Ang klasikong recipe para sa Obzhorka salad at ang mga pagbabago nito para sa mga tagahanga ng mga pinworm at mga vegetarian

Ito ay hindi para sa wala na ang salad ay nakatanggap ng isang matamis at hindi nangangahulugang isang abstract na pangalan. Ang lahat ay makakain ng mga ito, kabilang ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian. Ang komposisyon ng klasikong salad na "Obzhorka" ay kinakailangang kasama ang karne at mayonesa. At din ang mga gulay na ipinasa sa langis ng gulay. Ang kasiyahan ng ulam ay gumulong. Samakatuwid, maaari itong ligtas na ihain bilang pangunahing.

Ang mga madre ay nagdaragdag ng pinakamatapang na sangkap sa "Glutton" - mula sa mga beans sa prun. Ang bawat bagong "pagbabago" ay may sariling kagandahan, sariling kagandahan at isang ganap na natatanging lasa. Kadalasan, ang tradisyonal na karne para sa isang pagkain ay pinalitan ng isang badyet na manok o atay. Ngunit ang klasikong recipe ng salad na "Glutton" ay nananatiling hindi nagbabago. Ito ay pinakuluang karne ng baka - isa sa pinakamahalagang uri ng karne - na naging at nananatiling nangungunang papel dito.

Ano ang pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap

Ang karne sa piramide ng pagkain ng tao ay hindi itinalaga ang una, ngunit isang mahalagang lugar. Hindi ito dapat maging marami sa diyeta, ngunit dapat itong naroroon. At mabuti kung hindi ito baboy na baboy, ngunit sa halip na karne ng baka. Bukod dito, ang mga kalamangan sa ganitong uri ng karne ay higit pa sa sapat.

• Mataas na nilalaman ng protina. Ang karne ng baka ay isa sa pinakamataas na produkto ng protina. Ang broccoli lamang ang maaaring makipagkumpitensya sa karne ng baka. Ang kahalagahan ay ang protina ay naglalaman ng mga amino acid - ang gasolina na kinakailangan para sa katawan upang gumana nang maayos.
• Mataas na nilalaman ng bakal.Ang paningin ay naglalaman ng maraming bakal. Hindi para sa wala na ang mga buntis na kababaihan at mga taong may mababang hemoglobin ay inirerekomenda na isama ang produktong ito sa kanilang diyeta. Ang pagpapatibay ng antas ng hemoglobin ay nagsisiguro ng walang tigil na operasyon ng puso at ang buong cardiovascular system.
• Mga armas laban sa kolesterol. Ang masamang kolesterol ay ang kaaway ng tao. At ang karne ng baka ay isang sandata na makakatulong upang ma-neutralize ito.
• Pagpapatatag ng antas ng acid sa digestive tract. Ang isa sa pinakamahalagang uri ng karne kapag natupok ay may epekto sa kawanggawa sa mga organo ng gastrointestinal tract at normalize ang kaasiman sa tiyan.
• Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang karne ng baka ay madalas na kasama sa mga talahanayan ng pagkain. Ang dahilan ay simple: ang karne ng karne ng baka ay nagpapabuti sa immune system, na nangangahulugang pinapabuti nito ang mga proteksiyon na katangian ng katawan.
• Pagbutihin ang memorya. Ang paggamit ng produkto sa katamtaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng memorya at ang aktibidad ng sistema ng nerbiyos, na sabay na pinapalakas ang mga kalamnan ng tao at saturating buto na may calcium.

Recipe para sa Obzhorka Salad na may Veal at Pickles: isang klasiko ng genre

Tampok. Ang panlalait ay luto nang medyo matagal hanggang sa ganap na lumambot. Samakatuwid, upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong ligtas na ihanda ang sangkap ng karne sa gabi. Pakuluan ang karne ng baka at pahinga ito. Sa umaga ay nananatili lamang ito upang i-disassemble sa mga hibla.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang veal - 0.5 kg;
• karot - dalawang piraso;
• mga sibuyas - isang gitnang ulo;
• atsara - tatlong piraso;
• mayonesa - 150-200 g;
• gulay - bilang isang dekorasyon.

