Ang salad na may abukado, arugula at hipon - masarap at magaan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• palayok na may kapasidad na 2 litro;
• colander;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• malalim na mga plato (2 piraso);
• isang maliit na mangkok ng salad (2 piraso);
• isang malaking mangkok ng salad para sa paghahatid ng mga pinggan;
• 3 litro mangkok;
• isang kutsara.

Ang mga sangkap

• Paano pumili ng hipon - kapag bumili ng mga crustacean na ito, bigyang-pansin ang katotohanan na ang buntot ng hipon ay dapat baluktot papasok, sa tiyan. Ito ang pangunahing senyales na bago ang pagyeyelo ng produkto ay hindi nagsinungaling ng mahabang panahon pagkatapos mahuli.
• Arugula - pumili lamang ng sariwang, malalabas na dahon. Ang damo ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya kunin ang halaga na kinakailangan upang ihanda ang ulam. Ang Arugula ay hindi dapat maging frozen, ganap na nawawala ang natatanging lasa ng mustasa ng mustasa kapag nagyelo. Ang maanghang na damo ay hindi pinutol, ngunit napunit ng mga kamay.
• Ang pagpili ng abukado - upang pumili ng isang hinog na prutas, bigyang pansin ang lambot ng prutas at ang kulay ng balat nito. Kumuha ng avocado bahagyang malambot. Ang alisan ng balat ay dapat na madilim na berde, malapit sa kayumanggi (hindi namin pinag-uusapan ang mga itim na klase ng abukado). Ang kulay ng balat ng hawakan ay magaan na dilaw, kung mas madilim ang perimeter ng hawakan, ang prutas ay overripe at hindi umaangkop bilang isang sangkap para sa salad.

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng Hipon

1. Kung may pinakuluang at kasunod na mga frozen na hipon (kulay rosas) - ilagay ang produkto (300 g) sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay ang tubig na kumukulo (1 litro), magdagdag ng asin (1 tsp. Sa itaas). Isawsaw ang hipon sa tubig. Magluto pagkatapos ng tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto (depende sa laki). Itapon ang hipon sa isang colander. Cool, malinaw ng shell at entrails.
   
2. Kung bumili ka ng isang nagyelo na produkto (ito ay kulay-abo), hugasan ang mga crustacean sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluin ang hipon (300 g) sa inasnan (1 tsp. Gamit ang isang slide) tubig (1 l) 5-10 minuto pagkatapos kumukulo. Handa na ang hipon pop up. Malamig, malinis.
   

Paghahanda ng mga gulay at halaman

1. Hugasan at gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati (200-250 g).
   
2. Hugasan ang abukado (1 pc.), Gupitin sa kalahati. Gupitin sa maliit na cubes mga 1 cm sa pamamagitan ng 1 cm.
   
3. Pre-hugasan arugula (100 g), pilasin ang iyong mga kamay sa malalaking piraso.
   

Pagdamit ng pagluluto

1. Hugasan ang limon. Gupitin ang sitrus sa kalahati, gumamit ng isang kalahati. Hiwain ang katas ng isang kalahati sa isang maliit na mangkok ng salad.
   
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa juice, pukawin. Ibuhos ang langis ng oliba (2 tbsp.) Sa lemon juice.
   
3. Haluin nang mabuti.
   

Pagpupulong ng salad at disenyo

1. Ilagay ang arugula, kamatis, abukado sa isang malaking mangkok.
   
2. Ibuhos ang damit. Haluin nang mabuti.
   
3. Ilagay ang pinaghalong sa isang malaking mangkok ng salad na may magandang slide, ikalat ang hipon sa ibabaw ng salad slide, iwisik ang salad na may puting linga ng linga (1 tbsp.). Maglingkod kaagad.
   

Ang recipe ng video

Mula sa video malalaman mo ang mga lihim ng paghahanda ng mga produkto para sa isang recipe ng salad, ang paraan ng paghiwa ng mga abukado ay napaka-interesante:

Iba pang mga recipe ng salad