Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- mga plato ng pagkain;
- isang kawali;
- isang kasirola na may isang malawak na ilalim para sa sarsa o ibang pan na may takip;
- gilingan ng karne o blender;
- isang malalim na mangkok o plato para sa paghahalo ng tinadtad na karne;
- malaking kutsara;
- kudkuran
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga fillet ng isda (hake, pollock, cod) | 0.5 - 0.6 kg |
| Mga sibuyas | 3 ulo |
| Malalaking karot | 2 mga PC |
| Matamis na paminta ng kampanilya | 1 pc |
| Naka-kahong Tomato Puree | 0.5 kg |
| Ang itlog | 1 pc |
| Asukal | 1-2 tsp |
| Asin, ground black pepper | sa panlasa |
| Pagluluto ng Langis | 1 tasa |
| Sariwang dill para sa paghahatid | Maliit na buwig |
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin ang 3 malalaking ulo ng sibuyas. Ang dalawa sa kanila ay pinutol sa mga quarters ng mga singsing, at ang isa ay tinadtad sa malalaking mga parisukat.
- Ibuhos ang 4 - 5 tbsp sa isang pinainit na kawali. l langis ng gulay at ipadala upang magprito ang mga cube ng sibuyas. Magprito ng lahat hanggang sa isang magaan na gintong kulay. Sa ngayon, ilagay ang mga quarters ng sibuyas na singsing sa isang hiwalay na plato.
- Gupitin ang fillet ng isda sa maliit na piraso at gumawa ng tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Ang pagdidikit ay inilipat sa isang hiwalay na lalagyan. Pinaghihiwa namin ang isang itlog sa parehong lalagyan, iwisik ang ground pepper at asin. Sa prinsipyo, ang mga pampalasa na ito ay sapat. Ngunit kung gusto mo ang ilang mga espesyal na panimpla para sa mga isda, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga ito.
- Idagdag ang sibuyas na mga cubes na pinirito hanggang sa ginintuang. Ngunit ang langis kung saan ang mga sibuyas ay pinirito, hindi mo kailangang idagdag. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap ng palaman at pansamantalang itabi ito.
- Ihanda ang sarsa: sa isang kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas, magdagdag ng isa pang 2 - 3 tbsp. l mantikilya at natitirang hilaw na sibuyas na hiwa.
- Habang ang sibuyas ay pinirito, alisan ng balat ang 2 malalaking karot at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Hugasan ang isang pulang paminta ng kampanilya, alisin ang core at buntot at pinong tumaga ang manipis na hiwa 1 - 1.5 cm ang haba.
- Nai-load namin ang mga gadgad na gadgad at matamis na sili sa kawali, bawasan ang init nang kaunti kaysa sa average at pinirito ang lahat hanggang sa lumambot ang mga karot.
- Ngayon kailangan namin ng 0.5 kg ng tomato puree. Upang gawin ito, giling ang mga de-latang kamatis sa isang blender sa kanilang sariling juice o magprito ng mga gulay 2 hanggang 3 sariwang mga kamatis at ibuhos ang isang baso ng tubig na may 1 tbsp. l tomato paste.
- Upang gawin ang mashed patatas ay hindi naka-acidic, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 1 tsp. asin na walang burol. Panahon na may isang pakurot ng lupa itim na paminta o isang halo ng mga paminta. Maaari mong subukan ang mashed patatas at magdagdag ng asin o asukal kung kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay gusto mo ang panlasa. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa isang kawali na may mga gulay at kumulo para sa 3 hanggang 4 na minuto sa mababang init. Pagkatapos ay kumuha ulit ng isang sample para sa dami ng asin at paminta.
- Itabi ang sarsa o ibuhos ito sa kawali. Pinainit namin ang isang malinis na kawali, ibuhos dito ang langis ng gulay. Mula sa tinadtad na karne bumubuo kami ng maliit na bilog na mga meatballs at pinirito sa medium heat sa isang kawali. Ang gawain ng yugtong ito ay magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig.
- Ilagay ang mga inihurnong karne sa isang layer sa isang lalagyan na may sarsa ng kamatis at gulay. Dahan-dahang nalunod ang mga bola ng isda sa sarsa at ibuhos ang mga ito sa tuktok.
- Takpan at kumulo para sa 7 - 10 minuto. Patayin ang apoy at maghintay ng kaunti hanggang sa ang likido ay tumigil na kumulo. Ang pinggan ay handa nang maglingkod. Hinahain ang mga ito ng gravy bilang isang hiwalay na ulam o may mga niligis na patatas. Upang palamutihan, gupitin ang isang bungkos ng sariwang dill at iwisik ang mga karne sa isang plato.
Alam mo ba Kung nais mong gawin ang resipe kahit na mas pandiyeta, pagkatapos ay huwag magprito ng tinadtad na sibuyas. Ang mga Raw meatballs ay hindi rin magprito sa isang kawali, ngunit maghurno sa isang sheet sa oven.
Ang recipe ng video
Matapos mapanood ang recipe ng video, napakahirap pigilan ang agarang paghahanda ng ulam na ito. Tingnan kung paano naka-on ang mga masarap na meatballs sa video.
Ang mga meatballs ng isda ay angkop sa parehong isang maligaya at isang sandalan na talahanayan. Maaari mo ring lutuin ang mga ito araw-araw, dahil ang ulam ay lumiliko na medyo badyet. Siguraduhing subukang magluto ng mga meatball ayon sa aming resipe. Ang papuri at paghanga sa bahay ay magiging gantimpala para sa iyong culinary work. Isulat kung ano ang iniisip mo tungkol sa recipe ngayon. Ano ang iba pang mga lihim ng pagluluto ng mga pagkaing isda alam mo?
Naglo-load ...