Algorithm ng pagluluto

1. Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa Obzhorka salad ay nagsisimula sa pagwagi ng mga tinadtad na gulay - karot at sibuyas. Lubusan na iprito ang mga ito sa gulay o langis ng oliba nang hiwalay sa loob ng pitong minuto at kumalat sa iba't ibang mga lalagyan nang walang paghahalo.
2. Pag-uri-uriin namin ang veal sa mga hibla.Bilang isang pagpipilian - gupitin ito sa mga cube at ihalo sa mga sautéed na gulay.
3. Nililinaw namin ang mga atsara mula sa mga balat upang mas malambot, at pinutol din ito sa mga guhit.
4. Idagdag ang mga pipino sa pinalamig na halo ng salad at panahon ang ulam na may ilang mga kutsara ng sarsa ng mayonesa.
5. Ikinakalat namin ang tapos na ulam sa isang eleganteng salad ng salad at palamutihan ng ilang mga sprigs ng perehil, cilantro o dill sa tuktok - ayon sa kagustuhan.

5 higit pang mga pagpipilian sa pagluluto

Kung pinalitan mo ang mga sangkap para sa klasikong Obzhorka salad sa iba pang mga angkop na produkto, maaari kang makakuha ng mga bagong kumbinasyon ng lasa sa isang pinakahihintay na form. Subukan na gumawa ng isang Glutton salad na may wika ng manok o karne ng baka, pagdaragdag ng mga prun o inihaw na mga walnut sa ito at magbihis na may sarsa ng cream ng cream sa halip na mayonesa. Eksperimento!

Puff: na may mga inihaw na mansanas at hazelnuts

Tampok. Ang tampok ng salad na ito ay ang laman ng isang inihurnong apple at hazelnuts. Ang mga Raw nuts ay nangangailangan ng paggamot sa init. Inirerekomenda ng mga eksperto na magprito ang mga ito sa isang kawali nang walang langis sa loob ng ilang minuto. Hanggang sa kumuha sila ng gintong kulay. Ang mga produkto ay inilatag sa mga layer. Bumuo ng isang perpektong tier ay makakatulong sa isang espesyal na singsing sa paghahatid.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang karne - 150 g;
• isang matamis na mansanas ay isa;
• mayonesa - dalawang tablespoons;
• medium carrot - isa;
• ulo ng sibuyas - isa;
• matapang na keso - 50 g;
• isang itlog ng manok ay isa;
• hazelnuts - 20-30 butil.

Algorithm ng pagluluto

1. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at i-chop ang mga karot sa mga guhitan. Ipinadala sa isang kawali na may preheated langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Fry nuts, na dati nang nabubura ang kawali.
3. Inihurno namin ang mansanas na nakabalot sa foil sa oven nang halos kalahating oras sa isang temperatura ng 200 ° C. Matapos nating malinis ang foil at alisan ng balat, at masahin ang pulp na may tinidor.
4. Pinutol namin ang karne sa mga piraso, panahon na may isang kutsara ng mayonesa, magdagdag ng kaunti, iwiwisik ng itim na paminta at hatiin sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng tinadtad na mga hazelnuts sa pinggan na may isang bahagi ng karne ng baka.
5. Nagpapatuloy kami sa pagbuo ng ulam gamit ang isang singsing na nagsisilbi. Ang unang layer ay karne ng baka na may mga mani. Ang pangalawa ay passivated gulay. Pagkatapos - may netong mayonesa. Susunod - isang pinakuluang itlog, gadgad sa isang pinong kudkuran, muli mayonesa, at pagkatapos ng pulp ng mansanas. Ang penultimate layer ay magiging keso na gadgad sa isang pinong grater na may isang grid ng mayonesa. Ang itaas na tier ng litsugas ay ang pangalawang bahagi ng karne na tinimplahan ng mayonesa.
6. Kung maaari, ipadala ang salad nang magdamag sa ref. Bago maghatid, alisin ang paghahatid ng singsing at bumuo ng isang dekorasyon ng mga sariwang hiwa ng mansanas.

Piquant: may adobo na mga kabute at mga sibuyas ng Yalta

Tampok. Ang recipe na ito ay batay sa isang kumbinasyon ng mga kabute na may puting karne ng manok. Upang gawing masarap ang ulam at hindi labis na labis ito ng spiciness, sulit na palitan ang ordinaryong mga sibuyas na may matamis na Yalta. Ang huli ay may mas matingkad na aroma at tamis na hindi nakikilala sa mga sibuyas. Ang salad ay magpapalabas ng makatas, na may kaaya-aya langutngot, ngunit ganap na hindi matalim.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang fillet ng manok - 300 g;
• adobo na kabute (anumang, opsyonal) - isang lata;
• karot - isa;
• Yalta sibuyas - ulo;
• mayonesa - 150 g.

