Paano malaman kung paano magluto ng masarap na isda sa pastry

Mga gamit sa kusina at kagamitan:pagputol ng board, matalim na kutsilyo, plato, malalim na maliit na mangkok (2 piraso), tinidor, panghalo, kalan, kawali, mga tuwalya ng papel, ulam o paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kunin ang mackerel (1 piraso) at iwaksi ito nang bahagya. Gupitin ang isda: putulin ang ulo at buntot, buksan ang tiyan at ilabas ang mga entrails. Gumawa ng isang malalim na paghiwa sa buong buong tagaytay sa likuran at hatiin ang bangkay sa 2 bahagi ng fillet. Alisin ang balat mula sa bawat kalahati ng fillet.
   
2. Gupitin ang nagresultang fillet ng isda sa mga bahagi at ilipat ang mga ito sa isang plato.
   
3. Peel 1/4 ng sibuyas at gupitin ito sa maliit na cubes hangga't maaari.
   
4. Kumuha ng dalawang mangkok at hatiin ang mga itlog (2 piraso) sa mga yolks at squirrels. Ito ay kinakailangan upang gawing mas mahangin ang batter.
   
5. Sa mga yolks magdagdag ng mayonesa (100 gramo) at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang tinidor, whisking nang bahagya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa pinaghalong at ihalo muli ang lahat.
   
6. Magdagdag ng harina (2 kutsara) dito at talunin ang humampas sa isang tinidor hanggang sa pare-pareho ang makapal na kulay-gatas, unti-unting pagdaragdag ng mga maliliit na bahagi ng tubig.
   
7. Ang protina ay bahagyang magdagdag ng asin at matalo sa isang panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok. Ilipat ang whipped protein sa naunang inihanda na batter at malumanay ihalo ang mga ito sa halo. Gawin ito nang tama, nakakasagabal sa isang direksyon.
   
8. Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito. Magdagdag ng walang amoy na langis ng gulay sa preheated na kawali upang kapag ang pagprito ay sumasakop sa kalahati ng mga piraso ng isda. Init nang mabuti ang langis.
   
9. Kunin ang mga hiwa ng inihanda na mackerel gamit ang iyong mga kamay at isawsaw nang buo sa lutong pampaligo. Ilagay ang mga piraso sa kawali upang hindi sila magkadikit.
   
10. Fry ang isda hanggang luto, mga 2-3 minuto sa bawat panig. Alisin ang mga isda mula sa kawali sa isang plato na may linya ng isang tuwalya ng papel o maraming mga napkin upang sila ay sumipsip ng labis na langis. Fry ang natitirang mga piraso ng isda sa parehong paraan.
    

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Takpan ang isang malaking plato o ulam na may berdeng dahon ng litsugas at itabi ang mainit na isda sa masa. Palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng lemon. Ihatid ang tinadtad na patatas na may mga halamang gamot o pinakuluang bigas. Ang mga hiwa ng isda na pinirito sa masa ay maayos din na may salad ng mga sariwang gulay. Ang sarsa ng tartar, mayonesa at sarsa ng bawang ay angkop din para sa mga isda.

Ang recipe ng video

Malinaw mong makita ang proseso ng pagputol ng bangkay ng mga isda sa mga fillet, at kung ano ang pagkakapare-pareho ng humampas ay makakatulong sa video na ito.

Iba pang mga recipe ng isda