Mga cookies ng Pasko na "Stollenki" - recipe ng holiday

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na pinggan (4 na mga PC.).
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• isang baking sheet;
• kudkuran;
• isang panghalo;
• isang kutsara;
• umiikot na pin;
• papel na sulatan;
• brush para sa greasing cookies.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Nakakapagod

1. Ang singaw ng 150 g ng mga pasas na may tubig na kumukulo ng 5-10 minuto, pagkatapos ay banlawan ito ng maayos. Sa isang mangkok na may mga pasas, magdagdag ng 4 tbsp. l orange juice at ihalo. Mag-iwan ng para sa 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang juice ay ganap na nasisipsip.
   
2. Ibuhos ang 50 g ng mga almendras na may tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
   
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga almendras at alisin ang alisan ng balat (mga almond ay maaaring mapalitan ng iba pang mga mani).
   
4. Patuyuin ang mga mani na may isang tuwalya o tuyong tela at pinalamig ng malinis na kutsilyo
   
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga pasas at ihalo.
   

Ang kuwarta

1. Paghaluin ang 75 g ng asukal na may pinakamataas na kalahati ng isang orange (lagyan ng rehas ang zest sa isang kudkuran o puthaw).
   
2. Sa isang hiwalay na mangkok, mamalo ng 100 g ng mantikilya (whisk hanggang sa ang mantikilya ay nagiging magaan at malago - 3-4 minuto).
   
3. Magdagdag ng asukal na may zest at 8 g ng vanilla sugar sa whipped butter. Talunin muli gamit ang isang panghalo.
   
4. Magdagdag ng 150 g ng pureed cottage cheese sa mantikilya na may asukal sa mga bahagi, na patuloy na matalo sa loob ng 1-2 minuto.
   
5. Idagdag sa iyong pasas na pinuno ang 30 g harina (1 tbsp. L.) At ibuhos ito sa isang mangkok gamit ang nagreresultang latigo. Makinis.
   
6. Sa isang hiwalay na plato o mangkok, ihalo ang 270 g ng harina na may 2 tsp. baking powder.
   
7. Magdagdag ng harina na may baking powder sa masa na inihanda bago ito, at masahin ang masa. Maaari mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, dapat itong maging malambot, makapal at hindi stick.
   

Paghahurno ng cookies

1. I-on ang oven 200 degrees. Habang ang oven ay nagpapainit, igulong ang kuwarta sa isang layer (mga 1 cm ang makapal), kung ang kuwarta ay dumikit kapag lumiligid - iwisik ito nang kaunti sa harina.
   
2. Hatiin ang nagresultang cake ng kuwarta na may isang kutsilyo sa maliit na mga parisukat (3 sa pamamagitan ng 3 cm), ang paggawa ng mga piraso ng kuwarta una nang patayo at pagkatapos ay pahalang. Dapat itong i-out ang tungkol sa 45 piraso.
   
3. Takpan ang pan na may papel na parchment at ilipat ang mga cookies dito. Siguraduhin na ang mga cookies ay hindi magkadikit at nasa layo na ng 1.5-2 cm mula sa bawat isa. Kung ang cookie ay hindi umaangkop sa iyong kawali, pagkatapos ay maaari mong lutuin ito sa dalawang batch.
   
4. Sa isang preheated oven, maglagay ng isang baking tray na may cookies sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
5. Hayaan ang mga cookies na cool sa loob ng ilang minuto.
   
6. Matunaw sa isang kasirola 35 g mantikilya at grasa ang tuktok ng cookies kasama nito.
   
7. Ang mga may langis na cookies ay iwiwisik ng asukal sa pulbos (50 g). Bago gamitin, ang cookies ay dapat na ma-infact sa loob ng 3 araw. Ang ganitong mga cookies ay nakaimbak ng 3 linggo.
   

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo kung paano masahin at i-roll ang kuwarta para sa mga cookies, at maunawaan din kung paano mabilis na i-cut ang "Shtollenki" sa mga parisukat. Maaari mong makita ang tinatayang kapal ng cookies at ang pangwakas na resulta ng paghahanda, hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa seksyon.

Iba pang mga recipe ng cookie