Danube salad para sa taglamig na may berde at pulang kamatis: mga paraan upang gumulong ng isang bitamina na meryenda at isang "tamad na hapunan"

Ang pampagana, na tinawag na Danube, ay mas kilala sa pamamagitan ng ibang pangalan. Ang pag-aplay ng salad, na kumalat sa buong mundo mula sa mga bangko na hugasan ng Danube, ay mas madalas na tinatawag na "lecho".

Mga tampok sa pagluluto

Ang isang nakagaganyak na meryenda ay itinuturing na utak ng lutuing Hungarian. Sa makasaysayang tinubuang bayan, binigyan nila siya ng isang side dish o ginagamit bilang isang salad. Gumagamit ang mga hostesses ng pana-panahong gulay upang magluto ng pinggan. Samakatuwid, ang recipe ng salad ay patuloy na nagbabago. Ngunit ang ilang mga patakaran ay mananatiling hindi nagbabago. Upang makagawa ng isang masarap na salad ng Danube para sa taglamig, isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos.

• Lasa ng lutong. Upang mapanatili ang saklay, igiit ang tinadtad na paghahanda ng gulay para sa 30-50 minuto. Pagkatapos nito, simulan ang pagluluto ng produkto. Simmer lecho kaagad na may suka at hindi hihigit sa sampung minuto. Ang pagpapanatiling proseso ng paggamot ng init sa isang minimum, mapapanatili mo ang pagiging bago, crunch at sustansya ng mga gulay.
• Sterilisasyon. Ang salad ay maaaring mapangalagaan sa dalawang paraan: kasama at walang pag-isterilisasyon. Kung mas gusto mong i-sterilize ang lecho, pagkatapos ay mahigpit na sumunod sa tinukoy na oras. Ang pangangalaga sa kalahating litro garapon ay pinakuluan ng 20 minuto. Kung ang salad ay pinagsama sa isang lalagyan ng litro, kung gayon ang oras ng isterilisasyon ay nadagdagan sa kalahating oras.
• Pagputol. Inirerekomenda na maingat mong basahin ang recipe at ganap na sumunod sa mga tip para sa pagputol ng mga gulay. Gagawa ito ng isang magandang ulam. Tamang paghiwa ng mga produkto, sinisiguro mo ang maximum na pagsisiwalat ng paleta ng panlasa sa pinaka kanais-nais na ilaw.
• Mga berdeng kamatis. Para sa Danube salad, madalas na ginagamit ang berde o kayumanggi na kamatis. Ang ganitong mga gulay sa malaking dami ay nakakasama sa mga tao dahil sa solanine na nilalaman sa kanila. Upang mapupuksa ang sangkap na ito, ang mga berdeng kamatis ay kailangang ibabad nang dalawang oras sa maalat na malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig at maaaring ligtas na magamit para sa pag-iingat.
• Paglamig. Upang mapabuti ang kaligtasan ng salad, hayaan itong cool sa isang mahabang panahon at dahan-dahan. Upang gawin ito, inirerekumenda na i-on ang mga naka-roll na mga lata gamit ang mga lids, at balutin ang buong pangangalaga na may mainit na kumot. Sa mga maiinit na kondisyon, ang meryenda ay patuloy na sumasailalim ng paggamot sa init, dahil sa kung saan ito ay matagumpay na naimbak ng mahabang panahon.

Danube salad para sa taglamig: 6 na pagkakaiba-iba

Minsan ginagawang mga pagwawasto ang mga babaeng ginang sa recipe. At madalas madalas na naaangkop sila. Kaya, upang mapagbuti ang hitsura ng pangangalaga, ang mga kulay na sili ay ginagamit: maliwanag na kahel, dilaw, pula, puspos na luntiang. Gusto mo ba ng masarap na pagkain? Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting sili sa matamis at maasim na ulam. Kaya, ang pinakasikat at masarap na mga recipe.

