Bagels sa kulay-gatas - napaka-masarap at mabilis na pagluluto para sa tsaa

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kutsilyo sa kusina;
• isang salaan;
• malalim na mangkok;
• kahoy na board;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• pagsukat ng tasa;
• plastic bag o cling film;
• umiikot na pin;
• banig para sa roll ng masa;
• oven;
• isang baking sheet;
• papel na sulatan;
• silicone brush;
• isang magandang paghahatid ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang makagawa ng mga bagel, kailangan mo ng 70 g ng mantikilya. Inirerekomenda na i-cut sa maliit na cubes bago lutuin at ilagay sa ref upang matibay. Pag-ayos ng 150-160 g ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
   
2. Upang bulk sangkap magdagdag ng 50 g ng asukal at 1/2 tsp. soda. Ang huli ay maaaring mapalitan ng isang baking powder, na nangangailangan ng 1 tsp. Nagdagdag din kami ng isang pakurot ng vanillin sa mangkok at lubusan na ihalo ang mga produktong bulk na may isang kutsara. Ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya ay inilalagay sa isang mangkok na may harina at iba pang sangkap. Ang mga kamay ay kuskusin ang lahat sa mumo. Kung hindi kanais-nais na paggiling ang langis sa ganitong paraan, kung gayon maaari mong i-freeze ito ng kaunti at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Kinakailangan nang mabilis ang gasgas na langis upang hindi ito magsimulang matunaw.
   
3. Sa nagresultang mga mumo ng langis, gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna at ilagay ang 100 g ng kulay-gatas at 1 itlog ng manok sa loob nito. Paghaluin muna ang lahat sa isang kutsara, pagkatapos ay sa iyong mga kamay.
   
4. Sa nagresultang masa, dahan-dahang maghasik ng 80-100 g ng harina ng trigo. Ang dami ng harina ay maaaring higit pa o mas kaunti, dahil ang lahat ay nakasalalay sa mga proporsyon ng iba pang mga sangkap, halimbawa, laki ng itlog o taba ng cream ng cream. Mahalaga na ang natapos na kuwarta ay malambot at bahagyang malagkit. Karaniwan, ang proseso ng pagmamasa ng masa para sa mga bag ay tumatagal ng 5-6 minuto. Hinahati namin ang kuwarta sa 2 pantay na mga bahagi, ang bawat isa kung saan kami ay nakabalot sa isang plastic bag o kumapit na pelikula. Ilagay ang mga blangko sa ref sa loob ng 30-40 minuto.
   
5. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang mga matamis na sangkap. Sa resipe na ito, ang mga bagel ay inihanda na may 4 na magkakaibang pagpuno. Ang ilang mga bagel ay magiging 50 g ng mga walnut, 10 g ng asukal at kapamilya na tikman. Inihahanda namin ang iba na may pagdaragdag ng 70-80 g ng mga pasas at 1/2 tsp. asukal sa banilya. At sa natitirang pagdaragdag namin ang aprikot at jam ng mansanas. Maaari kang magluto ng mga katulad na pagpuno, o pumili ng isa sa iyong napili.
   
6. Sa isang mesa na gaanong dinidilig ng harina, ilagay ang pinalamig na kuwarta at igulong ito sa isang pambalot na pin sa pormasyon. Ang kapal ng pinagsama na kuwarta ay humigit-kumulang sa 2-3 mm, at ang diameter ay 30 cm.
   
7. Hinahati namin ang pinagsama na minasa sa 16 na tatsulok na bahagi. Kumakalat kami ng mga 1/2 tsp para sa bawat piraso ng kuwarta. toppings.
   
8. I-twist ang bawat bagel. Kung ang jam ay pinili bilang pagpuno, pagkatapos ay inirerekomenda na pindutin ang isang gilid ng kuwarta nang kaunti upang hindi ito tumagas. Sa dulo ng gilid ng bagel ay maaari ring pindutin nang bahagya. Katulad nito, gumulong kami ng 2 piraso ng masa, gupitin at bumubuo ng mga bagel na may anumang pagpuno. Takpan namin ang baking sheet na may papel na sulatan at inilalagay ang mga bagel, inilalagay ang mga ito gamit ang nakabalot na gilid.
   
9. Painitin ang oven sa 180 degrees. Iling ang 1 itlog pula ng itlog sa isang maliit na plato at grasa ang bawat bagel bago magluto. Ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 10-15 minuto.Matapos ang isang quarter ng isang oras, ang mga bagel ay tataas sa dami at makakakuha ng isang magandang ruddy hue. Inalis namin sila sa oven at inililipat sila sa isang magandang ulam. Maaari mong iwiwisik ang pulbos na asukal sa tuktok ng mga bagel.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video ang isang detalyadong recipe, na ginagabayan ng kung saan, maaari mong gawin ang iyong sarili masarap na mga bagel sa kulay-gatas. Ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagsubok at toppings ay ipinahiwatig sa simula ng video sa tamang proporsyon. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, at magiging abot-kayang para sa anumang maybahay. Tapos na ang mga bagel ay malambot at bahagyang malambot.

Iba pang mga recipe sa pagluluto