Mga gamit sa kusina at kagamitan
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- silicone brush;
- panukat ng fireproof;
- sinigang;
- baking dish;
- hob;
- isang oven.
Ang mga sangkap
- shank - 2 mga PC.
- serbesa - 1.5 l
- bawang - 5 cloves
- mga sibuyas - 1 pc.
- karot - 2 mga PC.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- paminta - 20 mga PC.
- mainit na paminta - 1 pc.
- anise - 2 mga PC.
- cloves - 5 mga PC.
- asin - 2 tbsp. l
- honey - 1 tbsp. l
- mustasa - 1 tbsp. l
- toyo - 3 tbsp. l
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng 2 mga shanks, linisin ang mga ito, banlawan at itusok gamit ang isang kutsilyo sa ilang mga lugar.
- Gupitin ang 5 cloves ng bawang sa maliit na piraso at ipasok ang mga ito sa mga pagbawas sa bawat knuckle.
- Inilipat namin ang mga shanks sa kawali, ibuhos ang mga ito ng 1.5 litro ng beer at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 6 na oras.
- Gayundin sa kawali inilalagay namin ang 1 cut head ng sibuyas, 2 peeled na karot, 2 bay dahon, 1 pinatuyong mainit na paminta, 20 gisantes ng itim na paminta, 2 anise stars, 5 cloves at 2 tbsp. l asin.
- Ibuhos ang tubig sa kawali hanggang sa ganap na sumasakop sa mga shanks, at lutuin ang mga ito nang mga 2 oras sa paglipas ng medium heat.
- Sa isang sinigang, ihalo 1 tbsp. l mustasa, 1 tbsp. l pulot at 3 tbsp. l toyo.
- Ipinapadala namin ang stewpan sa isang maliit na apoy at pinainit ang sarsa hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang homogenous na masa.
- Kinukuha namin ang mga shanks sa labas ng kawali, ibahin ang mga ito sa isang baking dish at pinahiran ang mga ito ng handa na glaze.
- Ipinapadala namin ang form sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.
Ang inihurnong shank sa oven ay medyo simpleng bersyon ng isang masigasig na tanghalian ng karne o hapunan. Ang ulam na ito ay may hindi kapani-paniwalang aroma at isang hindi pangkaraniwang lasa dahil sa pagsasama ng iba't ibang pampalasa. Ang isang maanghang na sarsa ng karamelo ay nagbibigay sa mga shanks ng isang magagandang kulay na ruddy. Ang ganitong ulam ay magiging hitsura nang maayos na hindi lamang sa araw-araw, kundi pati na rin sa talahanayan ng bakasyon.
Ang recipe ng video
Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa kung paano maghurno ang shank, panoorin ang video na may detalyadong paglalarawan ng buong proseso ng pagluluto. Malalaman mo kung paano maayos na ihanda ang atsara at kung ano ang pagkakapare-pareho ng sarsa ng caramel na ginamit sa recipe.
Naglo-load ...