Mackerel sagudai - isang nakapagpapalusog, masarap at malusog na ulam

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, malalim na lalagyan na may takip, naghahain ng ulam, refrigerator, sipit para sa mga isda.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pagsamahin ang isang kurot ng lupa itim na paminta, isang kutsara ng dry dill, bay dahon, dalawang kutsara ng asukal at asin sa isang maliit na mangkok.
   
2. Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig. Gumalaw at iwanan ang marinade na ito upang makahulog.
   
3. Susunod, ihanda ang mga isda. Dapat itong pinugutan ng ulo, putulin ang mga fins at buntot, gupitin sa tiyan at makuha ang lahat ng mga insides. Ngunit maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa gallbladder at masira ang karne ng isda.
   
4. Pagkatapos ay i-cut ito sa likod, hatiin ito sa dalawang bahagi, alisin ang tagaytay at alisin ang lahat ng mga buto gamit ang mga sipit para sa mga isda. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti ang filet sa malamig na tubig.
   
5. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
   
6. Ang fillet ng isda ay dapat i-cut sa mga piraso tungkol sa 2 sentimetro ang lapad. Kung pinutol mo ang mga ito ng isang sentimetro, ang isda ay magiging maasim sa pag-atsara. At kung pinalamig mo ito masyadong malaki, kung gayon ang mga isda ay hindi ganap na marino, na makakaapekto sa parehong panlasa at kaligtasan. Sa katunayan, ang isa sa mga pangunahing gawain ng pag-atsara ay upang sirain ang lahat ng bakterya sa isda at gawin itong angkop para sa pagkonsumo.
   
7. Kumuha ng isang malalim na lalagyan, na kung saan ay mahigpit na sarado ng isang takip, at itabi sa ilalim ng unang layer ng tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang lahat ng mga piraso ng isda dito. At ilagay din ang mga sibuyas sa itaas.
   
8. Susunod, kumuha ng hinog na limon, banlawan ito at sira na may tubig na kumukulo. Upang mabigyan ng mas mahusay ang juice, kunin ito mula sa lahat ng panig. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang lahat ng juice sa isang lalagyan. Ang kahalili ng isang colander upang ang mga buto na kinatas kasama ang lemon juice ay hindi nahuhulog sa pinggan. Upang gawing simple ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng isang manu-manong lemon squeezer, kung mayroon ka. Sa halip na lemon juice, inihanda din ang sagudai kasama ang pagdaragdag ng anim na porsyento na suka sa isang dami ng mga 60-70 milliliter. Parehong iyon, at isa pa sa parehong oras hindi kinakailangan upang magdagdag, pumili ng isa.
   
9. Paghaluin ang lahat sa lalagyan at ibuhos ang atsara at kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol. Paghaluin muli ang lahat at banayad na durugin ang mga isda. Siguraduhin na ang lahat ng mackerel ay sakop sa likido.
   
10. Takpan ang lalagyan at ilagay sa ref nang magdamag. Bagaman pagkatapos ng 4 na oras ang isda ay ganap na handa na kumain, ang pag-iwan nito sa magdamag ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
    
11. Ilagay ang natapos na sagudai sa isang ulam, palamutihan ng mga gulay at lemon, at maglingkod kasama ang isang side dish. Ang pinakamahusay na isda ay pinagsama sa patatas.
    

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video, makikita mo ang pagiging simple ng paghahanda ng resipe na ito, at malaman kung paano magagandang disenyo ng isang ulam para sa paghahatid sa maligaya talahanayan.

Iba pang mga recipe ng isda