahan laban sa mga pathologies ng cardiovascular system.
• Kaltsyum. Ito ay bahagi ng buto ng buto, ay isang mahalagang sangkap ng sistema ng coagulation ng dugo.

Mga panuntunan para sa paggawa ng meryenda

Mayroong tungkol sa 200 mga species ng mollusks. Mga sampu lamang sa kanila ang nasa mga istante ng tindahan. Ang kumander, Patagonian, Peruid na pusit ay ang pinakakaraniwang uri.

Ang pagpili ng pangunahing sangkap

Kung ang recipe ay nangangailangan ng hindi pantay na pusit, inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga naka-frozen o pinalamig na pagkain. Maaari itong maging bangkay, singsing o filet. Para sa mga salad, ang bangkay ay mahusay. Alam ang maraming mga nuances, maaari kang pumili ng isang kalidad at sariwang produkto.

• Nagyeyelo. Maaari mong matukoy ang kalidad ng pagyeyelo sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa dami ng yelo at integridad ng balat. Ang frozen na pusit ay dapat na sakop ng yelo na hindi hihigit sa 8% ng kabuuang timbang. Ang balat ay hindi dapat masira.
• Kulay. Ang pelikula ay hindi maaaring monophonic. Kadalasan ito ay isang kumbinasyon ng mga kulay rosas, kulay abo, lila na lilim. At ang karne ay dapat maputi.

Paglilinis

Ang mga meryenda ng Shellfish ay nananatiling hindi nasaksihan kung ang hostess ay hindi alam kung paano linisin ang pangunahing sangkap. Upang matanggal ang pelikula mula sa isang frozen o pinalamig na produkto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tulya. (Kaya ang karamihan sa pelikula ay tinanggal sa sarili). Pagwawasak ng mainit na tubig, ang produkto ay hugasan ng malamig na pagtakbo. Pagkatapos ay dapat mong alisin ang mga labi ng pelikula, ang mga insides.

Kung ang mollusk ay binili sa kabuuan nito, pagkatapos ay pinutol ang ulo. Maaaring magamit ang mga tentacles, kaya pinutol ang mga ito malapit sa mga mata. Mayroon din silang isang alisan ng balat, na tinanggal sa pamamagitan ng isang katulad na prinsipyo.

Klasikong recipe

Ang mga sangkap:

• pusit - 600 g;
• apat na katamtamang laki ng itlog;
• ulo ng sibuyas o isang maliit na bungkos ng berdeng balahibo;
• pampalasa sa panlasa;
• apat na kutsara ng mayonesa.

Pagluluto

1. Upang pakuluan ang mga bangkay, ang mga pre-nalinis na mga clam ay isawsaw sa tubig na kumukulo na may pampalasa at hawakan nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
2. Inalis namin ang mga bangkay, palamig at pinutol sa kalahating singsing o mga dayami.
3. Ang pinakuluang at pininturahan na mga itlog, gupitin sa maliit na cubes o tatlo sa isang malaking kudkuran.
4. Pinong tumaga ang berde o adobo na mga sibuyas.
5. Paghaluin namin ang mga produkto, asin at paminta, magdagdag ng mayonesa.

Mainit na bersyon

Ang kakaiba ng mga pampainit na pampagana ay na, kung nais ang lutuin, madali silang mababago sa mga malamig at makakuha ng ibang lasa. Kailangan mo lamang hawakan ang ulam sa ref sa loob ng kalahating oras. Maaari mong palamutihan ang naturang mga meryenda na may lettuce, mga pugo na itlog.

Gamit ang paminta

Mga sangkap

• tatlo hanggang apat na medium carcasses ng mollusk;
• dalawang matamis na kampanilya;
• isang sibuyas;
• tatlong kutsara ng olibo o olibo;
• isang sibuyas na bawang;
• isang kutsara ng toyo;
• isang kutsarita ng balsamic suka;
• limang kutsara ng langis ng oliba;
• sprigs ng perehil.

Pagluluto

1. Tinusok namin ang paminta, tinadtad ang sibuyas sa mga singsing, tinadtad ang bawang.
2. Idagdag ang olibo nang buo o i-cut sa mga malalaking singsing.
3. Paghaluin ang mga panimpla. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa kung nais.
4. Ibuhos ang mga gulay na may halo.
5. Pinutol namin ang mga squid sa manipis na singsing at magprito sa langis ng oliba nang hindi hihigit sa isang minuto sa sobrang init.
6. Magdagdag ng toyo sa pagkaing-dagat at iwanan upang mag-marinate ng limang minuto.
7. Paghaluin ang mga sangkap, palamutihan ng perehil na sprigs.