Algorithm ng pagluluto

1. Pinirito ang sibuyas na sibuyas sa kalahating singsing at straw ng mga karot sa isang kawali na may kaunting langis ng mirasol.
2. Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa garapon ng mga kabute at gupitin ang bawat kabute sa anumang paraan.
3. Gilingin ang fillet ng manok sa mga cube.
4. Ipinakalat namin ang lahat ng mga naproseso na sangkap sa isang ulam, panahon na may mayonesa, asin at, kung ninanais, paminta. Paghaluin at kainin.

Sa tagahanga: na may beef atay at crackers

Tampok. Karaniwang tinatanggap na hindi gusto ng mga bata ang atay. Hindi nila pinapahalagahan na ang produktong ito ay isang tunay na kamalig ng mga amino acid at bitamina A, C at D. Kaya bakit hindi itago ang kinamumuhian ng utility sa pamamagitan ng paggupit ng manipis hangga't maaari at "itinatago" ito sa iyong paboritong salad na walang mayonesa? Ang mga cracker ay nagdaragdag ng sigasig at langutngot at ginagawang kaakit-akit ang ulam kahit na mula sa isang malabong pananaw.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang karne ng baka ng baka - 250 g;
• adobo na mga pipino - dalawa;
• karot - isa;
• sibuyas - isa;
• kulay-gatas - walong kutsara;
• crouton o yari na mga crackers - 50 g.

Algorithm ng pagluluto

1. Ipinapasa namin ang mga gulay sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, at ang mga sibuyas sa mga singsing sa kalahati o quarter.
2. Pakuluan ang atay sa kumukulong tubig ng tatlong minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig para sa dalawa hanggang tatlong minuto bawat panig.
3. Gupitin ang cooled na atay sa manipis na mga piraso, ihalo sa adobo na adobo, idagdag ang mga gulay na gulay at kulay-gatas na sarsa.
4. Bago maghatid, magdagdag ng mga crouton sa salad at muling ihalo muli.

Masaya: may mga prun at mga tala ng bawang

Tampok. Ang resipe na ito ay naglalaman ng walang gulay na gulay. Ang mga ito ay higit pa sa pinalitan ng isang maliit na isla na matamis at maasim na karot ng Koreano. Binibigyan ng mga prunes ang ulam ng isang light smoked lasa. Ang isang sariwang pipino ay nagbibigay ng salad ng magaan at isang kaaya-aya langutngot. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng prun bago ipadala ang mga ito sa isang ulam, pagbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito at pinapanatili ito sa tubig ng halos isang oras.

Kakailanganin mo:

• pinakuluang dila ng karne ng baka - 200 g;
• bawang - tatlong cloves;
• prun - 70 g;
• Mga karot ng Koreano - 150 g;
• sariwang pipino - dalawa;
• mayonesa - 150 g.

Algorithm ng pagluluto

1. Sinilip namin ang bawang, tinadtad ito ng pino at pino at pinirito sa isang patak ng langis ng oliba hanggang sa lumitaw ang isang malakas na aroma at magaan na kulay gintong.
2. Pag-uri-uriin namin ang fillet ng manok sa mga hibla, alisan ng balat ang pipino mula sa balat at pinutol sa mga piraso, prun - sa maliit na cubes.
3. Gamit ang isang singsing na naghahatid ay bumubuo kami ng mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: manok, bawang, sariwang pipino, prun, karot ng Korea. Ang huli sa mga sangkap na ito ay dapat na nasa itaas na tier. Huwag kalimutan na grasa ang bawat layer, maliban sa tuktok, na may isang maliit na halaga ng mayonesa.
4. Ayon sa parehong recipe, maaari kang gumawa ng isang salad na "Obzhorka" sa manok, pinalitan ito ng isang mamahaling dila ng baka.