Klasiko

Tampok. Ang Danube salad, na inihanda para sa taglamig ayon sa klasikong recipe, ay may isang matamis at maasim na lasa. Para sa kanya, inirerekomenda na kumuha ng laman, siksik na gulay, na sa panahon ng paggamot sa init ay hindi mawawala ang kanilang hitsura at hindi magbabago sa "sinigang".

Mga Bahagi

• paminta sa kampanilya - 0.5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• maliwanag na orange na karot - 0.5 kg;
• acetic acid - 75 ml;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• asukal - 150 g;
• asin - 30 g;
• pampalasa, pampalasa.

Paano magluto:

1. Kumuha ng isang malaking hindi kinakalawang na pan o enamel mangkok para sa pagluluto sa hinaharap.
2. Ang mga buto ng paminta, gupitin nang pahaba sa apat na bahagi, at pagkatapos ay i-chop.
3. Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin ang mga pulang kamatis sa medium na laki ng hiwa.
5. Tinadtad na mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
6. Ilipat ang lahat ng mga handa na gulay sa isang kawali.
7. Asin ang masa at ihalo nang marahan ang iyong mga kamay.
8. Itabi ang salad sa loob ng 10-15 minuto upang ang mga gulay ay maaaring maubos ang juice.
9. Samantala, maghanda ng mga lata, lids.
10. Maingat na alisan ng tubig ang juice mula sa pinaghalong gulay, para dito maaari kang gumamit ng colander.
11. Ibuhos ang asukal sa aromatic liquid, ibuhos sa suka, magdagdag ng langis.
12. Gumalaw ang atsara.
13. Sa ilalim ng mga sterile lata, ihulog ang dahon ng bay, maaari kang magtapon ng ilang mga bola ng itim na paminta at mga inflorescences ng clove.
14. Susunod na itabi ang masa ng gulay, sinusubukan itong isalansan nang mahigpit.
15. Ibuhos ang handa na atsara sa mga workpieces.
16. Sterilize ang salad, pagkatapos ay i-roll up ito.

Sa mga berdeng kamatis

Tampok. Ito ay isa sa ilang mga pinggan na maaaring magsama ng mga berdeng kamatis. At magkakasundo silang magkasya sa meryenda. Kaya, ihanda ang Danube salad para sa taglamig na may berdeng mga kamatis ayon sa sumusunod na algorithm.

Mga Bahagi

• paminta ng kampanilya - 0.85 kg;
• suka - 170 ml;
• berdeng kamatis - 1.6 kg;
• asin - 65 g;
• langis ng gulay - 160 ml;
• asukal - 170 g;
• mga sibuyas - 0.85 kg;
• karot - 0.85 kg.

Paano magluto

1. I-chop ang sibuyas sa maliit na cubes.
2. Grate ang mga karot.
3. I-chop ang mga berdeng kamatis.
4. I-chop ang paminta na may maikling, manipis na mga piraso.
5. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kaldero.
6. Asin ang masa, ihalo ito.
7. Iwanan ang mga gulay sa loob ng tatlo hanggang apat na oras upang hayaang dumaloy ang juice.
8. Ibuhos ang asukal sa isang kaldero, ibuhos ang suka, langis.
9. Magdagdag ng mga pampalasa (paminta, cloves) ayon sa gusto mo.
10. Ilagay ang kaldero sa apoy.
11. Pagmulo ang salad sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
12. Ayusin ang isang mainit na meryenda sa mga sterile garapon at agad itong igulong.

Sa repolyo

Tampok. Kung nais mong lutuin hindi lamang isang masarap na meryenda, ngunit din isang magaan na hapunan sa isang garapon, pagkatapos ay isaalang-alang ang mga recipe para sa Danube salad na may repolyo para sa taglamig. Ang pag-iingat ay inihanda nang mabilis at madali. Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ngunit sa taglamig ay ganap kang makakatulong sa iyo kung ayaw mong magluto ng hapunan.

