Paano malaman kung paano gumawa ng masarap na roll sa atay 🥣

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ilagay ang sinigang na may tubig sa apoy. Sa oras na ito, banlawan ang mga piraso ng atay ng manok (1 kg) sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at, kapag ang likido sa kawali, ay ihagis doon. Magluto ng 15 minuto.
   
2. Grate ang isang malaking karot sa isang magaspang na kudkuran, at hiniwa ang dalawang daluyan na sibuyas.
   
3. Init ang pan ng mabuti, ibuhos ang halos 30 ml ng pino na langis ng gulay sa loob nito at ilagay ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Fry lightly hanggang malambot ang mga gulay.
   
4. Kapag luto ang atay, at ang mga gulay ay naipasa, ilagay ito sa mga mangkok at maghintay para sa paglamig. Habang ang mga produkto ay paglamig, kumuha ng 200 gramo ng mantikilya, dapat itong malambot, iyon ay, sa temperatura ng silid. Magaan ang asin, magdagdag ng isang pinong tinadtad na bungkos ng sariwang dill at ihalo ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.
   
5. Ang cooled atay at karot na may mga sibuyas ay dapat na naka-scroll nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mahalaga ito upang makamit ang isang higit na pasty na pare-pareho.
   
6. Sa nagresultang masa magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, 50 gramo ng malambot na mantikilya, pisilin ang isang pares ng mga clove ng bawang at ihalo nang mabuti.
   
7. Tiklupin ang pambalot ng pagkain sa dalawang layer upang ang isang rektanggulo na halos 60 cm sa pamamagitan ng 40 cm ay nakuha. Ipamahagi ang buong masa sa pelikula hanggang sa mga gilid, ang kapal ng layer ay dapat na mga 3-4 mm.
   
8. Lubricate ang ibabaw gamit ang dating inihanda na halo ng langis, umaalis mula sa gilid ng 1 cm.
   
9. Dahan-dahang bumubuo ng isang roll, na nag-aalis ng mga bitak sa proseso ng pag-twist. Pagkatapos ay mahigpit itong balutin sa cling film, ilagay ito ng tahi sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 5 oras.
   

Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, maaari kang makakuha ng ulam, alisin ang pelikula at maglingkod. Ang roll ay ganap na nagyelo, hindi ito masira at may maselan na istraktura. Ang pinggan ay perpektong pinagsasama ang lasa ng malambot na paste sa atay at mantikilya. Sa konteksto, ito ay naging napakaganda, na may isang malinaw na pamamahagi ng mga layer.

Maaari mong i-pre-cut ito nang bahagya, o maaari mong ilagay ito sa talahanayan sa pangkalahatang kondisyon - ang lahat ay nasa iyong pagpapasya. Isa pang mas pang-araw-araw na pagpipilian: gumamit ng isang manipis na hiniwang piraso ng roll sa isang hiwa ng puting tinapay at mag-enjoy ng sandwich.

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo kung paano i-chop ang mga sibuyas, kung magkano ang i-twist offal kasama ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, kung paano ilagay ang masa sa isang plastik na pambalot at, siyempre, i-twist ito. Maaari mo ring makita ang nagresultang roll sa konteksto.