Mga gamit sa kusina at kagamitan:tagagawa ng tinapay, mga lalagyan para sa mga sangkap, kutsilyo.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Rye buong harina ng butil | 500 g |
| Rasa ng trigo | 100 g |
| Asin | 10 g |
| Sourdough o maasim na starter | 50 g |
| Sinta | 20 g |
| Asukal | 10 g |
| Tubig | 350-400 ml |
Hakbang pagluluto
- Una, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang 50 gramo ng lebadura ng trigo, 100 gramo ng tubig at 100 gramo ng harina ng rye sa isang lalagyan. Sa kasong ito, ito ang kapasidad sa gumagawa ng tinapay.
- Ang kuwarta ay inihanda nang simple. Sa tagagawa ng tinapay binubuksan namin ang program na "batch". Ang oras ng paghahanda para sa kuwarta ay humigit-kumulang na 4 na oras. Ang pangunahing bagay ay ang masa ay nadoble sa dami.
- Kapag tumataas ang masa, idagdag ang natitirang sangkap.
- Iniwan namin ang kuwarta sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay dinurog namin ito at i-on ang "batch" sa tagagawa ng tinapay para sa mga 15 minuto.
- Iniwan namin ang kuwarta sa loob ng 1 oras sa machine ng tinapay upang tumaas ito. Maaari mong ilagay ang kuwarta sa ref at makuha ito sa susunod na araw, halimbawa, kung nagluluto ka ng tinapay sa gabi.
- Kapag ang kuwarta ay bumangon, i-on ang makina ng tinapay sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos nito, ang tinapay ay magiging handa. Hindi na kailangang magdagdag ng langis ng gulay at mga karagdagang sangkap. Pagkatapos ng paglamig, maaari kang kumain ng pagkain. Bon gana!
Mga pagpipilian sa paglilingkod at pagpuno
Ang homemade bread ay naglalaman ng maraming mga bitamina, at samakatuwid, ang gayong tinapay ay dapat na natupok araw-araw, kahit na sa maliit na dami. Upang gawing mas malusog ang tinapay na lutong bahay, maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap dito na naglalaman ng higit pang mga bitamina, micro at macro element. Halimbawa, maaari kang magdagdag sa kuwarta o palamutihan ang tinapay gamit ang mga sumusunod na produkto:
- mga walnuts;
- mga buto ng flax;
- kalabasa buto;
- mga buto ng mirasol;
- pinatuyong mga aprikot;
- pasas;
- linga ng buto;
- mga sibuyas;
- mansanas
- patatas;
- bawang
- pinatuyong damo;
- prun
- mga kalakal na buto;
- haras;
- chia buto.
Ang nasabing tinapay ay mainam hindi lamang bilang isang pampagana para sa mga sopas o iba pang mga pinggan. Maaari itong lutuin sa isang toaster at kumain para sa agahan na may creamy o curd cheese, na malusog din.
Ang recipe ng video
Upang maingat na pag-aralan ang recipe, maaari mong panoorin ang video na ito. Sasabihin sa iyo ng may-akda kung ano ang sourdough na ginagamit niya, kung paano masahin ang masa sa isang machine machine at kung paano magluto ng masarap na rye bread ayon sa kanyang sariling resipe. Ang tinapay ng Rye ay isang napaka-malusog at mababang-calorie na tinapay, na naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral, na napakahalaga para sa katawan ng tao. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong tinapay sa bahay, siguradong sorpresa mo ang iyong mga mahal sa buhay. Magkaroon ng isang magandang view!
Iba pang mga recipe ng tinapay
Mga tinapay na walang lebadura
Naglo-load ...