Vegan: may beans at berdeng gisantes

Tampok. Para sa mga kumakain ng mga pagkain na eksklusibo ng pinagmulan ng halaman, mayroong pagpipilian ng "Glutton" na may mga de-latang beans at mga gisantes mula sa isang garapon. Ang sangkap na protina sa ulam na ito ay adobo champignon. Bihis na may homemade mayonesa. Ang resulta ay hindi lamang malusog, kundi pati na rin kasiya-siyang pagkain.

Kakailanganin mo:

• puting beans - kalahati ng lata;
• de-latang mga gisantes - isang third ng lata;
• mga kamatis ng seresa - tatlo;
• karot - isa;
• sibuyas - isa;
• homemade mayonesa - 200 g;
• adobo mga champignon - 150 g;
• langis ng oliba - para sa Pagprito;
• langis ng mirasol - isang baso;
• ang itlog ay isa;
• mustasa - isang kutsarita;
• asin, asukal at lemon juice - tikman.

Algorithm sa Pagluluto ng Salad

1. Pilitin ang mga beans at gisantes at ihalo ang mga ito sa isang mangkok ng salad.
2. Fry ang mga karot, gupitin sa guhit, at ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng oliba.
3. Pinutol namin ang mga kabute sa isang libreng form at idagdag ang mga ito kasama ang mga passivated na gulay sa isang salad ng salad.

Sarsa algorithm sa pagluluto

1. Magmaneho ng isang itlog sa isang plastik na tasa at talunin ito ng isang blender.
2. Unti-unting nagsisimula kaming ibuhos sa langis ng gulay. Ginagawa namin ito sa mga batch, patuloy na talunin at panoorin kung paano lumalakas at nagbabago ang kulay.
3. Kapag handa na, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice, isang maliit na asukal at asin, mustasa. Talunin muli muli sa loob ng sampung segundo.
4. Bihisan ang salad na may homemade mayonesa at maglingkod, pinalamutian ng mga hiwa ng mga kamatis na seresa.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano lutuin ang Obzhorka salad sa bahay. Ano ang masasabi ko, kung ang bawat restawran ay naghahain ng lutong homemade sa sariling paraan. Ang isa sa mga pinakamahusay na rekomendasyon ay upang palitan ang mga karot ng Koreano o mga sauteed na gulay na may sauerkraut o nilaga na repolyo. Para sa ilang kadahilanan, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay tinatawag na magnanakaw. Marahil para sa minamahal na repolyo at kombinasyon ng karne.

Alinmang recipe para sa Obzhorka salad na gusto mo, maaari mong palaging maghatid ng parehong ulam sa iba't ibang paraan. Kung nais mo - ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, na pinahihintulutan ang mga produkto na magbabad sa lasa at aroma ng bawat isa. At kung nais mo - gamitin ang karaniwang malawak na baso para sa pag-inom, paglalagay ng salad sa mga layer at paghahatid nito sa mga bahagi.

Mga Review: "Ang lihim ng aking" Glutton "ay pinirito ng manok na toyo"

Sinalo ko ang isang bahagi ng karot, tulad ng para sa mga karot ng Koreano, at dinidilig ang mga panimpla ng "Korean karot at nakatulog kasama ang iba pang bahagi ng karot na pinirito + pinirito na sibuyas, ihalo, hayaan itong magluto at idagdag sa salad. Kung walang karne ng baka pagkatapos ng mga hiwa (na may daliri) pinutol ko ang puting karne ng manok, magdagdag ng toyo at mabilis na magprito sa isang kawali at sa isang salad.

Lyudmila http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Tuwing NG Gumagawa ako ng salad na Glutton at sa tuwing hindi ko naaalala ang inilalagay ko sa nakaraang salad. Ngunit natatandaan kong sigurado na ang gawang bahay na maliit na crackers, karne, prun at mainit na karot, naganap doon ang mayonesa. At pagkatapos ay posible ang mga pagkakaiba-iba: champignons, adobo mga pipino, bawang. Ang salad ay palaging umalis na may isang sipol. Ano lang ang inilagay ko sa nakaraang bagong taon? :-)

Dasha http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Gamit ang disenyo na ito, sa isang transparent na bahagi na ulam, ang salad ay tinatawag na isang cocktail salad. Mukhang hindi makatotohanang maganda. Maaari mong alisin ang mga prun sa isang taong hindi mahal sa kanya. At maaari mong ilagay ang kiwi sa halip na mga pipino)

Julia http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Iba pang mga recipe ng salad