Sa mga kabute

Ang mga sangkap:

• pusit - 300 g;
• kabute (champignon) - 200 g;
• isang sibuyas;
• mga walnut - 50 g;
• matigas na keso - 80 g;
• pampalasa sa panlasa;
• mayonesa.

Pagluluto

1. Nagluto kami ayon sa mga patakaran ng mga mollusk. Pinutol namin ang mga manipis na singsing.
2. Mga kabute, sibuyas, gupitin sa maliit na hiwa o cubes, magprito ng sampung minuto at magdagdag ng mga walnut.
3. Kumalat sa pusit.
4. Magdagdag ng mayonesa, pampalasa at budburan ang gadgad na keso.

Sa tofu

Ang mga sangkap:

• isang pusit na bangkay;
• Beijing repolyo upang tikman;
• tahu - 50 g;
• isang pipino;
• dalawang kamatis (isang posible);
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• isang mainit na pulang paminta;
• isang kutsara ng langis ng gulay.

Pagluluto

1. Pininturahan ang mga gulay.
2. Dice tofu at magprito ng paminta hanggang gintong kayumanggi.
3. Ipinakalat namin ang pinirito na singsing na pusit sa mga gulay (hindi hihigit sa isang pares ng minuto sa isang kawali), tofu.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at panahon na may toyo.

Lean pinggan

Ang mga diyeta at magaan na salad ay maaaring ihanda hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno. Ang mga pagkain ay perpekto para sa isang pang-araw-araw na menu at isang maligaya na kapistahan. Magugulat ka, ngunit maraming mga sangkap na "magaan" na ginagawang masarap at orihinal ang pampagana.

Sa mais at kabute

Ang mga sangkap:

• pusit - 150 g;
• tatlong patatas;
• isang sibuyas na ulo;
• dalawang sariwang mga pipino;
• isang lata ng mais;
• adobo na mga kabute (champignon) - 100g;
• dalawang tablespoons ng sandalan na mayonesa;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Magluto ng patatas at kabit.
2. Pinutol namin ang lahat ng mga produkto sa mga cubes, ihalo sa mais.
3. Magdagdag ng pampalasa at mayonesa.
4. Palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot.

Sa mga karot ng Koreano

Ang mga sangkap:

• peeled squids - 600 g;
• isang sibuyas;
• Mga karot ng Koreano - 100-150 g;
• toyo sa panlasa.

Pagluluto

1. Gupitin ang pusit sa mga piraso, sibuyas - sa kalahating singsing.
2. Hinahalo namin ang mga sangkap, panahon na may toyo.
3. Umalis kami sa ref ng ilang oras o sa gabi.

Kombinasyon sa iba pang pagkaing-dagat

Para sa pagluluto ng meryenda, maaari kang kumuha ng mga pulang caviar, hipon, damong-dagat, kalamnan at kahit na mga crab sticks. Ang mga sangkap ay napupunta nang maayos sa prutas. Ang pinakatanyag na kumbinasyon ay ang mga mansanas, tangerines, avocados, pineapples at dalandan.

Sa hipon at pulang caviar

Ang mga sangkap:

• hipon - 300 g;
• pusit - 240 g;
• limang itlog;
• pulang caviar - 120 g;
• isang kutsara ng mayonesa;
• pampalasa sa panlasa;
• gulay.

Pagluluto

1. Hinahati namin ang pinakuluang mga itlog sa pula at protina, giling sa isang kudkuran.
2. Pagkatapos magluto, malinis ang hipon.
3. Gupitin ang pinakuluang mga peeled na mussels mula sa pelikula sa manipis na mga piraso.
4. Ang salad ay puff, kaya sumunod kami sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: pusit, yolks, mayonesa, kalahati ng isang paghahatid ng hipon, protina, mayonesa, pulang caviar.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa bawat layer.
6. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas.

Gamit ang damong-dagat

Ang mga sangkap:

• dalawang maliit na bangkay ng pusit;
• damong-dagat (adobo, ngunit walang labis na mga additives) - 100 g;
• dalawang itlog ng manok;
• isang kutsarita ng langis ng gulay;
• berdeng sibuyas;
• pampalasa sa panlasa;
• dalawang sanga ng dill.

Pagluluto

1. Cook, alisan ng balat ng mga squid, gupitin sa kalahating singsing o straw.
2. Dice ang pinakuluang itlog.
3. Para sa higit na kaginhawaan, ang mga damong-dagat ay maaaring tinadtad.
4. Hinahalo namin ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot, panahon na may langis.

Malinaw, ang mga pusit na salad ay madaling maisagawa. Ang pangunahing bagay ay maayos na iproseso ang mga mollusks. Ang mga Appetizer ay maayos na may pinakuluang bigas at pansit.

Iba pang mga recipe ng salad