Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malalim na mangkok;
- whisk;
- kutsilyo ng kuwarta;
- isang kutsara at isang kutsarita;
- papel na sulatan;
- cling film;
- isang tuwalya;
- isang baking sheet;
- isang oven;
- isang tasa;
- isang salaan;
- umiikot na pin;
- silicone brush.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Rasa ng trigo | 500 g |
| Kefir | 250-280 ml |
| Mga itlog ng manok | 2 mga PC |
| Asin | ½ tsp |
| Asukal | 80 g |
| Patuyong lebadura | 1 tsp |
| Mantikilya | 50 g |
| Makapal na jam o jam | 16 tsp |
| Sesame o poppy | 2-3 tbsp. l |
| Gatas | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Ang Kefir (250-280 ml) ay bahagyang pinainit sa isang mainit na estado at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang dry yeast (1 kutsarita) at asukal (80 gramo) sa kefir. Paghaluin nang maayos gamit ang isang whisk.
- Talunin sa isang mangkok ng itlog ng manok (1 piraso) at ibuhos ang natunaw na mantikilya (50 gramo). Paghaluin nang mabuti ang lahat sa isang palo.
- Sa sifted flour (500 gramo) magdagdag ng asin (1/2 kutsarita) at ihalo nang malumanay.
- Idagdag ang mga bahagi ng harina sa isang mangkok na may halo ng mga likidong sangkap at ihalo muna sa isang palis, pagkatapos ay may isang kutsara.
- Kapag ang kuwarta ay nagpapalapot, iwisik ang ibabaw ng mesa na may harina, at inilalagay ito sa ibabaw, masahin ang iyong mga kamay.
- Ang kuwarta ay dapat mabuo sa isang bola at itigil ang pagdikit sa iyong mga kamay, habang dapat itong malambot at nababanat.
- Grasa ang isang mangkok na may langis ng gulay at ilagay ang isang mangkok ng kuwarta sa loob nito, malumanay na piniga ito sa iyong mga kamay. Pinahigpit ang mangkok na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar upang ang kuwarta ay bumangon at tumataas sa dami. Aabutin ito mula 1 hanggang 1.5 na oras.
- Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at malumanay na pagmamasa. Hatiin ang masa sa isang kutsilyo sa 16 pantay na bahagi.
- Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola. Makakakuha ka ng 16 na bola.
- Gamit ang isang rolling pin, igulong ang bola sa isang oblong cake.
- Maglagay ng isang kutsarita ng makapal na jam o jam sa tuktok na gilid ng cake at takpan ito sa gilid ng kuwarta, pagpindot sa gilid ng mahigpit gamit ang iyong mga daliri.
- Sa natitirang pagsubok sa cake, gumawa ng mga incisions (5-6 piraso), ngunit huwag gupitin hanggang sa pagtatapos ng pagsubok.
- Simula mula sa gilid na may jam, balutin ang kuwarta sa isang bagel. Lumiko ang bagel nang bahagya sa hugis ng isang crescent at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na baking parchment.
- Sa ganitong paraan, bumuo ng natitirang mga bagel at ilagay ito sa isang baking sheet. Iwanan ang mga nabuo na bagel sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay sa loob ng 20-25 minuto.
- Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina at pagsamahin ang pula ng itlog na may gatas (1 kutsara). Gamit ang silicone brush, coat ang mga piraso ng kuwarta nang pantay-pantay sa nagresultang halo.
- Mula sa itaas, kung nais, maaari mong iwisik ang mga bagel na may mga buto ng poppy o buto ng linga.
- Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 190 degrees, at maghurno ng mga bagel sa loob ng 25 minuto hanggang sa isang magaan na ginintuang kulay. Bahagyang cooled bagels sa kefir na may jam sa loob, maglingkod na may gatas, tsaa o compote. Ang kakaw at kape na may gatas ay angkop din sa naturang mga pastry.
Ang recipe ng video
Kung paano masahin ang masa sa kefir, at bumuo ng mga bagel na may makapal na jam o jam sa loob, tingnan ang video.
Nalaman mo kung paano masahin ang masa sa kefir at makabuo ng mga magagandang bagel na may mga hiwa na hugis-crescent. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang makapal na jam, jam o jam. Maaari mong subukan ang paggawa ng naturang mga bagel na may mga sariwang berry, pampalapot ng mga ito ng starch ng mais, upang ang juice ay hindi dumaloy. Lutuin ang kuwarta sa kefir at maghurno ng masarap, rosy at aromatic bagel. Ibahagi sa mga komento kung ang lahat ay nagtrabaho at kung gusto mo ang recipe.
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...