Mga Bahagi

• mga pipino - 1.1 kg;
• suka - 30 ml;
• pulang kamatis - 2.2 kg;
• asukal - 220 g;
• repolyo - 1.1 kg;
• asin - 130 g;
• karot - 1.1 kg;
• Bulgarian paminta - 1.1 kg;
• tubig - 220 ml;
• mga sibuyas - 1.1 kg;
• pampalasa.

Paano magluto

1. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga gulay.
2. Subukan ang mga pipino para sa kapaitan, kung kinakailangan, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa kalahating singsing na 0.6-0.8 cm ang kapal.
3. I-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso.
4. Peel ang kampanilya peppers mula sa mga buto, i-chop na may paayon na mga bar.
5. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na cubes.
6. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
7. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso.
8. Ilagay ang lahat ng mga paghahanda ng gulay sa isang malaking kawali.
9. Magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng langis.
10. Gumalaw ng mga gulay.
11. Ibuhos sa tubig.
12. Ilagay ang kawali sa kalan.
13. Magluto ng kalahating oras sa sobrang init.
14. Pagkatapos ay ibuhos sa suka.
15. Panatilihin ang pag-aani ng gulay sa apoy nang ilang minuto pa at ilagay sa sterile garapon.
16. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay maaaring igulong.

Sa mga pipino

Tampok. Ang salad na "Danube" na may mga pipino para sa taglamig ay simple, ngunit sa parehong oras meryenda na pagtutubig ng bibig. Ito ay itinayo sa isang maayos na kumbinasyon ng mga gulay - isang kumbinasyon ng mga pipino na may mga kamatis at sibuyas. Para sa ulam na ito, maaari kang kumuha ng parehong pula, hinog na kamatis, at kayumanggi, at kahit na ganap na berde.

Mga Bahagi

• Bulgarian paminta - 1.2 kg;
• mga pipino - 1.8 kg;
• pulang kamatis - 1.2 kg;
• asukal - 170 g;
• mainit na paminta - isang pod;
• mga sibuyas - 0.7 kg;
• asin - 70 g;
• langis ng gulay - 250 ML;
• table ng suka - 70 ml.

Paano magluto

1. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa.
2. Peel ang mga pipino (kung hindi ito mapait, maaari mong iwanan ito), i-chop sa kalahating singsing.
3. Gupitin ang mga peeled bell peppers na may maliit at maikling straw.
4. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ang pagbabalat ng mga mainit na sili mula sa mga buto, i-chop sa manipis na mga hibla. Nagtatrabaho sa guwantes na goma.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola.
7. Magdagdag ng pampalasa, ibuhos sa langis.
8. Ilagay ang palayok sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
9. Itago ang salad sa loob ng sampung minuto.
10. Ibuhos sa suka, patuloy na kumulo ng isa pang sampung minuto.
11. Ilagay ang masa ng gulay sa mga garapon, igulong ang mga ito.

Sa mga gisantes

Tampok. Ang salad na "Danube" na may berdeng mga gisantes, na inihanda ayon sa GOST, ay may maselan, kaaya-ayang lasa. Ang pampagana na ito ay maayos na pinagsasama ang mga pana-panahong gulay.

Mga Bahagi

• mga kamatis - 1.9 kg;
• Bulgarian paminta - 0.8 kg;
• mga sibuyas - 0.6 kg;
• karot - 0.8 kg;
• langis ng gulay - 190 ML;
• suka ng mansanas - 210 ml;
• de-latang mga gisantes - 430 g;
• dahon ng bay;
• asin - 85 g;
• pampalasa.

