Paano malaman kung paano magluto ng masarap na isda sa batter

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang kawali;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• culinary whisk;
• 1.5 litro ng malalim na mangkok.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan at tuyo ang fillet ng isda (500 gramo) gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung ang ugat ay sariwang-frozen, iwaksi ito nang maaga. Sa batter, mas mahusay na magprito ng boneless fish: pangasius, hake, pollock, grass carp, cod, firmgeon species, salmon at iba pa. Ang maliit na isda ng buto tulad ng pike perch, burbot, at catfish ay mahusay din sa pagprito.
   
2. Gupitin ang fillet sa mga hiwa na 3-4 cm ang lapad.Ang laki ng hiwa ay maaaring gawin nang di-makatwiran, depende sa iyong pagnanasa at uri ng isda. Asin at paminta piraso ng isda upang tikman.
   
3. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog ng manok (3 piraso).
   
4. Magdagdag ng asin (sa panlasa) at lupa itim na paminta (sa panlasa) sa mga itlog. Talunin ang halo na may isang tinidor o whisk hanggang makinis. Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog sa maliit na bahagi (4-6 tablespoons). Ang batter ay dapat na daluyan ng density, masyadong manipis ang isang komposisyon ay i-roll off ang mga isda, at masyadong makapal ay magbibigay ng isang napaka-makapal na crust, na walang lasa at hindi matipid sa ekonomiya (napakaraming batter ay natupok).
   
5. Init ang kawali nang maayos, ibuhos ang langis ng gulay (100-150 ml). Maghintay hanggang ang langis ay nagpainit ng mabuti. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng langis para sa Pagprito sa ganitong paraan - tumulo ang isang patak ng batter sa kawali. Kung ang mga bula ay bumubuo sa paligid ng droplet at ang drop ay mabilis na lumulutang sa ibabaw ng langis, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng isda.
   
6. Isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter mula sa lahat ng panig gamit ang isang tinidor.
   
7. Ikalat sa isang kawali, magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa bawat panig para sa mga 10 minuto. Huwag mag-overexpose ang mga isda, kung hindi man ang crust ay magiging tuyo at ang isda ay hindi makatas.
   

Ihatid ang mga isda na mainit o malamig, bilang isang independiyenteng ulam, na may iba't ibang mga pinggan. Perpektong pinagsama ang masarap na lasa ng mga isda sa batter na may mashed patatas, bigas, pinakuluang gulay. Maaari kang maghatid ng isda sa batter na may mga sariwang salad ng gulay.

Alam mo baAng pinaka-iba-ibang batter ay ginagamit upang magprito ng isda. Kadalasan ang gatas, pag-inom ng tubig, mayonesa, kulay-gatas, kefir, yogurt ay ipinakilala sa komposisyon nito, kuwarta na baking powder o soda ay ginagamit upang bigyan ang airiness ng kuwarta. Ang isang napaka-crispy malambot na crust sa isda ay nakuha kapag gumagamit ng batter sa beer, vodka, mineral water.

Ang recipe ng video

Sa ganap na katiyakan, lutuin mo ang isang masarap na isda sa isang crispy batter pagkatapos matingnan ang gabay na ito. Kahit na ang isang walang karanasan na espesyalista sa pagluluto ay magprito ng masarap na isda, na muling paggawa ng lahat ng mga pagkilos kasunod ng bihasang hostess mula sa video.

Matapos pag-aralan ang detalyadong gabay at video, madali mong makayanan ang paghahanda ng masarap na isda sa batter, at maaari mong tratuhin ang iyong pamilya sa isang masarap na ulam ng isda para sa tanghalian o hapunan.

Iba pang mga recipe ng isda