Paano magluto

1. Maghanda ng matamis na paminta, i-chop ito ng manipis na maikling guhit.
2. Peel ang sibuyas, i-chop ang root crop sa kalahating singsing.
3. Grate ang mga karot sa isang kudkuran na inilaan para sa mga produktong Koreano.
4. Gupitin ang mga kamatis sa maraming hiwa.
5. Isawsaw ang mga gulay sa isang colander.
6. I-scald ang mga ito ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ilipat sa isang malaking kaldero.
7. Asin ang workpiece at ihalo ito.
8. Sa form na ito, mag-iwan ng kalahating oras.
9. Maghintay para sa mga produkto upang mag-alis ng juice.
10. Salain at ihalo sa suka.
11. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa mga gulay.
12. Init ang langis ng gulay, ibuhos ito sa mga sterile garapon.
13. Susunod, ihulog ang dahon ng bay, mga peppercorn, maaari kang magdagdag ng ilang mga inflorescences ng clove.
14. Pagkatapos ay kumalat ang pinaghalong gulay.
15. Ibuhos ito ng handa na juice ng suka.
16. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kawali at isterilisado ang pangangalaga.
17. Pagkatapos ay i-roll up ito.

Sa bigas

Tampok. Upang maghanda ng isang masarap, mabangong at pusong salad, pagsamahin ang mga gulay na may bigas. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng isang buong hapunan. At isang meryenda, at isang side dish sa isang maaari. Ang isa pang tampok ng salad na "Danube" na ito ay handa na para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Mga Bahagi

• mga kamatis - 0.55 kg;
• kampanilya paminta - 0.55 kg;
• mga sibuyas - 0.55 kg;
• karot - 0.45 kg;
• bigas - 120 g;
• langis ng gulay - 120 ML;
• asin - 30 g;
• suka - 25 ml;
• asukal - 120 g.

Paano magluto

1. Banlawan ang bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang cereal na may tubig sa isang ratio ng 1: 2.
3. Magluto ng sinigang sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
4. I-chop ang mga kamatis sa maliit na piraso.
5. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater.
6. Dice ang sibuyas.
7. I-chop ang paminta sa maliit na piraso.
8. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kaldero.
9. Magdagdag ng kalahating lutong kanin.
10. Ibuhos sa lahat ng pampalasa, ibuhos sa langis.
11. Gumalaw sa masa.
12. Ilagay ang kaldero sa apoy, nilaga ang ulam-gulay na ulam sa loob ng 40-50 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
13. Mga sampung minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka sa aromatic mass.
14. Ilagay ang tapos na ulam sa mga sterile garapon, i-roll up ang mga ito.

Huwag matakot na mapabuti ang resipe ng salad ng Danube sa iyong panlasa. Kung gusto mo ang murang amoy ng bawang, magdagdag ng ilang mga cloves. Subukang magdagdag ng isang karagdagang sangkap, tulad ng zucchini o talong, sa pampagana. Sa kurso ng naka-bold, at kung minsan kahit na nakakagulat, ang mga eksperimento, ang masarap na culinary masterpieces ay ipinanganak.

Mga Review: "Mabuti bilang isang independiyenteng ulam"

Gumagawa din ako ng salad ng Danube. Ngunit sa tanging pagbabago na pinutol ko / rehas ang lahat ng mga gulay sa gabi, ihalo sa asin at asukal at mag-iwan sa silid para sa gabi. At sa umaga idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap at lutuin, ibuhos sa mga garapon, gumulong at balutin. Patuloy ako, sa paraan, sa ref.

Irina http://forum.say7.info/topic8418.html

Para sa salad ng Danube, pinutol ko ang lahat ng mga gulay dahil ito ay maginhawa upang kainin sa salad: mga hiwa ng kamatis, mga pipino sa mga bilog at kalahating mga lupon na natupok, mga sibuyas sa kalahating singsing, shred repolyo at karot sa isang coarse grater. Ito ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, lalo na kung nais mong kumain at walang handa: at bilang isang salad para sa pangalawang pinggan.Gustung-gusto ng mga bata na dalhin ang mga pipino sa labas nito.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

Iba pang mga recipe ng salad